"Food For Fun : Hot Wok Misson #79 : Comfort Food" กล้วยไข่เชื่อม

โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่างที่กินแล้วพึงพอใจ
กินเมื่อไหร่ก็มีความสุขทุกครั้ง อาจเป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงวัยเยาว์
ที่แม่เคยทำหรือทำให้นึกถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารนั้นๆก็ได้ด้วยค่ะ


กล้วยไข่เชื่อม






วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
กล้วยไข่ น้ำปูนใส น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว กะทิ เกลือ มะนาว
(ปกติใช้น้ำตาลทรายอย่างเดียว แต่อยากได้สีและกลิ่นหอมเพิ่ม)


วิธีทำ
กล้วยไข่เลือกสีเหลืองปนเขียว ปอกเปลือก แช่น้ำปูนใส ล้างออกให้สะอาด
หั่นครึ่ง  (ใช้ทั้งลูกได้ แต่อยากลดเวลาในการเชื่อม)

 
 


ละลายน้ำตาลทั้งสองชนิดกับน้ำนิดหน่อย ใส่น้ำมะนาว
เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มข้น จึงใส่กล้วยลงไปเชื่อมต่อ จนกล้วยสุกเป็นเงาสวย 

 
 


กะทิปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ตั้งไฟพออุ่น
ตักกล้วยใส่จาน ราดด้วยกะทิ  พร้อมรับประทาน





 

Create Date : 23 มกราคม 2566		0 comments
Last Update : 23 มกราคม 2566 12:58:17 น.
Counter : 601 Pageviews.
Share Tweet