`o` ไก่ตุ๋นซอสขิง `o`
ส่วนผสม
ไก่ส่วนน่องหรือสะโพก 5-6ชิ้น ขิงแก่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ. แครอท 1/2 ถ. หอมใหญ่ 1 หัว ต้นหอมยักษ์ 1/4 ถ. พริกชี้ฟ้าหั่น 2เม็ด ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 1/2 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต. เหล้าจีน 1 ชต. ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย น้ำตาลทราย 1 ชต. พริกไท 1/2ชต. ซุปก้อน 1/2ก้อน น้ำ 750 ml. น้ำมันพืช นิดหน่อย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใช้ไฟกลางทอดไก่ให้พอเกรียมและพักเอาไว้ก่อน
นำหม้อมาตั้งใช้ไฟกลางใส่น้ำลงไปปรุงรสด้วยซุปก้อน ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสหอยนางรม น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
ใส่ไก่ที่ทอดแล้ว ขิง หอมใหญ่ แครอทตามลงไปเลย ต้มไปเรื่อยๆ
พอเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟเบาเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำจะงวด เพื่อให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในไก่ และทำให้ไก้เปื่อยนุ่ม
พอน้ำงวดลงแล้วใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปเลยค่ะ ต้มต่ออีก1นาทีปิดเตาได้เลยค่ะ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สีสวยมากๆค่ะ เขียวแดง ส้ม อิอิ
มามะมาหม่ำกันดีกว่าค่ะ เมนูนี้ไม่ยากนะคะ เป็นเมนูประจำที่คุณพ่อทำให้ทานตั้งแต่เด็กค่ะ คนที่ชอบทานขิงจะซอยขิงใส่ในขั้นตอนสุดท้านใส่พร้อมต้มหอมและพริกชี้ฟ้าด้วยก็ได้นะคะ
Create Date : 19 มีนาคม 2550 |
|
4 comments |
Last Update : 19 มีนาคม 2550 13:46:51 น. |
Counter : 1184 Pageviews. |
|
|
|