แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
Tortilla de Patatas (Spanish Potato Omelet) ++ ไข่เจียวมันฝรั่ง แบบสเปน



วันนี้มาชวนเพื่อนทำไข่เจียวมันฝรั่งกัน

ถ้าเบื่อมันฝรั่งทอด มันฝรั่งอบ มันฝรั่งย่าง
มันฝรั่งบลาๆ ลองมาทำและกินมันฝรั่งไข่เขียวแบบสเปนกัน

ดูเหมือนวุ่นวายแต่จริงๆไม่

ร้านที่ชลทำงานด้วยเขามีเมนูของว่างสไตล์สเปน คือ Tapas ทาปัสส์ (อย่าลืมเอสด้านหลัง)
ของกินง่ายๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกินก่อนอาหาร
เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาไปเที่ยวสเปน
เลยติดใจ อีกอย่างที่ร้านก็มีขาย กินแล้วติดใจกว่าที่สเปนมากมาย 555+
แต่ที่ร้านเขาซื้อสำเร็จมาขาย
เพื่อนพ่อครัวเคยลองทำครั้งนึง เรียกได้ว่าเททิ้งกันไปเลย
มันอยากตรงไหนว้าาาา  ก็เห็นง่ายๆ หรือว่ามันใช้อบ

อย่าได้ช้า กลับจากเที่ยวเรามาลองทำกันเถอะที่รัก ท่าทางน่ากินอร่อยดีด้วย

คลิกที่นี่ ตามเจ้าของสูตรไปนะจ๊ะ

ทำเองมีสูตรเองที่ไหนกัน 555+

ว่าแล้วก็มาๆทำกัน




ส่วนผสม

มันฝรั่งประมาณ 400-500 กรัม
หอมใหญ่สีแดง ถ้าไม่มีก็ใช้แบบธรรมดาไป 2 หัว
เกลือ 1 ชช.
น้ำมันโอลีฟ ไม่มีก็ใช้แบบธรรมดาก็ได้ค่ะ 1 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 5-6 ฟอง ถ้าฟองเล็กก็ค่อยเพิ่มทีหลัง


ไม่ต้องวอร์มเตาอบ เพราะวันนี้เราใช้กระทะกัน อิอิอิ กริกริกริ





ปลอกเปลือกล้าง หั่นให้เรียบร้อย
ชลใช้มันฝรั่งสำหรังทำสลัด เพื่อนๆถ้าจะทำให้ใช้มันฝรั่งสำหรับอบแทนนะค่ะ






หัวหอมก็หั่นให้เรียบร้อย จะหั่นแว่นหั่นเต๋า
หั่นหงายก็ทำกันตามสะดวกเลยจ้า
ไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัวในการทำอาหารกับชล เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
เพราะชลไม่เคยมีกฏในการทำอาการ ขอให้อร่อยก็พอ อิอิอิ





น้ำมันเยอะละสิ อย่าตกใจไปพี่น้อง
เอ้าตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนให้ร้อน
ให้ร้อนนะครับพี่น้อง ถ้าไม่ร้อนมันฝรั่งท่านจะอบน้ำมันกันหนุกหนานแน่นอน





นำมันฝรั่งที่เราหั่นไว้ก่อนหน้านี้กับหัวหอมลงไปผัด
ใช้เวลาผัดจนมันฝรั่งใกล้สุก
ระยะเวลาบอกไม่ได้ เพราะต้องแล้วแต่มันฝรั่งด้วย
ถ้ามันฝรั่งแบบอบก็เร็วหน่อย
จะสังเกตว่าขอบด้านข้างเริ่มเปื่อย นั่นแสดงว่าใช้ได้แล้ว

จริงๆน้ำมันต้องท่วมมันฝรั่ง
แต่ชลหยวนๆเอา เพราะน้ำมันไม่พอ 555+




เมื่อมันฝรั่งเริ่มจะสุกแล้วก็ยกกระทะลงจากเตา
กรองน้ำมันทั้งหมดจากกระทะซะ
ปล่อยให้น้ำมันมันไหลเกือบหมดนะค่ะ ไม่ต้องรีบเรามีเวลาทั้งวันอยู่ในครัว อิอิอิ





ระหว่างที่รอกรองน้ำมันจากมันฝรั่ง
เราก็มาตีไข่กัน ถ้าเห็นว่าปริมาณไข่มันน้อยกว่าปริมาณมันฝรั่ง
ก็เพิ่มไข่เข้าไปอีก และเพิ่มเกลือด้วยนะจ๊ะ
ไม่ใช่เพิ่มไข่แล้วไม่เพิ่มเกลือ รสชาติจืดชืดกันพอดีเด้อ





นำมันฝรั่งใส่ลงอ่าง จากนั้นก็เทไข่ที่เราตีลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดี






จากนั้นก็นำกระทะเทฟล่อนไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางร้อน
ใส่น้ำมันที่เรากรองจากมันฝรั่งเมื่อกี้ลงไปสัก 1 ชต.

รอให้กระทะร้อน






เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วทั้งกระทะ
คราวนี้ก็ไม่ต้องทำอะไร รอให้ไข่สุก





ต้องให้ไข่สุกทั้งกระทะนะค่ะ
ไม่ใช่ว่าเห็นขอบๆสุกแล้วก็พอ แต่ตรงกลางต้องสุุกไปด้วย
เพราะตอนกลับมันฝรั่งนี่น้ำท่วมครัวคุณแน่ๆ ชลเป็นมาแล้ว 555+

หรือเพื่อนๆเห็นว่าแววเริ่มไม่ดี ให้ปรับไฟของเตาเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
เพราะถ้าเริ่งไฟแรงไปไข่จะไหม้ไม่ต้องได้กินกันพอดี






กลับแล้วเกือบไหม้ 55+

แต่เนื่องจากมันฝรั่งที่ชลใช้ เป็นมันฝรั่งสำหรับทำสลัด
มันจะสุกช้ามากๆ
ช่วงที่กลัวว่ามันฝรั่งจะไม่สุก เลยเอาฝาหม้อมาปิดไว้กักเก็บน้ำ
เพื่อจะทำให้มันฝรั่งสุกเร็วยิ่งขึ้น และกันไข่ไหม้ด้วย
555+

สุกแล้วก็นำออกจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ





เสร็จแล้วจ้า ไข่เจียวมันฝรั่งแบบสเปน





กินกันทั้งอย่างนี้แหละค่ะ ช่วงนี้ที่บ้านลูกฟิกซ์กำลังสุก
เอามาทำสลัดกินพร้อมกับ Tortilla de Patatas + ตอติเลีย เดอ พาทาทัส (แน่ เรียกซะหรู) +
ไข่เจียวมันฝรั่ง 55+






ตัดออกมาแล้วมันฝรั่งยังเป็นชิ้นสวยงาม
สุกไหม (นี่คือคำถามแรกในใจ 5555+)






ของอร่อยที่กินแล้วเข้ากันคือ
น้ำจิ้มไก่บ้านเรานี่แหละ อร่อยโคดๆ




จานสวยๆตรงกลาง นั่นคือแรงบันดาลใจที่อยากจะทำ ตอนไปสเปนมา
เพราะจานสวย แถมรูปทรงสวยงาม
อร่อยไหม!!!!! รสชาติจืดไปหน่อย




อันนี้คือ Tapas ทาปัส รวมที่เคยสั่งมากิน อยากลองชิม
รูปทางซ้ายมือคือ มันฝรั่งทอด อีกรูปแบบ
กินกับน้ำซอส บอกตรงๆว่าให้สามีกินแทน
เพราะชลไม่ชอบอะไรเยิ้มๆ เห็นแล้วชวนอ้วนต้องยกให้สามีไป 55+





จริงๆ เจ้า ตอติเลีย เดอ พาทาทัส Tortilia de Patatas
สามารถนำมาทำเป็นอาหารหลอกล่อให้เด็กๆ
กินไข่กับมันฝรั่งอีกรูปแบบนึงได้สบายเลยนะค่ะ แถมดีต่อสุขภาพด้วยนะ น้ำมันน้อย
เพราะเรากรองออกไปบางส่วนแล้ว (น้อยตรงไหนกัน 55+)


พบกันใหม่บล๊อกหน้านะค่ะ
ช่วงนี้ฟิต ปิดเทอมมีเวลาทำโน่นนี่นั่น
แต่ก็ต้องทำงานประจำไปด้วย กร๊ากกกกกกกกกกกกก


ปล.สีแดงๆ ว่าต้องขอปิดคอมเม้นท์นะค่ะ
เพราะว่าชลเกรงใจอย่างมาก ไม่ค่อยได้พอพูดคุยกับเพื่อนๆในบล๊อกเลย
มัวแต่ทำงาน ขนาดเฟชตัวเองที่ทำยังได้แค่ดู และไลท์ 555+
รู้สึกจะไม่สำนึกเลย
มีอะไรก็อินบล๊อกมาได้นะค่ะ ชลตอบทุกคำถามที่ชลตอบได้ค่ะ



Smiley
Smiley Smiley Smiley Smiley



Create Date : 31 กรกฎาคม 2558
Last Update : 31 กรกฎาคม 2558 17:13:58 น. 0 comments
Counter : 2891 Pageviews.

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 231 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2558
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
31 กรกฏาคม 2558
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.