อร่อย อร่อย มื้อ Dinner กับ เชฟ มิชลินสตาร์ 2 ดาว @ " La Vue " ( Siam at Siam Design Hotel Bangkok )
ชื่อร้าน : La Vue
รายการอาหาร : 7 Course menu with Chef Jonay Armas
ที่ตั้งร้าน : Siam @ Siam Design Hotel Bangkok, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 49.05" N 100° 31' 37.08" E
วันศุกร์แบบนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
กับประสบการณ์สุดพิเศษ มื้อ Dinner โดยฝีมือเชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว
ที่ห้อง " La Vue " โรงแรม Siam @ Siam Design Hotel Bangkok
จัดขึ้นในวันที่ 7 และ 8 สิงหาคมนี้เท่านั้น
โดยเชิญ เชฟ Jonay Armas (โฮนัย อาร์มาส)
ซึ่งได้ 2 ดาวมิชลิน จากห้องอาหาร Principle เกาะฮ่องกง
บินตรงมาครีเอทเซ็ตเมนู แบบ 7 คอร์สขึ้น ใน 2 วันนี้เท่านั้น
สนนราคา คนละ 3,500 บาทถ้วน สำหรับ เซ็ทเมนู 7 คอร์ส(ไม่รวมเครื่องดื่ม)
และ 4,700 บาทถ้วน สำหรับ 7 คอร์ส รวมไวน์ที่จัดมาเฉพาะสำหรับแต่ละเมนู
โดยจะเริ่มตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป
เริ่มเสิร์ฟขนมปังกันก่อนครับ มีให้เลือกหลายแบบดี
อุ่นมาร้อน ๆ ทานคู่กับเนยสดจากฝรั่งเศส
เริ่มคอร์สแรกกันด้วย เมนูทานเล่น
เป็น ค็อกเทลโมฮิโต ที่เสิร์ฟมาในแบบลูกกลม ๆ
พอเราทานเข้าไป ตัวเปลือกที่หุ้มไว้จะละลายออก แปลกดีครับ
ต่อด้วย มูสปลาไหลญี่ปุ่น และ เค้กหมึกดำ
กลิ่นรสหอม ๆ ดีฮะ
ปิดท้ายคอร์สแรกด้วย ไข่นกกระทารมควันและพริกทงคาราชิ
ถ้าทานแบบควมเครื่องดื่ม จะเสิร์ฟเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ เย็น ๆ
เรียกความสดชื่นได้ดีมากครับ
คอร์สที่สอง เป็น พานาคอตต้ากับไข่หอยเม่นจากญี่ปุ่น และ ควินัว
ท็อปด้านบนด้วยไข่คาร์เวีย และ Sea Asparagus จากฝรั่งเศส
อร่อยมาก ๆ ครับเมนูนี้
พานาคอตต้าออกมัน ๆ หอมไข่หอยเม่น มีคาเวียร์กรึบ ๆ มาเพิ่มรสสัมผัส
เครื่องดื่มที่เสิร์ฟมาด้วยกัน จะเป็น สาเกร้อน
เข้ากันดีมากครับ
คอร์สที่สาม เป็น ซุปคอมซอมเม่ใส เสิร์ฟกับเนื้อปูจากประเทศจีน
เนื้อปูหวานธรรมชาติ อร่อยมากเช่นกันครับ
ตัวซุปหอมกลิ่นต้นกระเทียม เมนูนี้จะเสิร์ฟคู่กับไวน์ขาว
คอร์สที่สี่ เป็น เทอรีนตับห่านจากฟิลิปปินส์
เสิร์ฟมาแปลกใหม่ ทำเป็นแผ่นบาง ๆ พร้อมซอสพีชและข้าวโพดกรอบ
แปลกดีครับจานนี้ ตัวเทอรีนทำมาเป็นแผ่น บาง ๆ
คอร์สที่ห้า เป็น ไข่ไก่ออร์แกนิคส์ สไตล์ ออนเซน
เสิร์ฟกับหมูตุ๋น ซอร์ริโซ และ Migras ตามแบบสเปนขนานแท้
หมูตุ๋นนุ่มและหอมมาก ๆ ฮะ ยิ่งทานพร้อมกับไข่ออนเซนนี่ ฟินมากก
คอร์สที่หก เป็น ปลาค็อด สไตล์ ซัมบัล มาธาร์ แบบ อินโดนีเซีย
เสิร์ฟกับเห็ดชิเมจิดอง ด้านล่างชิ้นปลา รองมาด้วยเต้าหู้
และ ซุปมะพร้าวรมควัน
จานนี้ผมชอบมากที่สุดครับ
ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย เนื้อปลาสด แน่น อร่อยมาก ๆ
ตัวซุปมะพร้าวรมควัน ใส ๆ หอมมากครับ รสออกหวานนิด ๆ
เข้ากับดีกับเนื้อปลาค็อดมาก
คอร์สที่เจ็ด เป็น Wagyu Beef ระดับ A5 จากประเทศญี่ปุ่น
เสิร์ฟกับหอมขาวจากสเปนย่าง
และแน่นอนว่าต้องเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงครับ
เนื้อนุ่มสุด ๆ เลยครับ สมศักดิ์ศรี A5 จาก ญี่ปุ่น อร่อยมาก ๆ
ล้างปากกันด้วย Sorbet มะกรูด เปรี้ยวหอม ชื่นใจ
เคลียร์ลิ้นจากรสที่หลากหลายของอาหารซักหน่อย
ของหวานเป็น Chocolate Ganache กับ Vanilla Cream , Coffee Essence
และ Hazelnut
เสิร์ฟกับไวน์หวานครับ
ตัวกานาจเข้มข้นดี มีรสเค็ม นิด ๆ จากเกลือที่โรยมาด้านบนด้วย
ทานรวม ๆ กันแล้วอร่อยดีฮะ
ท้ายสุดเป็น เยลลี่ผลไม้ และ ช็อคโกแลต
เยลลี่ทำจากผลไม้เข้มข้นมาก ๆ ครับ
ใครอยากลองชิมฝีมือเชฟโฮนัย
ก็ไปได้ในมื้อเย็น วันที่ 7 และ 8 สิงหาคมนี้เท่านั้นครับ
สำรองที่นั่ง หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ โทร 02-217-3070
รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณค้าบบ ^ ^
https://www.facebook.com/reviewbenz47 
ผู้ติดตามบล็อก : 147 คน [
ทำรีวิวไวชนะเลิศมากกกกกกกกกกกกกกก