สูตรนี้เคยลงไว้ที่ห้องก้นครัวครั้งนึงแล้วค่ะ แต่ไม่มีเวลาอัพบล็อค

ช่วงนี้เศรษฐกิจฝืดเคือง งานไม่เข้าเหมือนก่อน (เลยต้องปล่อยให้สามีหาเลี้ยงครอบครัวเพียงลำพัง)

ว่างมาก กะจะอัพบล้อคให้หนำใจไปเล้ย (ดีใจหรือเสียใจดีเนี่ย)

จำได้ว่าวันนั้น คุณชาย อยากกินวุ้นเส้น

แม่มันคุ้ยตู้เย็นดูวัตถุดิบ พบว่า มีเศษหมูสามชั้น, กุ้งแช่แข็ง, คื่นช่าย (สะกดอย่างนี้ป่าวคะ ช่างมัน อย่าใส่ใจ ดูภาพประกอบเอาเองละกัน)

....ติ๊ง...กุ้งอบวุ้นเส้นดีกว่า...ลงมือทำทันที อย่าปล่อยให้ลูกหิวนาน...

ดูหน้าตากันก่อน ถ้าไม่หน้ากิน จะได้ปิดทัน 555 (แต่สูตรนี้คอนเฟิร์มความอร่อยจ้า)

น่ากินใช่ป่าวอ่ะ ทำง่ายด้วยนะ

ส่วนผสม

1. กุ้งตัวใหญ่ ๆ ที่มีมันเยอะ ๆ (ไซด์กุ้งขึ้นอยู่กับ เศรษฐกิจแต่ละครอบครัว ถ้าสะพัดก็ใหญ่มาก ฝึดเคืองก็เล็กหน่อย เหมือนเจ้าของบล็อก)

2. วุ้นเส้น

3. มันหมู (แล่จากหมูสามชั้น) ถ้าไม่มีใช้เบค่อนก็ได้

4. รากผักชี (ถ้ามี แต่วันนั้นไม่มี เลยไม่ใส่ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากมาย)

5. ขิง หั่นเป็นแว่น ๆ

6. น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล พริกไทยเล็กน้อย (ถ้าทำให้เด็กจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

7. คึ่นช่าย หั่นท่อน

8. นมข้นจีด (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าไม่มี ในภาพลืมถ่าย นึกได้ตอนหลังอ่ะค่ะ)

ตามภาพด้านล่าง วางบนเขียงเช่นเคย

ระหว่างรอ หันไปเจียวมันหมูให้เหลืองกรอบกันก่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอไม่ให้ติดหม้อ (เพราะหม้อเก่า เรฟร่อน ร่อนหมดแล้ว ถ้ากระทะใหม่ ๆ ไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้) เดี๋ยวน้ำมันจะออกมาเอง

ปล. ถ้าไม่ชอบแนวซาดิสด์ น้ำมันสาดกระจาย ได้แผลพุพอง กรุณาแร่หนังหมูออกก่อน ถ้าชอบแบบตบจูบ ๆ แบบเจ้าของบล็อก โยนลงไปโลด

 หันไปหมักวุ้นเส้น ใส่น้ำซุปเล็กน้อย ตามด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลนิดนุง เอานิ้วจิ้ม ๆ นำมันมาชิม ขาดรสไรเติมเพิ่ม หมักไว้

ทำเสร็จหันไป อ้าวหมูใช้ได้แล้วนี่นา ซี๊ด.ๆๆๆๆๆ น้ำมันกระเด็นใส่แขน สะใจเจง ๆๆๆๆ ใส่ขิงแว่น รากผักชี หรือถ้าผู้ใหญ่กิน ใส่พริกไทยเม็ดลงไปเลย

เจียวจนเหลืองกรอบ โยนกุ้งลงไป กลับ 1 ที

ตามด้วยวุ้นเส้น เทลงไปในหม้อเลย แล้วกลับกุ้งมาไว้ด้านบน มันกุ้งจะเคลือบเส้นเป็นสีส้ม อร่าม อำพัน ผุดผ่อง ดั่งทองทา

ชิมรสดู อ่อนหวาน เค็ม เติมได้อีก คน ๆ ใส่นมข้นจืดเล็กน้อย เพิ่มความมัน โยนคื่นช่ายลงไป ปิดฝา

เสร็จแล้วจ้า ง่ายเน้อ....

แถมภาพ คุณชาย ที่ได้รับการอบรมเรื่องมารยาทในการรับประทานอาหารจากหม่อมแม่ ผู้ซึ่งได้รับรางวัลมารยาทงาม 3 ปีซ้อน 

คุณชายถนัดเรื่องการเข้าสังคมชั้นสูง และการรับประทานอาหาร การใช้ช้อนส้อม มีด และแก้วน้ำ

งาม สม กับเป็นลูกชายหัวแก้วหัวแหวน ของหม่อมแม่ แห่งวังเรอเนอซองค์  เฮ้ยยยยยย !!!!

กินเสร็จ แปลงร่าง เป็นยอดมนุษย์พุงปลิ้น ตบท้ายด้วยของหวาน ออเรนท์ จุ้ยยยยยย...

จบแล้วจ้า.....ขอเน้นว่าอิ่มจริงนะ มีหลักฐานประกอบ

Create Date : 23 มกราคม 2552
Last Update : 23 มกราคม 2552 16:24:49 น.		8 comments
Counter : 5501 Pageviews.
Share Tweet