Bloggang.com : bb_bon : Simply delicious : Carrot Cake & Pistachio Orange Chocolate chip Cookies (ส่งการบ้านเพื่อนบัว tiny)

Simply delicious : Carrot Cake & Pistachio Orange Chocolate chip Cookies (ส่งการบ้านเพื่อนบัว tiny)

สวัสดีจ้า..............

บล็อคนี้เราเจอเร็วหน่อยนะครับ นิดหนึ่ง อิอิ
เพราะบอลดันไปขู่บังคับยัยบัว tiny
แม่คนงานเยอะ ยุ่งทั้งวัน
เวลาจะหลับจะนอนยังไม่มี แต่มีเวลาไปช็อปปึ้ง
กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก
หัยคุณเธอมาอัพบล็อคเค็กแคทรอทสักที

เพราะเจ้าบัวมา presant ไว้ซะเยอะว่าอร่อยอย่างงั้นอย่างงี้
เลยต้องลองครับ ใส่แครอทเยอะๆ
ดูเหมือนจะเป็นเค็กเพื่อสุขภาพดี 555
เรื่องของเรื่องเมื่อวันที่ 12 ที่ผ่านมาวันเกิดแม่บอลครับ
ก็เลยต้องมีเรื่องซะ-ใภ้กันนิดหนึ่ง อิอิ
บอลเองก็กะจะทำเค๊กแครอทซะหน่อย
ครั้นจะมานั่งทำที่บ้านก็คงไม่ดีแน่ๆ
เดินผ่านไปผ่านมาเด๋วจะรู้ว่าบอลจะเค็กวันเค๊กวันเกิดหัย
ก็หมดสนุกกันพอดี

ทำขนมเที่ยวนี้เลยออกแนวลำบากนิดหน่อยครับ
ต้องหอบข้าวของไปทำที่บ้านของเจ้าสูตรมานซะเลย
อันไหนที่บ้านเจ้าบัวมีก็ไม่ต้องเอาไป อันไหนที่ไม่มีก็ซื้อไปนิดๆหน่อยๆ
แล้ววันนั้นที่ไปก็ไม่ได้ทำเเค่เมนูเดียว พวง คุกกี้พิทาชิโอ้ที่เจ้าตัว
presant อีกแล้วเหมือนกัน บอลเลยต้องลำบากทำ
แถมกล้องก็ลืม ยืมของเจ้าบัว แถมใช้มานถ่ายรูปอีก
พอทำเส็ดก็ต้องรีบกลับ ทิ้งจานไว้หัยมานหัยล้าง
ดูสิเนี่ย เหนื่อยสุดๆเลยอ่ะ 555555555555
ก่อนจะโดนเจ้าบัวมานเตะดูสูตรกันดีก่าเนอะ
กร๊ากกกกกกกกกก

สูตร Carrot Cake

แครอทขูด 225 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
สับปะรดสับ 50 กรัม
อัลม่อนสับหยาบ 30 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 120 ml.
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ซินนามอน 1 ช้อนชา

Orange Cream cheese Frosting

ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 175 กรัม
เนยนิ่มๆ 120 กรัม
ไอซิ่ง 300 กรัม
ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา

***บอลใส่พิมพ์สามปอนด์สองพิมพ์ เพราะไม่ต้องเลเยอร์เค้กครับ เบิ้ลสองสูตร***

วิธีทำ Carrot Cake

-วอร์มเตาไว้ที่ 180 c เตรียมพิมพ์โดยการทาเนย วางกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
ทาเนยทับ แล้วเคาะแป้งบางๆให้ทั่วพิมพ์

- ขูดแครอทพักไว้ ตีไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดพอให้สีอ่อนลง ค่อยๆรินน้ำมันลงไปจนหมด ตีไปเรื่อยๆด้วย ตามด้วยวานิลลาและผิวส้มขูด

- ใส่แป้งที่ร่อนกับเกลือ ซินนามอน และเบกกิ้งโซดา ตะล่อมให้เข้ากัน
ตามด้วยแครอท สับปะรด ลูกเกด อัลม่อนสับหยาบ

- ตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์

- อบจนกระทั่งสุก เช็คโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมา
อบประมาณ 25 นาที ครับ ส่วนฟรอสติ้งก็ตีผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเบาฟูขึ้นเล็กน้อย

สูตร Pistachio & Orange Chocolate chip Cookies
(Adapted from Lora Brody's Book : Chocolate American Style)

1+1/8 cup แป้งอเนกประสงค์
1/2 tsp เบกกิ้งโซดา
1/4 tsp เกลือ
1/2 cup เนยจืด อุณหภูมิห้อง
1/3 cup น้ำตาลทรายป่น
1/3 cup น้ำตาลทรายแดง
1 ไข่ไก่
1/2 tsp almond extract
1/2 tsp ผิวส้มขูด
1/2 cup ช็อคชิพ (บัวใช้ dark chocolate bit)
3/4 cup พิสทาชิโอสับหยาบ

วิธีทำ Pistachio & Orange Chocolate chip Cookies

- ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยตะกร้อมือหรือช้อนไม้จนเบาฟูขึ้นเล็กน้อย

- ใส่ไข่ลงไปคนผสมแค่พอเข้ากัน

- ใส่ผิวส้มขูดกับกลิ่นอัลมอนด์

- ตามด้วยแป้งที่ร่อนกับโซดาและเกลือลงไปตะล่อมให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยช็อคชิพและพิสทาชิโอ บอลใช้สกู๊ปเล็กตักวางบนกระดาษรองอบ
อบที่ไฟ190 c ใช้เวลาอบน้อยกว่าของบัวครับ บอลอบประมาณ 12 นาที

เส็ดแล้วคร๊าบบบบบบ
สองเมนูส้มๆ ของเจ้าบัว tiny
บอลบอกได้คำเดียวครับ
ถ้าใครชอบกลิ่นของส้มเนี่ย สองเมนูนี้ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง
เพราะหอมส้มมากๆ กัดคำเเรกนิกลิ่นส้มเด้งเป็นอย่างแรกเลย
ถ้าเป็นเค็กแครอก กลิ่นของเครื่องเทศกะถั่วและครีมชีสก็จะตามมา
ส่วนคุกกี้ก็เหมือนกันครับ แต่อย่างหลังนิอกกจะงงๆ
เพราะทั้งกลิ่นส้ม อัลมอนด์ พิสทาชิโอ้ มานเด้งพร้อมกัน
หอมทุกอย่าง ตีกันมั่วไปหมดอย่างที่เจ้าบัวบอกจิงๆครับ