เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรแม่สลิ่มคนเก่งค่ะ วันนี้ทำแกงเนื้อให้สามีทาน เหลือกะทิอยู่ครึ่งกล่อง แล้วก็ มีมะพร้าวอ่อนขายอยู่ใกล้ๆบ้าน เลยซื้อมาลองทำเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรแม่หลิ่มค่ะ แล้วก็ ยังสนุกได้บีบครีมเล่นอีก เพลินไปเลยคะ อยากบีบเล่นมาหลายวันแล้ว เลยบีบซะสะใจไปเลยค่ะ สูตรนะคะ เอาเครื่องไปก่อนค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เริ่มแรกเลย จะเตรียมไส้ก่อนค่ะ 1. เนิ้อมะพร้าวอ่อนซัก 2 ลูก หั่นเล็กๆๆค่ะ หรือว่าซอย ยาวๆๆสวยตามใจค่ 2.แป้งกวนไส้ 40 กรัม 3.น้ำตาล 50 กรัม(ลดลงอีกก็ดีคะ คิดว่าหวานไปหน่อย หลังจากชิมแล้ว) 4.กะทิ 250 กรัม 5.น้ำมะพร้าว 150 กรัม 6.เกลือ 1/4 ชช 7.เนย 30 กรัม วิธีทำไส้ ก็ เอา 2-6 ลงกวนตั้งไฟอ่อนๆ คะ พอเริ่มข้นก็ใส่เนื้อมะพร้าว ตามด้วยเนยคะ ต่อไป ทำตัวเค้กกันคะ ส่วนผสมนะคะ ส่วนไข่แดงค่ะ ดังนี้ แป้งเค้ก 90 กรัม ผงฟู 1/2 ชช น้ำตาลป่น 54 กรัม เกลือ 1/4 ชช กะทิ 33 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมัน 33 กรัม น้ำมะพร้าว 24 กรัม วิธีทำ ก็ 1.เอาแป้ง+ผงฟู+น้ำตาล+เกลือ ร่อนค่ะ 2.นำไข่แดง+น้ำมัน+น้ำมะพร้าว ตีๆๆรวมกันค่ะ เอาตะกร้อมือตีเบาๆๆค่ะ 3.เอาส่วนผสมไข่แดงเทลงแป้งแล้วคนรวมกันค่ะ ต่อไปส่วนไข่ขาว 1.ไข่ขาว 3 ฟอง 2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช 3.น้ำตาลป่น 54 กรัมค่ะ วิธี ก็เอาไข่ขาว+ทาร์ทาร์ ตีรวมกัน จนฟองหยาบ ตามด้วย น้ำตาลจนตั้งยอดค่ะ หลังจากนั้นเอาไปรวมกับส่วนไข่แดง ตะล่อมเบามือ แล้วเทลงพิมพ์ 2 ปอนด์ค่ะ แล้วเข้าเตาอบ 180 องศา c ซัก 40 นาที ค่ะ เช็คสุกนะคะ พอสุก เอาออกมาผึ่งลมไว้ก่อนเลย กันไปตี butter cream ค่ะ ส่วนผสม butter cream 1.เนยสด 225 กรัม (1 ก้อน) 2.เนยขาว 150 กรัม 3.น้ำตาล 250 กรัม 4.นมข้นจืด 75 กรัม 5. น้ำ 90 กรัมค่ะ วิธีทำ 1.เอาเนยสด + เนยขาว ใส่โถตีค่ะ 2.น้ำตาล+น้ำ+นมข้นจืด ละลายรวมกัน 3.ตีเนยจนเข้ากัน ก็ตามด้วย ส่วนผสม 2 ค่อยๆเทลงไปค่ะ ตีต่อไปเรื่อยๆ จนฟูเนียน ชิมดูซะหน่อยก็ดีค่ะ ว่ารสชาดดีไหม ทีนี้ ถึงตอนประกอบร่าง ก็ เอาเค้กมาสไลด์ แล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีม ตามด้วยไส้มะพร้าวค่ะ หลังจากนั้น ก็ เอาบัตเตอร์ครีมปาดทั่วก้อน ตกแต่งตามชอบ ถ้ามีไส้มะพร้าวอ่อนเหลือก็ราดบนเค้กได้คะ ลองทำดูคะ สนุกดี ตรงได้บีบครีม ตอนนี้เอาไปแช่ตู้เย็นได้เลยคะ รอซักแปบออกมาตัด แจกจ่ายกันหม่ำ วันนี้เจ้าหนุงลูกชายตัวแสบมาชิมก่อนคนแรก บอกว่าอร่อยค่ะ ชิมไปหลายคำเหมือนกัน พรุ่งนี้จะตัดแบ่งให้สามีไปทานที่ออฟฟิส ขอบคุณแม่สลิ่มอีกครั้งค่ะ ได้อร่อยทั่วกันอีกแล้วคะ ถูกตัดไปชิมแล้วค่ะ พยายามปาดเรียบ พยายามลงลาย เสร็จแล้วค่ะ อีกซักมุมค่ะ นี่ค่ะ มีไส้มะพร้าวเหลือ ราดลงไปเลย   Create Date : 22 ธันวาคม 2551 27 comments Last Update : 22 ธันวาคม 2551 20:59:53 น. Counter : 8227 Pageviews. Share Tweet

ไม่อยากเม้นท์คนแรกเลยหวะ ค่ามอ'ไซค์รับจ้างจากออฟฟิศฉันไปบ้านแกเท่าไหร่วะ วันหลังทำเสร็จโทร บอกนะ จะจ้างมอ'ไซค์ ไปเอา   โดย: amy (beautiful lady?) IP: 58.8.128.123 22 ธันวาคม 2551 18:16:40 น.

อร๊าย ย ย ย ย ย ย ฝีมือการบีบ.. อร๊าย ย ย ย ย ย ย   โดย: หน้าตาไม่แต่งเลยตรู IP: 58.9.138.150 22 ธันวาคม 2551 18:55:22 น.

ไม่ใช่เล่นๆเลยนะเนี่ย อย่างเราคงไม่มีปัญญาทำแน่ๆ ดูน่ากินจัง ขอเอาไปกนแกล้มกาแฟหน่อยได้มั้ยค่ะ   โดย: currywurst 22 ธันวาคม 2551 20:39:43 น.

ทำออกมาได้น่ากิน ปาดเค้กสวย   โดย: Original April 22 ธันวาคม 2551 21:22:27 น.

ว้าว สวยงามค่ะ แอบมาชิมด้วยคนค่า   โดย: jubejaa 22 ธันวาคม 2551 22:20:14 น.

สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะทำหลายรอบมั่กๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 22 ธันวาคม 2551 23:52:20 น.

พี่หนูเก่งมากๆ ปล.ยุ้ยแอบงอน ทำไมพี่หนูฝากเงินใส่ซองมาให้ยุ้ยล่ะ บอกแล้วว่าไม่เอาๆๆๆ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 23 ธันวาคม 2551 0:06:27 น.

เก่งจัง อยากทำแบบนี้ได้เหมือนกัน แต่ชาตินี้จะทำได้หรือเปล่าน๊า   โดย: potja 23 ธันวาคม 2551 1:19:10 น.

น่าทานจังค่ะ มะพร้าวอ่อนนี่กลิ่นหอมด้วยนะคะเนี่ย คราวหน้าถ้าบีบคุกกี้จะมาชวนค่ะ บ้านเราเพาะกล้ามด้วยการบีบคุกกี้ อิอิ   โดย: momster 23 ธันวาคม 2551 8:23:55 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 23 ธันวาคม 2551 8:38:52 น.

แต่งหน้าสวยจังเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 23 ธันวาคม 2551 11:42:55 น.

คงจะนุ่มลิ้น นะคะ   โดย: pennoom 23 ธันวาคม 2551 12:44:31 น.

บีบครีมงามมมากค่า แม่โปแป้งทำแล้วเหมือนกันแต่แบบเรียบๆ แหะๆ....บีบครีมไม่เป็น..ต้องรีบไปหัดซะแว้วค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 23 ธันวาคม 2551 17:30:37 น.

ตัดหนึ่งชิ้นโต ๆ ให้เจ๊หลีด้วยน๊า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 24 ธันวาคม 2551 18:07:07 น.

ขออนุญาติ add บล็อกนะค่ะ สูตรขนมน่ากินทั้งนั้นเลย ว่าง ๆ จะขอ แอบบจดสูตรไปทำบ้างนะค่ะ   โดย: " O " เพราะฟ้ามืด ดาวจึงสวย (เพราะฟ้ามืดดาวจึงสวย ) 24 ธันวาคม 2551 18:10:24 น.

น่ากินจังค่ะ ...จขกท. ทำเก่งมั่กๆเลย   โดย: มิสยูนิเวอร์ส IP: 58.9.14.55 24 ธันวาคม 2551 22:39:32 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะ   โดย: momster 25 ธันวาคม 2551 13:47:30 น.

น่าตาน่ากินอีกแล้วอ่ะ อยากกินส่งมาอีก   โดย: sujira IP: 222.123.178.10 25 ธันวาคม 2551 15:59:46 น.

ขอให้เจ้าของบล็อคนี้ มีความสุขมาก ๆ ร่ำรวยเงินทอง ร่ำรวยความสุข คิดสิ่งใดสมดังใจปรารถนา>   โดย: pooqatar 25 ธันวาคม 2551 17:42:52 น.

อยากกินเค้กตัวนี้มากเลยค่ะ แต่ไม่มีความสามารถในการปาดครีม Merry X'Mas Na Ka   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 25 ธันวาคม 2551 21:50:41 น.

Merry x' mas kha..ชอบเค้กมะพร้าวมากๆเลยค่ะ   โดย: never the last 26 ธันวาคม 2551 0:33:56 น.

โดย: Ann Arbor 26 ธันวาคม 2551 9:28:03 น.

เค็กน่าหม่ำจังค่ะ   โดย: Ann Arbor 26 ธันวาคม 2551 9:28:35 น.

โดย: dailydelicious 30 ธันวาคม 2551 11:44:25 น.

มาสวัสดีปีใหม่ค่ะขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: Pastel pied 1 มกราคม 2552 17:03:46 น.

เค้กมะพร้าว ของชอบเลย เป็นเค้กที่ทำบ่อยที่สุดของเราเลยค่ะ   โดย: jeen_cute 20 มีนาคม 2552 17:05:09 น.

แป้งกวนใส้คือแป้งอะไรเหรอคะ   โดย: koikoi IP: 118.174.35.27 2 เมษายน 2552 17:18:42 น.