Bloggang.com : bb_bon : - - - Upside - down Cake ของลูกบอล...ของฝากจากน้องสาว -

- - - Upside - down Cake ของลูกบอล...ของฝากจากน้องสาว - - -

ปกติวันว่างของบอลจาเป็นวันอาทิด
เพราะได้หยุดอยู่กับบ้าน ทำธุระส่วนตัว
และที่ชอบที่สุด ก็คือ ทำขนม

เมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมา น้องของบอลหอบของฝากจากเชียงรายมาให้
นั้นก็คือ................. "สับปะรดภูแล" คร๊าบบบบบพี่น้อง
(จะตื่นเต้นทำไมเนี่ย)

ตอนแรกก็คิดม่ะออกว่าจะเอาสับปะรดไปใส่ในเค๊กอย่างไงดี
เลยไปเปิดสูตรของ Maymade เล่มแรก (อีกแล้ว)

จึงเกิดเป็นเมนูวันนี้คร๊าบ..........

Pineapple Upside-down Cake

สูตรเนื้อเค๊ก

- เนยจืดนิ่ม 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา (แต่บอลใส่ 2 ชช.) ชอบหอมๆอ่ะ อิอิ
- ไข่ 4 ฟอง
- นม 3/4 ถ้วยตวง

สูตรคาราเมล

- พระเอกของหมู่เฮา "สับปะรดภูแล" หั่นเป็นแว่น 4 ชึ้น
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง (บอลใส่ไม่เต็มถ้วยนะคับ กลัวหวานไป)
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง (บอลใส่ไม่เต็มถ้วย กลัวอีกเช่นกัน)

- ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือรวมกัน เตรียมไว้ก่อนเลยงับ

- ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู(บอลตีมือประมาณ 6 นาที)จนสีเนยอ่อนลง

- ตอกไข่ใส่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน

เส็ดแล้วก็พักไว้ก่อน ที่นี้เราก็มาทำคาราเมลกันงับ

-ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย จนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ยกลงจากเตา ใส่เนยคนให้ละลาย เส็ดก็จะออกมาสีแบบนี้งับ (แต่บอลสงสัยมากเลยอ่ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะจาใส่ทำไมเนี่ย รบกวนผู้รู้ช่วยตอบให้หน่อยนะคร๊าบบบบบบ)

ตามสูตรของ Maymade เค้าใช้ พิมพ์เล็กหกพิมพ์ แต่บอลไม่ชอบเหมือนใคร ขอใช้พิมพ์ 3 ปอนด์เลยงับ ดูใหญ่สะใจดี

- เทคาราเมลใส่ก้นพิมพ์ โรยน้ำตาลทรายแดง และสับปะรดภูแลตามลำดับงับ

- นำส่วนผสมเนื้อเค๊กเททับลงไป จะอยู่ประมาณครึ่งพิมม์คับ

- อุ่นเตา 180 องศา 10 นาที

- อบประมาณ 50 - 55 นาที (ตามสูตรอบไฟบนล่างคับ แต่บอลเตาเล็ก อบได้แค่สิบนาที หน้าเค๊กก็สีเข้มแล้ว เลยเปลี่ยนใช้ไปล่างอย่างเดียวงับ)

เส็ดแล้วหน้าตาออกมาเป็นเช่นนี้คับ

หั่นให้ดูเนื้อด้วย

สรุปแล้ว คนเอามาฝากไม่ได้กินคับ ก็รีบกลับไปเรียนต่อ
งัยก็มาชิมในนี้แล้วกานนะไอ้น้อง

ส่วนรสชาติออกมาหวานกำลังดี
ดีแล้วที่บอลลดน้ำตาลลง
แต่ถ้าใครชอบหวานจะเล่นเต็มสูตรก็ไม่ผิดกติกานะคร๊าบบบบบบบบบ

B BON ---> เถ้าแก่น้อย

Create Date : 12 สิงหาคม 2551

Last Update : 12 สิงหาคม 2551 21:20:41 น.

14 comments

Counter : 1233 Pageviews.

รูปสุดท้ายทำเอาฉันน้ำลายสอนะแก น่ากินมากกก คาราเมลมันเยิ้มมาจะถึงข้างล่างอยู่แล้ว

ปล. ฉันเอาจานแบบนี้ๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 12 สิงหาคม 2551 เวลา:21:32:02 น.

พี่มาก่อนใคร มีส่วนแบ่งมั๊ยคะ ไม่รุ๊ของใครน่าทานกว่ากันกับน้องบัว VSน้องบอล เลือกมิถูกเลยฮิ.....

โดย: popang (popang

) วันที่: 12 สิงหาคม 2551 เวลา:22:57:45 น.

ทั้งคุณ บัว- ทั้งคุณ บอล ไม่รู้จะชิมขิงใครก่อนดีค่ะ น่าหม่ำทั้งคู่เลย

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:0:15:18 น.

หม่ำด้วยคนนะคะ ทำไมทำเหมือนกันเลยอ่ะ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:6:25:53 น.

ที่บ้านมีอุปกรณ์และวัตถุดิบครบทุกอย่างขาดแต่คนทำ..... มาทำให้เจ๊กินหน่อยดิ

เจ๊ชอบแบบเยิ้มๆๆ มาก ๆ เลยบอล

โดย: Pastel pied

วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:7:56:53 น.

ที่ต้องใส่น้ำก็เพื่อจะได้ควบคุมง่ายในการทำคาราเมลไม่ให้มันไหม้เร็วเกินไป แต่ถ้าทำไปแล้วเริ่มเซียนก็ไม่ต้องใส่น้ำแล้วครับ ใช้ น้ำตาลเพียวๆ แล้วก็ตั้งไฟอ่อน