"Food For Fun : Hot Wok Misson #80 : จานเด็ด - เมนูโปรด" ไข่พะโล้

โจทย์เดือนนี้ให้ทำจานเด็ด - เมนูโปรด

จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
เป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้  เป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้

ไข่พะโล้



 

วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ไข่ไก่ เต้าหู้ อบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทย พริกหอม น้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว
เกลือ ซอสปรุงรส รากผักชี กระเทียม น้ำเปล่า


วิธีทำ
ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกไข่เตรียมไว้ก่อน / ทอดเต้าหู้เตรียมไว้

 


ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นลงในครก โขลกให้ละเอียด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกหอม
ผัดพอมีกลิ่นหอม  ใส่หมูลงผัดพอให้เนือตึง ๆ 

 


ใส่ไข่  ใส่น้ำ  ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากัน
พอเดือดใส่เต้าหู้ทอด เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางจนหมูเปื่อยนุ่ม

 


ตักใส่ชามพร้อมรับประทานค่ะ

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2566		0 comments
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2566 20:08:26 น.
Counter : 546 Pageviews.
Share Tweet