Bloggang.com : beebeetoon : เห็ดหอมตุ๋นไก่.....555

เห็ดหอมตุ๋นไก่.....555

เห็ดหอมตุ๋นไก่หรือไก่ตุ๋นเห็ดหอมจะเรียกอะไรก็ตามแต่สะดวกเถอะจ๊ะ เมนูนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดีและถ้าจะพลิกแพลงทำเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ก็ไม่ว่ากันจ้า

มาเริ่มที่เครื่องปรุงกันเลย

เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม
อบเชย - โป๊ยกั๊ก
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทยเม็ด
น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วดำ
ซอสปรุงรส
ผงปรุงรสไก่
น้ำสะอาด

แหะๆๆในรูปลืมใส่รากผักชีกับพริกไทยเม็ดอ่ะจ๊ะ.....ข้าน้อยสมควรตาย

ขาดไม่ได้คือพระเอก/นางเอกของเรา "น่องไก่ติดสะโพก" นำมาหั่นแบ่งครึ่งออกจากกันจะได้เป็นพระเอกน่องงามกับแม่นางเอกสะโพกดินระเบิด

(มันเกี่ยวกันไหมเนี่ย)

มาเริ่มทำกันเลยนำกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ดมาโขลกรวมกันให้ละเอียดพักไว้ก่อนแล้วก็หันมาทำน้ำที่จะใช้ตุ๋นไก่กัน โดยนำน้ำตาลทรายมาคั่วด้วยไฟอ่อนๆจนน้ำตาลทรายเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (ระวังอย่าให้ไหม้นะเดี๋ยวจะขม) แล้วก็ใส่เครื่องที่โขลกไว้เมื่อตะกี้นี้คั่วจนส่งกลิ่นหอมฟุ้งไป 3 บ้าน 8 บ้านเป็นอันใช้ได้

เติมน้ำเปล่า ไก่ เห็ดหอม อบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรสและผงปรุงรสไก่ต้มจนน้ำเดือดชิมรสตามใจชอบแล้วก็ค่อยๆเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่มก็เป็นอันใช้ได้ (ตอนที่เคี่ยวอยู่ถ้าน้ำแห้งก็ค่อยๆ เติมน้ำเพิ่มลงไปได้จ้า)

เสร็จแล้วจะออกมาหน้าตาแบบนี้แหล่ะจ๊ะ......น่าหม่ำไหมเอ่ย?

ป.ล.ที่ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำมาด้วยเพราะขี้เกียจถ่ายรูปเจ้าค่ะ.....หวังว่าคงจะให้อภัยข้าน้อยนะเจ้าคะ

Create Date : 13 มีนาคม 2552

Last Update : 14 มีนาคม 2552 0:15:23 น.

1 comments

Counter : 826 Pageviews.

ใช้เครื่องพะโล้ได้เลยใช่มั้ยคะ เจ้าโป๊ยกั๊กอะไรนี่
อย่างนี้ก็ทำก๋วยเตี๋ยวไก่ได้สบายเลยสิ

โดย: printcess of the moon

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:22:45:28 น.