แกงส้มมะรุม วันนี้ขอเสนอเมนูที่หากินค่อนข้างยาก นั่นก็คือ แกงส้มมะรุม เครื่องปรุงสามารถหาได้ตามตลาดสดทั่วไป คือ หอมแดง กระชาย ตะไคร้ พริกแห้ง กะปิ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ น้ำปลา มะรุม และปลาสาก ขั้นตอนการทำ "แกงส้มมะรุมปลาสาก" เริ่มจากเตรียมเครื่องพริกแกง ด้วยการนำหอมแดง กระชาย ตะไคร้ พริกแห้ง และกะปิ โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด ทำปลาสาก หั่นเป็นชิ้นๆแล้วพักไว้ ส่วนมะรุมก็ปลอกเปลือก ตัดเป็นท่อนพอประมาณ แต่วันนี้ ขอแกะเอาแต่ข้างใน จะกินง่ายกว่า ล้างน้ำแล้วพักไว้ ละลายพริกแกงในน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่มะรุม ลงไปก่อน พอเดือด ใส่ปลากสากลงไป เคี่ยวในไฟอ่อนๆ จนสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปีบ...เป็นอันเรียบร้อย   Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2551 7 comments Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2551 11:06:17 น. Counter : 831 Pageviews. Share Tweet

กลิ่น คงหอมน่าดู หิวแล้ว   โดย: wildbirds 7 กุมภาพันธ์ 2551 11:32:09 น.

เห็นเมนูนี้แล้ว คิดถึงอาหารที่แม่ทำจังเลยค่ะ   โดย: foodsc 7 กุมภาพันธ์ 2551 15:20:30 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เคยกินแกงส้มมะรุมสมัยเด็กๆพ่อทำให้กิน แต่พอโตขึ้นไม่รู้จะไปหากินที่ไหน   โดย: DUNHILL 8 กุมภาพันธ์ 2551 4:13:23 น.

อูยยยย หิวค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล น่ากินสุดๆ   โดย: Complicatedgirl 9 กุมภาพันธ์ 2551 3:51:23 น.

น่ากินมากเลยคะ กำลังนืกอยากกินเลยนะเนี่ยดูรูปเอาก็แล้วกัน   โดย: ich habe kein Geld 21 กุมภาพันธ์ 2551 3:11:19 น.

อยากกิน   โดย: nattawara 21 กุมภาพันธ์ 2551 3:11:55 น.

ขอบคุณนะค่ะที่เข้ามาชม อาหารพื้นบ้านทำง่ายๆ อาหารจานนี้หาทานตามร้านอาหารยากค่ะ   โดย: BlackICE 22 กุมภาพันธ์ 2551 9:24:17 น.