เมื่อวานทำชีสเค้กทาน
สูตรเดิมๆ แต่เพิ่มเชอร์รี่ซอสเข้าไปด้วย
อร่อยกว่าเดิมเยอะเลย






เนื้อเค้กไม่ค่อยแน่นเท่าไหร่
และยุบด้วย สงสัยว่าชลใช้พิมพ์อลูมิเนียมแทนพิมพ์ธรรมดา
ทำให้ตัวเค้กยุ่ยได้ขนาดนี้


ลงสูตรให้ด้วยนะค่ะ ถ้าใครทำแล้วเนื้อเค้กเนียน
ก็ช่วยบอกเคล็ดลับให้หน่อยน้า อยากจะทำแบบเนื้อเนียนๆบ้างอะ




สูตรนี้จากห้องก้นครัวของคุณแพร




สูตรท้อปปิ้งทำเอง เริ่ดซะไม่มี

ทำด้วยการนำเชอร์รี่แช่แข็งประมาณ 300 กรัม
มาเคี่ยวกับน้ำตาล 2 ชต. และน้ำเปล่า 2 ชต.
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ชช.
เคี่ยวจนเชอร์รี่นิ่มและบดให้ละเอียดค่ะ

ชลไม่ได้บดละเอียดเท่าไหร่ เพราะว่าอยากจะเคี้ยวเนื้อเชอร์รี่ด้วย

แบ่งน้ำซอสไว้สัก 2 ชต. สำหรับราดหน้าเค้กนะค่ะ






เตรียมครัสด้วยการ นำเครกเกอร์มาบดให้ละเอียด 1 ถ้วย
ผสมรวมกับเนยละลาย 2 ชต.
นำมากรุลงบนพิมพ์ให้เรียบร้อย
จากนั้นนำไปอบที่ 200 องศา 10 นาที
แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้


วอร์มเตาอบไว้ที่ 160 องศา ไฟล่างอย่างเดียว
แล้วเตรียมถาดใส่น้ำร้อนไว้ในเตาด้วยนะค่ะ








ส่วนผสม


Philladephia 2 ก้อน อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายขาวป่น 3/4 ถ้วยตวง
Sour Cream 450 กรัม (ชลใส่ครีมเฟรชแทน)
ไข่ 3 ฟอง
วานิลลา 1 ชช.
น้ำซอสเชอร์รี่ 2 ชต.


ปล. งานนี้สาวๆที่บ้านลงมือทำกันเอง
มามี้เป็นผู้กำกับอย่างเป็นทางการ










ใส่ครีมชีสลงไปในอ่างผสม









ตีให้เนียน ตีด้วยมือ เพราะถ้าใช้เครื่องตีก็ตีนิดหน่อย
แต่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ แถมสาวๆได้ออกกำลังแขนไปในตัวด้วย อิอิอิ








ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป








ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง








ใส่ครีมเฟรชลงไป








ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง









จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี








ใส่วานิลลาลงไปเป็นอันดับสุดท้าย








เทใส่ลงไปในพิมพ์ที่เรากรุด้วยครัสไว้เรียบร้อยแล้ว








จากนั้นนำเอาน้ำซอสเชอร์รี่หยอดที่หน้าเค้ก แล้วเด็กๆก็ได้ทำลายขนมกัน

นำขนมอบไปประมาณ 1 ชม. เต็มค่ะ
พอครบชม.แล้วก็รอให้ขนมเย็นอยู่ในเตาเลยค่ะ
ถึงค่อยเอาออกมาใส่ในตู้เย็นอีกที







อันนี้หน้าตาที่สุดที่อบออกมา 555+
สงสัยว่าเด็กๆจะลงมือแรงไปหน่อย
ออกมาสวยไม่เป็นท่าเลย








แต่ทำเสร็จ อาลีน่า กินก่อนคนแรก
เหมาคนเดียวด้วย หมดไปแล้ว 3 ถ้วย 5555









จัดเสิร์ฟแบบพุดดิ้งซะเลย
แก้ไขที่หน้าไม่สวย อิอิอิ








ลาด้วยรูปนี้นะค่ะ
แก้ผ้าเอาหน้ารอดด้วยการก้นโชว์
เพื่อเปิดบังความไม่งามของหน้าขนม อิอิอิ




ขอบคุณที่มาทักทายกัน
และขอให้มีความสุขนะค่ะ

Create Date : 16 ตุลาคม 2554
Last Update : 16 ตุลาคม 2554 4:04:53 น.		28 comments
Counter : 2725 Pageviews.
Share Tweet