|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ไข่ไหนอร่อยกว่ากัน
ยามหิวและง่ายที่สุดสำหรับทุกคนทุกวัย คงไม่ผิดถ้าหรีดจะบอกว่า "ข้าวไข่ดาว" หรือ "ข้าวไข่เจียว" ถ้าจะให้วิลิศมาหราหน่อยก็คือ เพิ่มเติมส่วนประกอบในไข่เปลี่ยนจากไข่ดาวเป็นไข่ดาวลูกเขย หรือจากไข่เจียวเป็นไข่เจียวหอยนางรม/หรือไข่เจียวกุ้งสับและหมูสับตามความชอบของแต่ละคน
ไข่ไก่เหมาะสำหรับการทำ ไข่ต้ม/ไข่ดาว/ไข่เจียว และไข่ลวก ถ้าไปทำไข่พะโล้ไม่อร่อยค่ะเพราะไข่ขาวนุ่มเกินไป จะกินไข่พะโล้ต้องให้ไข่ขาวหนึบๆ และไข่แดงเกาะตัวกัน ไม่เชื่อลองนำไข่เป็ดมาทำไข่ลวกเป็นอาหารเช้าดูสิ รับรองกินไม่ได้ เพราะกลิ่นจะค่อนข้างแรงเอาการเลยทีเดียว ยิ่งถ้าผัดข้าวไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดปูกระจก/ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม/ข้าวผัดหยางโจว ไข่เป็ดนอกจากจะไม่นุ่มนวลแล้วสีสันจะจืด ไม่น่ารับประทาน
ไข่เป็ดจะเหมาะมากๆ ถ้าจะทำไข่พะโล้ที่เป็นเมนูสำหรับทุกบ้านชอบ เพราะไข่พะโล้ ถ้าไข่ได้ดูดน้ำซึมซับเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลแล้วล่ะก็ มีหวังต้องขอเติมข้าวอีกแน่นอน
ไหนๆ พูดถึงไข่พะโล้ หรีดมีเคล็ดลับ เรื่องการต้มให้พอดี/การปอกไข่ให้สวยโดยไม่มีไข่ขาวติดเปลือกเลยคือ
1.นำไข่แช่น้ำธรรมดาในหม้อ ใส่เกลือนิดหน่อย นาน 20 นาที เพื่อให้ไข่แดงไหลไปอยู่ตรงกลางของลูกให้หมด 2.ตั้งไฟให้ไข่สุกนาน 30 นาที 3.ถ่ายน้ำร้อนเป็นน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที 4. เคล็ดลับที่หรีดกล่าวมานี้ จะทำให้ไข่สวย/อร่อย/ปลอกง่าย แน่นอนเลยค่ะ
Create Date : 30 ตุลาคม 2549 |
Last Update : 5 พฤษภาคม 2550 13:57:54 น. |
|
2 comments
|
Counter : 478 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ทราย IP: 124.121.165.15 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:16:50:43 น. |
|
|
|
โดย: ซาฟีนา IP: 222.123.100.144 วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:21:04:45 น. |
|
|
|
|
|
|
|