วันนี้นึกอยากทานกระเพาะปลาขึ้นมา แต่ทำไม่เป็นและก็ด้วยความขี้เกียจเข้าครอบงำ ไม่อยากไปค้นหาสูตรในอินเตอร์เน็ท ผลที่ได้ก็คือ ได้กระเพราะปลาแบบสูตรมั่วเอาเองแบบนี้



เครื่องปรุง
1. กระเพาะปลา มากน้อยตามชอบ แต่อยู่ที่นี่อะไร ๆ ก็แพงเลยได้มาถุงเล็ก ๆ แค่นี้
2. เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นให้เรียบร้อย มากน้อยตามชอบอีกนั่นแหล่ะ
3. เยื่อไผ่แช่น้ำแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ อันนี้ไม่ใส่ก็ได้ แต่นนนี่ชอบเลยใส่ไปเยอะเลย
4. หน่อไม้
5. ไข่
6. ไก่
7. พริกไทย
8. ซอสปรุงรส
9. เกลือ
10.ต้นหอม และผักชี



วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุป โดยใส่ซี่โครงไก่ รากผักชี เกลือ และซอสปรุงรส นนนี่แอบใส่ผักชีลงไปทั้งต้นเลยค่ะ เพราะเป็นคนชอบกลิ่นผักชี แถมใส่เม็ดเก๋ากี๊ไปด้วย




2. พอต้มน้ำซุปไปได้สักพัก นนนี่ต้มประมาณ 30 นาทีค่ะ เพื่อให้ได้ความหวานของโครงไก่ออกมา แล้วตักเอาโครงไก่ออก แล้วก็ใส่เห็ดหอมที่เราหั่นแช่น้ำแล้วลงไป



3. ต้มต่อจนน้ำเดือด และเห็ดหอมนิ่ม แล้วใส่เยื่อไผ่ลงไป



4. ตามด้วยกระเพาะปลา (กระเพาะปลาต้องต้ม แล้วบีบเอาน้ำมันออกให้หมด ถ้าไม่หมดจะมีกลิ่นเหม็นไม่น่าทานค่ะ นนนี่ต้มกับน้ำเปล่า ผสมน้ำส้มสายชูนิดหน่อย)



5. ใส่เนื้อไก่ฉีกฝอยลงไป



6. สุดท้ายตามด้วยหน่อไม้ค่ะ ต้มจนเดือดแล้วใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปเพื่อให้น้ำข้น ๆ ค่ะ



7. แล้วเราก็จะได้กระเพาะปลาเยื่อไผ่ สูตรมั่ว ๆ แบบนี้ค่ะ