ส่วนเซลล์เม็ดเลือดขาว มีหน้าที่สำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน โดยจะทำหน้าที่คอยดักจับและกินสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาสู่กระแสเลือด มีรูปร่างไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของเม็ดเลือดขาว แต่มักจะค่อนไปทางกลม ผิวเซลล์ขรุขระหรืออาจมีส่วนยื่นยาวออกมาตะปุ่มตะป่ำ

เมื่อนำเซลล์เม็ดเลือดมาศึกษาด้วยScanning Electron Microscope จะมีลักษณะดังภาพที่แสดงด้านล่าง