~ เมี่ยงไก่ อาหารว่าง แบบ เบาๆ ~

วันนี้มี "เมี่ยงไก่" มาฝากจ้า ทานแล้ว สดชื้น เพราะทานกับ ผักสดๆ
ทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะ เพราะส่วนประกอบ มีแค่ "ผัก กับ เนื้อไก่"

เริ่มกันเลยนะ

ส่วนประกอบ :
- พริกหวาน สีเขียว, สีแดง, สีเหลือง
- หอมหัวใหญ่
- แครอท
- เห็ดหอม
- กระเทียม
- สาลี่
- เนื้อไก่
- ผักกาดแก้ว

*สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลนะค่ะ เพราะใช้ความหวานจาก สาลี่ แทนและทำให้รสชาติของอาหารกลมกล่อมมากขึ้นด้วย*

ส่วนประกอบต่างๆ ครบแล้ว ลงมือกันเลย

ล้างผักต่างๆ และเนื้อไก่ ให้สะอาด และ หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า
สิ่งที่เตรียมไว้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ



ทุกอย่างพร้อม ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่ะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยไม่ต้องเยอะ พอน้ำมันเริ่มร้อน
ใส่ แครอท ลงไปผัดค่ะ เพราะแครอทสุกช้า ใส่ลงไปก่อนเลย สังเกตดูว่าแครอทได้ที่รึยังโดยดูจากสีของแครอท ถ้าสีเป็นเปลี่ยนเป็นสีสดแสดงว่าใช้ได้

ตามด้วย เห็ดหอม มาถึงตรงนี้ กลิ่นหอมยั่วยวนแบบเห็ดๆ
ต่อมาก็พริกหวานทั้ง 3 สี ทีนี้กลิ่นเริ่มจะจัดจ้านนิดๆ ผัดไปสักแป๋บ
กระเถิบส่วนต่างๆ ไว้ด้านข้างใส่ น้ำมันอีกนิดค่ะ ตามด้วยเนื้อไก่และกระเทียม *ใส่กระเทียมในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ไหม้และ ลดความฉุนลง แต่ยังคงรสชาติของกระเทียมไว้*
ผัดทุกอย่างรวมกัน ใส่หอมและสาลี่ ปรุงรสด้วย พริกไทยและซีอิ๊วขาว ชิมรสตามต้องการ เสร็จแล้วตักใส่จานทานกัน ผักกาดแก้ว หรือ ผักสดที่ชอบ

Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2554 18:12:20 น. Counter : 1212 Pageviews.		5 comments
Share Tweet