ยำไก่เมืองใส่เห็ดผึ้ง^_^

ได้เห็ดผึ้งมาใหม่ๆเอามายำกับอกไก่เป็นอาหารที่กินตอนเป็นเด็กจำได้ขึ้นใจ

เพราะแม่ทำให้กินบ่อยหน้าเห็ดออกใหม่ เห็ดที่แม่ทำเห็นเขาเรียก เห็ดจั่น ลืม

หน้าตามันไปแล้วว่าเป็นแบบไหนจำได้ลางๆว่าดอกใหญ่ๆสีขาวเวลาต้มแล้ว

เนื้อเห็ดเหมือนเนื้อไก่มากรสชาติออกหวานๆแม่จะยำแต่เห็ดไม่ใส่ไก่ ว่าแล้ว

ก็คิดถึงอดีตที่ยังอยู่กับครอบครัวที่เมืองเหนือเน๊าะ พรํ่ามาเยอะไปดูยำกันดีกว่า

หน้าตามันเป็นแบบนี้แหละเห็ดผึ้ง



เอาไปต้มกับอกไก่+ขมิ้น+ตะไคร้+ใบมะกรูดก่อนเลย



สุกแล้วเหลืองอร่ามเชียว อ่านในหนังสือเขาว่าขมิ้นชะลอชราเลยจัดหนัก5555



ตักใส่ชามเตรียมยำกันเลยดีกว่าอย่าพูดมากหิวแล้ว



นํ้าพริกลาบเหนือหรือนํ้าพริกดำแบบที่ปู่เรียกเราทำไว้ที่เป็นกิโลแช่แข็งไว้
จะทำอาหารประเภทนี้สะดวกสบายรวดเร็วไม่ต้องมาโขลกใหม่อยู่



เอานํ้าพริกมาละลายกับนํ้าต้มไก่ใส่ปลาร้าลงไปต้มให้เดือด



เตรียมผักโรยหน้าก่อน ต้นหอม+ผักชี+สะระแหน่+ผักไผ่



หั่นหยาบเตรียมเอาไว้



เอานํ้าพริกใส่เอาผักโรยคนๆคลุกๆโลด



ตักใส่ถ้วยถ่ายรูปอีกแล้ว5555



ที่บ้านตอนเป็นเด็ก พ่อ+แม่จะพากินใบกระเพาแกล้มตลอด



เอามาคู่กับข้าวนึ่งอุ่นๆลำแต้ลำว่า สำหรับทุกท่านที่หลงเข้ามายล อิอิ

Create Date : 18 ตุลาคม 2555 Last Update : 19 ตุลาคม 2555 0:11:05 น. Counter : 2341 Pageviews.		4 comments
Share Tweet