Bloggang.com : blogbag : เต้าหู้ซอสกุ้งกับปู

เต้าหู้ซอสกุ้งกับปู

เครื่องปรุง
เต้าหู้คินุ (เต้าหู้นิ่ม) หรือเต้าหู้หลอด 1 ห่อ
แป้งสาลี น้ำมันสำหรับทอด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้ง 4 ตัว
น้ำลวกกุ้งประมาณ 1 1/2 ถ้วย
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 1/2 ถ้วย
น้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย อย่างละน้อย
แป้งข้าวโพด หรือแป้งมันสำปะหลัง 2 ชต. ผสมน้ำ 3 ชต.
ต้นหอม แครอทขูดฝอย โรยหน้า

วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ โรยเกลือพริกไทยให้ทั่ว ตบแป้งสาลีบางๆ แล้วนำไปทอดจนเหลือง
2. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ลวกในน้ำเดือดพอสุกตักพักไว้ ปรุงน้ำลวกกุ้งด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว ให้มีรสหวานนิดๆ
3. ตอกไข่ แยกไข่ขาวไข่แดง เทไข่แดงผ่านกระชอนลงในน้ำซุปเพื่อไม่ให้ไข่เกาะกันเป็นก้อน ไม่ต้องคน พอไข่สุกเทไข่ขาวผ่านกระชอน เมื่อไข่สุก เทแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ให้พอข้น ใส่เนื้อกุ้งและปู ตักราดเต้าหู้ โรยต้นหอมและพริกไทย แต่งด้วยแครอท

Create Date : 09 มิถุนายน 2554

Last Update : 9 มิถุนายน 2554 12:40:49 น.

1 comments

Counter : 589 Pageviews.

น่าทานจังเลยค่ะ....

โดย: auau_py

วันที่: 9 มิถุนายน 2554 เวลา:21:16:07 น.