๐๐ หอยหมากผัดไข่เค็ม ๐๐ เนื่องจากผมสั่งหอยหวานแท้จากเพื่อนเก่าเพื่อนแก่(เพื่อนตั้งแต่เด็ก)ไม่ได้ เลยแวะเข้าห้างแม็กโคร ไปหอบเอาหอยหมาก(บิ๊กไซด์)มา 2 กิโล ตั้งใจตอนแรกจะนำไปเผาจิ้มน้ำจิ้มแค่นั้นเอง แต่แล้วก็เหลือบไปเห็นไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง) จึงคิดว่า.. เอาวะ วันนี้ลองเปลี่ยนจากปลาหมึกสด เป็นหอยหมากแทนซิ ก็เลยเป็นที่มาของเมนูวันนี้ล่ะครับ ๐๐ หอยหมากผัดไข่เค็ม ๐๐ หอยหมาก....จะคล้ายกับหอยหวานครับ แต่สีจะออกน้ำตาลเข้ม ในขณะที่หอยหวานแท้เปลือกจะสีขาวจุดดำ ลายสวยเป็นระเบียบ หอยหมาก...หลายคนเข้าใจว่าเป็นหอยหวาน ก็ใช่ครับ ใช่เพราะอยู่ในตระกูลเดียวกัน รสชาดสู้หอยหวานไม่ได้ แต่หอยหมาก(หรือหอยตุ๊กแก)จะใหญ่กว่า หาง่ายกว่าเพราะมีการ เพาะเลี้ยง รสชาดแม้จะหวานสู้หอยหวานแท้ไม่ได้ แต่เมื่อนำมาใส่ เครื่องปรุงในกะทะรสชาดมันก็จะวัดกันที่ฝีมือพ่อครัวกันล่ะครับทีนี้ แหะ....แหะ.....แหะ.....ออกจะคุยโวไปซะแล้ว ไซด์ที่ผมคีบใส่ถุงมาแต่ละตัวผมว่าเท่ากับไข่ไก่เบอร์ 0 เลยดูสิครับ เมื่อทำการล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบเสร็จแล้ว ก็ถึงคราวที่หอยต้อง หวนคืนลงน้ำอีกครั้งล่ะ แต่ไม่ใช่น้ำทะเลซะแล้ว คราวนี้เป็นน้ำเดือดครับผม ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเอาหอยทั้งหมดลงต้ม 4 นาที ที่ต้องตั้งเวลาเพราะผมลอง ที่ 2 นาทีดู เนื้อหอยสุกแค่ 50% เอง งั้นต้อง 100% ก็คืออีก 2 นาที แล้วก็มาถึงขั้นตอนของขี้ขโมยกันล่ะครับ มางัดแงะหอยกันหน่อยละ เสร็จแล้วก็ฮาราคีรีหอยกัน(คว้านท้อง/คว้านไส้)แล้วซอยผ่าครึ่งครับ ที่ต้องย่อส่วนลงเพราะว่า.........หอยใหญ่ครับ.................หอยใหญ่ ลองเปรียบเทียบกับไข่แดงเค็มดูนะครับ ผ่าแล้วก็ยังใหญ่ๆๆๆๆอยู่เลย เครื่องปรุง/ผัก: ก็มีแค่ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาล,น้ำอุ่นผสมแป้งมัน(นิดหน่อย) และต้นหอมหั่น,คึ่นช่าย,พริกแดง ขั้นตอนนักเลงครับทีนี้ ... ขยี้ให้เละไปเลย... ไข่แดงเค็มกับน้ำอุ่นนะครับ แล้วก็ผลักลงเหว เอ๊ย ! ลงกะทะทุกสิ่งทุกอย่างครับ ขั้นตอนสุดท้ายก็คือ ... กิน !!!! ครับผม เชิญร่วมรับประทานอาหาร.......เมนูเด็ด จากปลวอัคคีด้วยกัน...............นะครับ   Create Date : 12 กันยายน 2555 44 comments Last Update : 8 พฤศจิกายน 2555 22:36:02 น. Counter : 5250 Pageviews. Share Tweet

วําวววว...... ทำไมเป็นผู้ชายสารพัดฝีมืออย่างนี้จังคะ? เขียนบทกวีก็เยี่ยม.........ทำกับข้าวก็เก่งอีก   โดย: PANRADA 12 กันยายน 2555 21:38:31 น.

ดูแว่บแรกนึกว่าจะเป็นจานผัดแซ่บ ๆ ซะอีกค่ะ อ่านแล้วถึงรู้ว่าผัดไข่เค็มนี่เอง ดูสีสดสวยเชียว อย่างนี้ ลูกชายคงไม่อยากให้คุณพ่อไปไหนนานๆ นะคะ รอของอร่อยแน่ ๆ หอยแบบนี้เขาขายแบบเป็น ๆ ใช่ไหมคะ (คงงั้นแหละเนอะ) อยากซื้อมาทำมั่ง แต่ไม่ค่อยชอบซื้อพวกเป็น ๆ เลยอ่า   โดย: Secreate (secreate ) 12 กันยายน 2555 22:01:45 น.

สวัสดีครับคุณปาน สบายดีนะครับ ทำไมไม่เปิดบล็อกซะทีล่ะครับ ขอบคุณมากมาย สำหรับคำชมที่มีมาให้เสมอๆ อัมสเตอร์ดัมฝนตกมั่งไหมครับ? ที่นี่ตกแทบทุกวันเลย   โดย: เปลวอัคคี 12 กันยายน 2555 22:01:47 น.

แวะมาทักทายคะ กรี๊ดดด เพลงเพราะมาก โอย เข้ามาเห็นหอยหมากผัดไข่เค็ม หิวข้าวเลย หอยประเภทนี้เนื้อตอนย่างแล้วก็คล้าย ๆ ปลาหมึก เอามาแทนหมึกผัดไข่เค็มต้องอร่อยไม่แพ้กัน บางทีอร่อยกว่าด้วย   โดย: บ่งบ๊ง 12 กันยายน 2555 23:08:56 น.

อร๊ายยยยย.... ใส่ในถ้วยมาม่าได้มั๊ยคะ? อาใหญ่ ...... หอยที่ว่านี้ เค้าต้องเผาจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดมิใช่เหรอคร๊าาาาาา?.. แต่ก็ ............... ขอข้าวสวยร้อนๆด้วยได้มั๊ยคะ? ชอบเพลงนี้จังเลยค่ะ   โดย: เกสรผกา 13 กันยายน 2555 0:55:36 น.

สวัสดีค่ะคุณเปลว ดีใจจังเลยที่มาทักทายกัน นานแล้วนะคะที่ไม่ได้เข้าทักทายคุณเปลวเลยเพราะคิดว่าคงไม่อยู่ เห็นการงานรัดตัวขนาดนี้แสดงถึงเศรษฐกิจที่ดีมากๆนะคะ แต่ก็คงเหนื่อยไม่น้อยซ้ำยังเสี่ยงกับภาวะปรวนแปรของอากาศด้วย สงสารลูกชายจังคงไม่ยากให้พ่อจากไปนานๆนะคะ ขอบคุณหอยหมากผัดไข่เค็มนะคะ กิ่งไม่เคยเห็นเลยค่ะ แหะ แหะ และตัวมันใหญ่มากไม่กล้าจะกินเลย แต่คุณเปลวทำซะน่ากินเลยค่ะ คงอร่อยน่าดูจนอยากจะชิมจริงๆซะแล้วค่ะ ขอให้การงานประสบผลสำเร็จและเจริญรุ่งเรืองนะคะ มีความสุขวันสีส้มค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 13 กันยายน 2555 15:09:37 น.

กำลังจะทานข้าวเย็น แวะมาขอหอยตุ๊กแกผัดไข่เค็มสักจานค่ะ ทางนี้ฝนไม่ค่อยตกค่ะ ตกปรอยๆแล้วก็หายไป 2-3 weeks แล้วจึงค่อยเวียนมาใหม่ เพลงเพราะจังเลยค่ะ   โดย: PANRADA 13 กันยายน 2555 23:35:23 น.

ปอมเอายาแก้ไอมาฝากจ้า . . . ไว้ทานแกล้มเมนูเด็ด . . . หอยหมากผัดไข่เค็ม . . . ดูวิธีทำแล้ว . . . ไม่กล้าหม่ำอ่ะ . . . สงสาร . . . มีความสุขในวันที่ชุ่มฉ่ำนะจ๊ะ พี่ชาย   โดย: กาปอมซ่า 14 กันยายน 2555 21:05:06 น.

สวัสดีค่ะพี่เปลว คิดถึงมากๆ รอบนี้หายไปนาน ท้องอืดบ้างหรือป่าว ดีใจนะที่กลับมาอีกครั้ง ขอให้เรื่องยุ่งๆผ่านไปด้วยดีนะคะ Happy Friday มีวาฟเฟิลมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 14 กันยายน 2555 23:55:56 น.

มาเยี่ยมคุณเปลวค่ะ หลับหรือดริ๊งค์อยู่คะ รักษาสุขภาพหน่อยนะคะ ดริ๊งค์ได้ แต่ถ้ามากไปและก็ถึ่ไป ไม่ดีนะคะ เป็นห่วงนะถึงได้บอก   โดย: PANRADA 16 กันยายน 2555 0:00:16 น.

เยี่ยมมากเป็นอาหารที่แปลก ไม่เคยกิน แต่หอยตัวนี้อย่าทำกินนะ   โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) 16 กันยายน 2555 14:55:49 น.

ถ้าเป็นชาลีคงสั่งผิดเหมือนกัน เพราะดูคล้ายหอยหวานมาก มีกับแกล้มมาฝากค่ะ เบียร์พร้อมมั๊ยคะ ??   โดย: sierra whiskey charlie 16 กันยายน 2555 20:11:53 น.

สวัสดีค่ะพี่เปลว มาชะแว้บๆแล้วก็หายไปอีกแระ ทำกับน้องแบบนี้ได้ไง   โดย: pantawan 16 กันยายน 2555 20:56:55 น.

ถึงเวลาทานข้าวเย็นทีไรต้องมาชะแวบดูบล็อกนี้ก่อนทุกที ไม่รู้ทำไม?????... งานหนักก็พักมั่งนะคะ งานของวิศวกรไม่น่ามีอะไรให้หนักหนามิใช่เหรอคะ? คนลงมือก็คือลูกน้องอยู่แล้วมิใช่เหรอคะ? แต่ก็ใช้สมองเน๊าะ   โดย: PANRADA 16 กันยายน 2555 22:02:49 น.

ขอบคุณคุณปานรดาขอรับ สำหรับความห่วงใย หนักหนาหรือเปล่า????... ถูกต้องตามบรรทัดสุดท้ายของคุณปานฯนั่นแหล่ะครับ บางครั้งมันก็เหนื่อยมากกว่าใช้กำลังด้วยซ้ำไปขอรับ   โดย: เปลวอัคคี 16 กันยายน 2555 23:36:02 น.

ขอโทษค่ะ ลืมไปว่าการเหนื่อยล้านั้น หากมาจากการใช้ไอคิว มันเหนื่อยแสนเหนื่อยจริงๆค่ะ ขอโทษนะคะ ดูแลตัวเองด้วยนะ เหนื่อย........แต่ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีดื่มเป็นการแก้ มิใช่เหรอคะ?   โดย: PANRADA 17 กันยายน 2555 0:58:32 น.

สวัสดีค่ะคุณเปลว ขอบคุณภาพสวยๆและบทกลอนเพราะๆที่ฝากไปให้นะคะ พอดีกิ่งไปโคราชเพิ่งกลับเมื่อคืนนี้ค่ะ มาถึงก็หลับยาวไปเลย วันนี้ก็รีบมาตอบเม้นท์เพื่อนๆก่อนค่ะ พักนี้คงอยู่ที่เมืองไทยนะคะ ลูกชายคงยิ้มทั้งวันคุณพ่ออยู่ด้วย กิ่งเอากุนเชียงเจ้าอร่อยของโคราชมาฝากค่ะคุณเปลวชอบทำอาหารกุนเชียงนี้คงได้ทำเมนูอร่อยๆนะคะ มีความสุขวันจันทร์นะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 17 กันยายน 2555 10:47:08 น.

สวัสดีค่ะพี่เปลว ดีใจจังที่กลับมาทักทายบ้าง พอให้หายคิดถึงนะ อย่าลืมพักผ่อนและดูแลตัวเองด้วยนะคะ 30 บาทรักษาทุกโรคยังใช้ได้อยู่ตามสิทธิ์ พึ่งเริ่มเก็บ 30 บาท รัฐบาลที่แล้วฟรีค่ะ   โดย: pantawan 17 กันยายน 2555 20:24:47 น.

ทางนี้หนึ่งทุ่ม ทานข้าวอยู่รึเปล่าคะ? ขอให้อร่อยนะ ทำอะไรทานหนอวันนี้? หอยผัดไข่เค็มคงหมดแล้วนะคะ ไม่ทำปลาแซลม่อนแบบเมนูแปลกๆมั่งล่ะคะ หมดรึยังเอ่ย?   โดย: PANRADA 18 กันยายน 2555 18:53:08 น.

ขอบคุณครับคุณปานรดา แซลม่อนเหรอ?....แหะๆ....หมดแล้วครับ ของดีของอร่อยมักอยู่ได้ไม่นานหรอกครับ ไม่เป็นไร ฟู๊ดแลนด์ก็มีครับ เดี๋ยวจะทำเมนูพิเศษมาให้ดู แล้วลองทำตามสูตรเปลวอัคคีดูนะครับ ขอบคุณมากมาย สำหรับการเยี่ยมเยือนที่มีให้เสมอๆ   โดย: เปลวอัคคี 18 กันยายน 2555 20:41:04 น.

สวัสดีก่อนนอนค่ะคุณเปลว ไส้กรอกหมูแน่น อิอิ ช่างเข้าใจตั้งชื่อนะคะ ตอนนี้ลูกชายคุณเปลวคงโตมากแล้วนะคะประมาณ ป.6 หรือเปล่าคะ กิ่งเดาเอานะคะ แหะ แหะ ใครว่าคุณเปลวไม่ได้ไปดาวอังคารคะ ก็ขึ้นยานอวกาศไปพร้อมกันไง 555 คุณเปลวไม่เห็นรูปตัวเองเหรอคะ กิ่งลงรูปให้แล้วหล่อมากกกกอิอิ แต่ไปไม่ถึงค่ะ กิ่งตกใจตื่นซะก่อน หายวับไปหมดเลยเพื่อนๆบล็อกแกงค์ที่ไปด้วยกัน ฮ่าๆ ดึกแล้ว คุณเปลวคงหลับไปแล้วนะคะ ขอให้หลับฝันดีมีความสุขนะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 18 กันยายน 2555 23:48:21 น.

สวัสดีค่ะพี่เปลว งานยุ่งก็ค่อยๆคิดค่อยๆทำไป อย่าเครียดนะคะ วันนี้ทานข้าวคลุกกะปิด้วยกันนะคะ   โดย: pantawan 19 กันยายน 2555 12:52:32 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่เปลว คิดถึงอยู่นะ พักผ่อนบ้างนะ มาเสริฟกาแฟวันฝนตกค่ะ   โดย: pantawan 20 กันยายน 2555 18:05:13 น.

หวัดดีค่ะ หลับรึยังคะ?   โดย: PANRADA 21 กันยายน 2555 0:10:26 น.

กำลังจะจัดการกับมื้อเช้าค่ะ แอบแวะมาดูอะไรๆเรียกน้ำย่อยก่อน   โดย: PANRADA 21 กันยายน 2555 11:49:04 น.

น้องสาว . . . มาส่งเสบียงมื้อค่ำจ้า . . . วันนี้เสิร์ฟ ปลากระพงทอดนะจ๊ะ . . วันก่อนปอมดูข่าวที่อินโดมีภูเขาไฟระเบิดด้วยอ่ะ . . . พี่อย่าไปใกล้ๆนา . . . กระเดี๋ยวเกรียม . . อ่ะจิ๊   โดย: กาปอมซ่า 21 กันยายน 2555 19:21:09 น.

ทำอะไรอยู่คะ? ดื่มอยู่รึเปล่า? โอ ......ลืมไปว่าไม่ชอบให้ถามคำๆนี้ งั้นต้องถามเรื่องงาน ทำงานอยู่รึเปล่าคะ?   โดย: PANRADA 22 กันยายน 2555 21:58:17 น.

ทานข้าวกลางวันหรือยังคะ? ห่วงตัวเองบ้างนะ ทานอะไรไม่ลงก็ดื่มพวกรังนกก็ได้ โกโก้อุ่นๆซักถ้วยก็ดี ทานกับแยมโรลก็จะช่วยทำให้กระเพาะไม่ว่าง ไม่เป็นแผลนะคะ ปานรดายุ่งมากไปหรือเปล่าหนอ?   โดย: PANRADA 25 กันยายน 2555 13:57:17 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่เปลว เบื่อเมนูนี้แล้ว อยากทานอย่างอื่นบ้างค่ะ วันนี้มีมาม่าผัดมาฝาก   โดย: pantawan 27 กันยายน 2555 20:55:37 น.

ล่อตา ล่อใจ พาให้น้ำลายหก แท้ๆเลยท่าน   โดย: panwat 27 กันยายน 2555 21:07:01 น.

สวัสดีค่ะคุณเปลว มาผลุบๆโผล่ๆอีกล่ะ คงสบายดีนะคะ ที่บล็อกก็ยังลงเรื่องต้นไม้ดอกไม้เหมือนเดิม ฝรั่ง ก็เป็นหนึ่งในต้นไม้ในบ้าน ก็เอามาลงให้เพื่อนๆดูด้วย เหมือนที่เคยลงมะม่วงเมื่อต้นปีเหมือนกัน จัดว่าเป็นธรรมชาติในบ้านอีกเช่นกันค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายและมีกล้วยไม้สวยๆไปฝาก รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: mambymam 28 กันยายน 2555 10:02:32 น.

ปอมมาเสิร์ฟ ขนมผักกาดจ้า คือมือใหม่หัดทำอ่ะ . . .   โดย: กาปอมซ่า 28 กันยายน 2555 20:47:03 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่เปลว งานยุ่งเหรอพักผ่อนเยอะๆ อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: pantawan 7 ตุลาคม 2555 23:44:52 น.

มาทานไอติมยามค่ำด้วยกันนะจ๊ะ พี่ชาย วันนี้ฝนตกเกือบทั้งวันเลยจ้า   โดย: กาปอมซ่า 8 ตุลาคม 2555 19:41:06 น.

เงียบจังเลยค่ะ เจ้าของบ้านไปไหนหนอ?.. อยู่ไหนค๊า???   โดย: PANRADA 13 ตุลาคม 2555 22:21:51 น.

สวัสดียามดึกค่ะคุณเปลว จขบ.คงไม่อยู่เมืองไทยแน่ๆอยู่ที่ไหนหากกลับมาแล้ว ขอให้รับรู้ว่าครูกิ่งแวะมาเยี่ยมค่ะ ขอให้งานผ่านไปด้วยดีนะคะ คืนนี้หลับฝันดีมีความสุขนะคะ( หอยหมากผัดไข่เค็มบูดแล้วค่ะ รอเปลี่ยนเมนูอยู่นะคะ อิอิ) [ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: กิ่งฟ้า 13 ตุลาคม 2555 23:10:18 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่เปลว มาชวนทานข้าวผัดเจค่ะ   โดย: pantawan 15 ตุลาคม 2555 21:17:19 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะมาดูว่า จขบ.กลับแล้วยัง พักนี้หายไปนานเลยค่ะแต่แอบเห็นไปห้องนักเขียนอยู่เลย อิอิ มาส่งดอกไม้สวยๆให้สดชื่นๆๆค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 18 ตุลาคม 2555 12:15:33 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่เปลว เทศกาลทานเจแล้ว ไม่เอาแล้วหอยผัดไข่เค็ม วันนี้มีเย็นตาโฟเจมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 18 ตุลาคม 2555 19:32:37 น.

สวัสดีครับท่าน แวะมาทักทายน่ะครับ   โดย: panwat 25 ตุลาคม 2555 9:58:14 น.

สวัสดีค่ะพี่เปลว อยู่ที่ไหนคะ คิดถึงจัง มีแตงโมที่บล็อคมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 5 พฤศจิกายน 2555 21:37:00 น.

สวัสดียามค่ำจ้าพี่ไฟ . . . มาหม่ำๆโดนัทด้วยกันจ้า มีความสุขในวันสบายๆนะคะ   โดย: กาปอมซ่า 10 พฤศจิกายน 2555 19:10:37 น.

สวัสดีคุณเปลวอัคคี หายไปนาน นึกถึงเมนูอาหารอร่อยๆจึงแวะมาชม สะบายดีนะ   โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) 11 พฤศจิกายน 2555 16:07:42 น.

yummy love   โดย: samsam 28 กรกฎาคม 2566 10:57:00 น.