Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
2 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 

ขนมกุ่ยช่าย แบบปั้น



จากที่บอกไว้ในบล็อคก่อนหน้านี้ว่าจะเอาสูตรขนมกุ่ยช่ายแบบปั้นมาให้ วันนี้ก็เลยมานำเสนอการทำกุ่ยช่ายแบบนึ่งค่ะ สำหรับคนที่ไม่ชอบของทอด เพราะตอนนี้นนนี่ไม่ค่อยทานของทอดแล้ว แต่ก็ยังมีทำกับข้าวแบบทอด ๆ บ้างน่ะสำหรับคุณพ่อบ้าน และน้องเอมี่ เอ้า! มาดูสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสมการทำแป้ง

1. แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/2 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
5. น้ำมัน 1/4 ถ้วย
6. แป้งมัน (สำหรับนวด) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน มารวมกัน



2. แล้วน้ำเปล่า น้ำมัน ผสมเข้าด้วยกันด้วยมือ นวดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลงในกระทะทองหรือหม้อเคลือบ แล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใช้ไม้พายกวนจนแป้งสุกร่อนจากกระทะ จึงยกลง ทิ้งใว้ให้พอแป้งอุ่น นำแป้งมันสำหรับนวดใช้นวด ใส่ลงไปในแป้งที่เรากวนเมื่อกี๊ แล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ จึงแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ หนักก้อนละ 50 กรัม



ไส้กุยช่าย

1. ใบกุยช่าย 1 กำ หรือประมาณ 250 กรัม
2. โซดาไบคาร์บอเนต 1/4 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำใบกุยช่ายล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 เซนติเมตร



2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมพอหอม นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัด ให้เข้ากันจนเปื่อยนุ่ม ถ้าแห้งไปใส่น้ำได้เล็กน้อย



วิธีปั้นและนึ่ง

1. เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อย ก็เอาแป้งที่เราแบ่งเป็นก้อน ๆ มาแผ่ให้เป็นกลม ๆ บาง ๆ



2. แล้วตักไส้ใส่ตรงกลางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหุ้มแป้งปิดไส้ให้มิด จับจีบให้สวยงาม แต่นนนี่จับจีบไม่สวยหรอกค่ะ ลองทำมาหลายครั้งแล้ว ก็ยังทำไม่สวยสักที ทำไปเรื่อย ๆ จนไส้หมดค่ะ



3. เสร็จแล้วก็เอาแป้งที่ห่อไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้วพรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวนิดหน่อยกันแป้งติดกันค่ะ แล้วทานกับน้ำจิ้ม (ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1. พริกเหลือง หรือ พริกแดง โขลกละเอียด 1 เม็ด 2. ซีอิ๊วหวาน 1/2 ถ้วย 3. ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำส้มสายชู ๒ ช้อนโต๊ะ)







 

Create Date : 02 มิถุนายน 2551
28 comments
Last Update : 2 มิถุนายน 2551 6:15:07 น.
Counter : 4568 Pageviews.

 

น่ากินคะจีบไม่สวยไม่เป็นไร ถ้าอร่อยเนอะ ๆๆๆ

 

โดย: wee_nong 2 มิถุนายน 2551 7:20:02 น.  

 

คุณนนนี่เก่งจังเลยค่ะ วิสกี้เห็นแล้วน้ำลายสอเลย ชอบหม่ำมากๆ ค่ะ งั้นขอสักสามชิ้น ราดซีอิ๊วเผ็ดๆ นะค๊ะ โอย อยากกินๆ

 

โดย: วิสกี้โซดา 2 มิถุนายน 2551 8:09:48 น.  

 

ตามมาชิมด้วยคนค่าคุณนนนี่..ขนมกุ๊ยช่ายแบบไหน ๆ ก็ชอบค่า..น่าทานจังเลยค่า..ขอสักชิ้นสองชิ้นนะคะ

 

โดย: สปันงา 2 มิถุนายน 2551 9:06:19 น.  

 

ขอสองชิ้นนะคะ ของโปรดดดด

 

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 2 มิถุนายน 2551 9:33:37 น.  

 

โห......น่าทานจังคะ
กุ๋ยช่ายเนี๊ยะ ของโปรดเจี๊ยบเลยคะ
อิอิอิอิอิอิอิ

 

โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) 2 มิถุนายน 2551 10:06:41 น.  

 

น่าอร่อยจังค่า

จดสูตรหน่อยนะค๊า

 

โดย: +LuxuryPeanut+ 2 มิถุนายน 2551 14:05:25 น.  

 

อ่ะโห คุณนนนี่เก่งจังค่ะ เป็นแม่ศรีเรือนจริงๆ น๊า ฝนยังไม่เคยทำอะไรแบบนี้เลยค่ะ ขี้เกียจซะมากกว่าอ่ะค่ะ เลยอดกินอะไรอร่อยๆ แบบนี้ แห่ะๆ

 

โดย: Malee30 2 มิถุนายน 2551 15:51:31 น.  

 

เก่งจังเลยค่ะคุณนนนี่..น่าทานมากๆ เลยค๊า..

นิ้งเคยพยายามจะทำแบบนี้ แต่ก็ไม่สำเร็จ เลยต้องหันไปทำแบบถาดแทนอ่ะค๊า..แง๊ๆๆๆๆ แย่จังเลย..

 

โดย: กะตุ้งนิ้ง 2 มิถุนายน 2551 20:56:11 น.  

 

คุณนนนี่ ทำเก่งจ้งค่ะ
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆค่ะ
เห็นแล้วไวท์อยากกินมากๆเลยค่ะ
น่ากิน น่าอร่อยค่ะ อยากกินนนนน

 

โดย: whitelady 2 มิถุนายน 2551 22:19:09 น.  

 

นนนี่ พี่ตาขอ 4 ก้อนน๊ะ โจอี้ ทานจะอ่ะจ๊ะ.....

น่าหม่ำที่สุด.........

คิดถึงจ๊ะ

 

โดย: tukata001 IP: 69.151.205.229 3 มิถุนายน 2551 2:39:10 น.  

 

ทำขายเลยค่ะ กำลังอยาก....เดี๋ยวตามไปซื้อ เราอยู่ไม่ไกลกันนี้เน๊อะ!?

 

โดย: hamble pie 3 มิถุนายน 2551 2:46:37 น.  

 

ชอบแบบนึ่งแบบนี้ค่ะ อร่อยดี
ป.ล.ขอให้มีความสุขมากๆทั้งครอบครัวนะค่ะ

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 3 มิถุนายน 2551 3:04:22 น.  

 

มาเยี่ยมคุณนนนี่ทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีแต่ของอร่อยๆติดไม้ติดมือกลับบ้านทุกครั้ง

 

โดย: Suessapple 3 มิถุนายน 2551 3:20:50 น.  

 

น่ากินมากๆเลยค่ะพี่นนนี่ เห็นแล้วน้ำลายไหล

 

โดย: Picike 3 มิถุนายน 2551 4:22:03 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณนนนี่ น่าหม่ำอีกแหล่ะ แต่พักนี้สาหยุดกินทอดๆ ค่ะ อิอิ

 

โดย: Candydolls 3 มิถุนายน 2551 4:38:37 น.  

 

คุณนนนี่...ทำได้น่ากินมากๆค่ะ ทำได้สวยด้วยนะคะ

 

โดย: Ann Arbor 3 มิถุนายน 2551 4:40:23 น.  

 

ซาลาเปาเนี่ยะนะคะ ถ้านึ่งควรนึ่งตามเวลา และดูด้วยว่าลูกที่เราปั้นนึ่งลูกเล็กหรือลูกใหญ๋

ถ้าลูกเล็กประมาณไม่เกิน 12 นาที
ถ้าลูกใหญ่ก็ประมาณ 15 นาที

ถ้านึ่งนานไป จะเหลืองค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 มิถุนายน 2551 7:03:58 น.  

 

น่าทานอีกแล้วค่ะ


 

โดย: vanilla_ole 3 มิถุนายน 2551 11:27:04 น.  

 

 

โดย: kai (aitai ) 3 มิถุนายน 2551 15:57:09 น.  

 

นนนี่แถวบ้านพี่ฝนตกทั้งวันทั้งคืนเหมือนกันตอนนี้เป็นกบเก็บตัวอยู่แต่ในบ้านจ้าเบื่อจังเลย
แบบนึ่งมาแล้วเร็วจริงๆเลยเดี๋ยวพี่จะลองทำดูบ้างนะคะชอบกินเหมือนกันค่ะเดี๋ยวจะทำใส้มันแกวด้วย

 

โดย: gemcad 3 มิถุนายน 2551 16:32:52 น.  

 

หิวๆๆๆๆๆ
มาขอชิมซักสี่ห้าชินชิ..
คิดถึงจัง

 

โดย: มุกสีทอง 3 มิถุนายน 2551 21:34:16 น.  

 

หิวๆๆๆๆๆ
มาขอชิมซักสี่ห้าชินชิ..
คิดถึงจัง

 

โดย: มุกสีทอง 3 มิถุนายน 2551 21:34:18 น.  

 

สวัสดีครับคุณนนนี่ ดีเจบูบู้ ก็ชอบแบบนึ่งแบบนี้เหมือนกัน ทานมาแต่เด็ก จะมีเจ้าประจำ ถ้าเป็นแบบทอดจะทานได้น้อยเพราะ ทานมากจะเจ็บคอ พวกทอด ๆ ปิ้ง ๆ เนี่ย เพราะต้องใช้เสียงเยอะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะครับ

 

โดย: dj booboo 4 มิถุนายน 2551 2:19:35 น.  

 

แวะมาส่งความคิดถึงคะพี่นนนี่ มีข้าวห่อสาหร่ายไส้หมูทอดมาฝากด้วยคะ

ดูขนมกุ่ยช่ายหนานุ่มน่าทานมากๆเลยคะพี่นนนี่


 

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 4 มิถุนายน 2551 10:03:39 น.  

 

ตามมากินนนนน

 

โดย: ตา (ta/'o-o/' ) 4 มิถุนายน 2551 15:42:50 น.  

 

ทำเก่งจังเลยอ่ะค่ะ ภาพน่ากินมาก
นี่ตั้งแต่ทำแบบสี่เหลี่ยมวันนั้นแล้ว
ก็ยังไม่ได้ไปตลาดหาซื้อมาทานเลยอ่ะค่ะ

 

โดย: JewNid 4 มิถุนายน 2551 21:09:02 น.  

 

เก่งจัง

 

โดย: pee IP: 114.128.191.60 14 พฤษภาคม 2552 18:43:30 น.  

 

จะลองทำดู ขอบคุณค่ะ

 

โดย: อ้น IP: 223.207.163.229 20 ธันวาคม 2553 1:36:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Valentine's Month


 
bluecomet
Location :
England United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






This Blog is best viewed at 1440 x 900 and 4803_Kwang_MD font

Friends' blogs
[Add bluecomet's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.