ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

แวะเอาปลากระพงนึ่งซีอิ้ว มาฝากเพื่อนๆจ้า

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว



ส่วนผสม

1. ปลากระพง 1 ตัว
2. คึ่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน
3. ต้นหอม หั่นเป็นท่อน
4. ขิงซอย
5. พริกชี้ฟ้าแดง หั่นฝอย
6. พริกไทย
7. ซีอิ้วขาว
8. น้ำมันหอย
9. ซอสปรุงรส
10. น้ำตาล
11. กระเทียมกลีบใหญ่
12. น้ำมันงา

วิธีทำ

1. นึ่งปลา - วางปลาใส่จาน โรย [ขิงซอย คึ่นฉ่าย] นําไปนึ่ง ต้องรอให้น้ำเดือดจัดเสียก่อน นึ่งประมาณ ๑๐ นาที ยกลง เทน้ำที่ออกจากตัวปลาทิ้งไป
2. เตรียมส่วนผสมน้ำราด [น้ำ รสดี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันงา พริกไทย] ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
3. นำน้ำมันใส่กระทะ นำไปตั้งไฟ เอาส่วนผสมน้ำราด เทใส่กะทะ ใส่ [ขิงซอย ต้นหอม คึ่นฉ่าย พริก] พอเดือดแล้ว เทราดที่ปลา

ที่มา //bapada-5.blogspot.com/2009/05/blog-post_6937.html

Create Date : 06 กรกฎาคม 2553 Last Update : 6 กรกฎาคม 2553 11:06:11 น. Counter : 769 Pageviews.		4 comments
Share Tweet