ขั้นตอนและวิธีการเพาะเห็ดฟาง
1. เอาฟางมาหมักหรือแช่น้ำ
ฟางนั้นจะเป็นฟางปลายข้าว หรือฟางจากตอซังข้าวก็ได้ ถ้าเป็นตอซังจะมีดีกว่าเพราะมีอาหารเยอะ
2. ถ้าเป็นปลายฟางแช่น้ำนานหน่อย สัก 2-3 วัน แต่ถ้าเป็นตอซังแช่ซัก 1-3 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้วครับ
3. ทำไม้แบบสำหรับอัดฟางให้แน่นเป็นกองๆ ดังรูปนะครับ
4. หมักฟางจนใช้ได้แล้ว ให้เอามาใส่ไม้แบบแล้วย่ำให้แน่นพอสมควร
5. โรยอาหารเสริม (ใช้รำข้าวก็ได้) ก่อน แล้วโรยเชื้อเห็ดฟางทับลงไป ให้โรยติดขอบนะครับ
6. จากนั้นใส่ฟางทับแล้วรดน้ำให้ชุ่มพอสมควร แล้วขึ้นเหยียบให้แน่นพอควร ชั้นเห็ดกับฟางจะทำกี่ชั้นก็ได้
7. พอได้ครบชั้นที่กำหนด (ผมทำ 6 ชั้น) ก็ให้ยกไม้แบบขึ้น
8. กองนี้เสร็จแล้ว ทำกองต่อไปเรื่อยๆ ครับ
9. จากนั้นให้ใช้พลาสติกคลุมกองฟางไว้เพื่อควบคุมอุณหภูมิครับ
จากนั้นก็รอเก็บเห็ดฟางได้เลยครับ อีก 8-10 เห็ดฟางก็จะเกิดแล้ว
10. ให้รดน้ำข้างๆ กองฟาง (อย่ารดให้ถูกกองฟางหรือเชื้อเห็ด) ทุกวัน
ช่วง 2-3 แรก อุณหภูมิข้างในกองฟางควรอยู่ที่ 35-38 องศา นะครับ
11. ประมาณวันที่ 5-6 (เพาะได้ 5-6 วัน) ก็มีเห็ดเกิดขึ้นมาแล้วครับ
12. ประมาณวันที่ 7-8 (เพาะได้ 7-8 วัน) ก็สามารถเก็บเห็ดได้แล้วครับ
13. ผลผลิตเห็ดฟางไร่มหาแซม (เพาะเห็ดครั้งแรกในชีวิต) ครับ
14. เห็ดฟางมีรสดี และมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าพืชผักหลายชนิดครับ


คุณค่าทางอาหารจากดอกเห็ดฟาง
คุณค่าทางอาหาร เห็ด ฟางสด เห็ดฟางแห้ง
โปรตีน 3.40% 49.04%
ไขมัน 1.80% 20.63%
คาร์โบไฮเดรท 3.90% 17.03%
เถ้า - 13.30%
พลังงาน 44 แคลอรี่ 4170 แคลอรี่
แคลเซียม 8 มิลลิกรัม 2.35% ของเถ้า
เหล็ก 1.1 มิลลิกรัม 0.99% ของเถ้า
ฟอสฟอรัส - 30.14% ของเถ้า



***************************************************
Zwilling JA Henckels Four Star 9-Piece Knife SetChef's Choice 500 ScissorProJ.A. Henckels International Forged Synergy 7-Piece Knife SetVictorinox 7-Piece Knife Block SetShun DM0741 Classic U2Wusthof Classic Ikon 7-Inch SantokuGlobal G888/91ST 9-Piece Knife SetShun DMS300 Classic 3-Piece Boxed Cutlery SetJohn Boos Au Jus 18-by-24-Inch Maple Cutting BoardZwilling J.A. Henckels Twin Signature Stainless-Steel 11-Piece Knife SetKen Onion by Shun DM0500 8-Inch Chef's KnifeShun DM0718 Classic 7-Inch Santoku Hollow Ground KnifeWusthof Classic 6-Piece Steak Knife SetZwilling J.A. Henckels Twin Signature 19-Piece Knife SetMAC MTH-80 8" Chef's Knife w/ DimplesChef's Choice 130 Professional Sharpening Station, Brushed MetalWusthof 9755Classic 2-Piece Knife Starter SetChefs Choice 130 Proffesional Wusthof Classic 8-Piece Knife SetShun TDM0723 Premier Chef Knife, 6-InchWusthof Gourmet 14-Piece Deluxe Knife Block SetVictorinox 4-3/4-Inch Straight-Edge Pointed-Tip Steak KnifeZwilling J.A. Henckels Twin Four Star 7-Piece Block SetJohn Boos RA03 24-by-18-by-2-1/4-Inch Reversible Maple Cutting BoardShun DM0706 Classic 8-Inch Chef's KnifeEastman Outdoors 38229 Reveo MariVac Food TumblerJ.A. Henckels International Forged Premio 18-Piece Block SetZwilling J.A. Henckels Twin Cuisine 8-Piece Block SetGlobal G2338 3-Piece Chef's and Paring Knife Starter SetWusthof Gourmet 7-Piece Knife SetChef's Choice M130 Professional Sharpening StationJ.A. Henckels International Forged Premio 13-Piece Block SetWusthof Classic 8-Inch Cook's KnifeWusthof Gourmet 12-Piece Knife SetChef's Choice 120 Diamond Hone 3-Stage Professional Knife Sharpener, WhiteChicago Cutlery 18-Piece Insignia Steel Knife SetGlobal G-2 8-Inch 20cm Cook's KnifeWusthof Classic Gourmet 3-Piece Knife SetChicago Cutlery Insignia2 18-Piece Knife Block SetZwilling J.A. Henckels Twin Gourmet 15-Piece Block Setshopbestsaving



Create Date : 22 กรกฎาคม 2554
Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 10:22:19 น.
Counter : 195 Pageviews.

1 comments
  
อ่านดูแล้วก็นึกภาพไม่ออกค่ะ ไม่มีความรู้มาก่อนเลย
แต่ชอบทานเห็ดกันทั้งบ้าน

มีรูปประกอบคงจะดีนะคะ

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:46:22 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

saveja01
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
30
31
 
 
All Blog