++ ครองแครงทอดกรอบ ++ ส่งการบ้านพี่บี๊ค่ะ
สวัสดีค่ะ หลังจากที่หายหน้าหายตาไปหลายวัน เพราะต้องเตรียมตัวเตรียมใจทำอาหารไปขาย เลยต้องลุยงานหนัก ลุยกันสองคนกับพี่ที่นี่
ลุยเองคนเดียวตั้งแต่วันอังคาร วันพุธเตรียมของ วันพฤหัสบดีเตรียมขาย วันศุกร์ตาย (งานเลี้ยงในเมืองทั้งวัน) วันเสาร์เก็บพลังงาน วันนี้ฉลองวันเกิดกับเพื่อน กร๊ากกกกกกกกก
ครือว่ายังสามารถเอาชีวิตรอดมาได้ 55+
ว่าแล้วเราก็มาเข้าเรื่องของครองแครงดีกว่าค่ะ เห็นพี่บี๊ทำไว้นานแล้ว ชลก็ทำไว้นานแล้วเหมือนกัน แต่ไม่มีเวลาเอามาอัพสักที เอ๊ะ..หรือว่าอัพแล้วหว่า ความจำเลอะเลือน เสมือนว่าสมองไม่มี อิอิอิ
สูตรนี้อร่อยจริงๆ ตอนทำเนี่ยคะว่ายังไงเราต้องทำเบิ้ลสูตรแน่นอน
คลิกที่นี่ เพื่อเข้าไปดูพี่บี๊ทำไว้ค่ะ
ชลของเอาสูตรมาไว้ที่บล๊อกด้วยนะค่ะ ของอร่อยเราต้องเก็บไว้ด้วย 555+
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์ 2 - 1 ฟอง หัวกะทิ 120 กรัม น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
ร่อนของแห้งรวมกัน
จากนั้นทะยอยใส่ของเหลวตามลงไป
นวดส่วนผสมของแป้งให้เข้ากันดี
นำแป้งมาแบ่งเป็นตัวเท่าๆกัน จากนั้นก็กดให้เป็นตัวครองแครง ชลไม่มีไม้ทำครองแรง เลยใช้หวีใหม่ๆมาใช้ทำแทน ทำไมไปทำมาไม่ดี เลยกดให้เบนๆแล้วเอามากดกับหวีอีกทีหนึ่ง คราวหน้าก็ต้องลองทำลายและแบบใหม่
ความกินของชลหายอยากก็ตอนมาปั้นตัวครองแครงนี่แหละค่ะ ใครว่าขนมไทยทำง่ายและรวดเร็ว ขอเถียงหัวชนฝา ว่าเป็นงานละเอียดจริงๆ
จากนั้นนำตัวครองแครงไปทอดในน้ำมัน ตั้งไฟกลางนะค่ะ รอให้กระทะร้อน จากนั้นค่อยทอด ไม่ต้องใจร้อนทอดด้วยน้ำมันที่ใช้ไฟร้อน เพราะตัวครองแครงจะไหม้ซะก่อน และสีที่ออกมาจะไม่สวย ครองแครงไม่กรอบด้วยนะเออ
ทอดเสร็จแล้วก็วางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
ระหว่างรอทอดครองแครงให้เสร็จ เราก็มาทำน้ำเคลือบครองแครง
ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
1. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ 2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 3. รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง 5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ตำ พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชีซอยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ชลใส่กระเทียมนิดเดียวค่ะ นิดเดียวจริงๆ เพราะสามีไม่ชอบกินกระเทียม คราวหน้าถ้าทำอาจจะต้องไม่ใส่เลย ให้สามีกินด้วย 55+
นำน้ำมันที่เหลือจากการทอดครองแครงสัก 1-2 ชต. รอให้น้ำมันร้อน ใส่ 3 เกลอลงไปทอดให้หอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
นำครองแครงที่ทอดไว้แล้ว ลงไปคลุกให้เข้ากับน้ำตาลเคลือบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่างเร็วเลยนะค่ะ
จากนั้นนำครองแครงไปเกลี่ยให้ทั่วๆกัน และพักให้เย็นบนตะแกรง
เมื่อเย็นแล้วก็เป็นอันเสร็จพิธี จัดใส่ถ้วยกินได้เลย ยิ่งกว่ากินกล้วยเบรคแตก หยุดไม่ได้เลย 55+
เสิร์ฟให้เพื่อนๆทุกคนค่ะ
อร่อยด้วยกันน่ะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน อาจจะไม่อยู่สัก 1 สัปดาห์ เนื่องจากว่าลูกไม่อยู่หนูร่าเริง พ่อกับแม่ก็เลยต้องหาโอกาสไปไหนต่อไหนด้วยกันสองคนมั่ง 55+ ฝากบ้านด้วยนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
Create Date : 08 กรกฎาคม 2556 |
Last Update : 21 กรกฎาคม 2556 14:50:13 น. |
|
23 comments
|
Counter : 3570 Pageviews. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:4:23:38 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:4:25:51 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:7:40:36 น. |
|
|
|
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:37:28 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:52:43 น. |
|
|
|
โดย: jewelmoda วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:30:50 น. |
|
|
|
โดย: culcita วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:40:37 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:37:42 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:5:38:31 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:02:14 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 10 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:26:40 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 11 กรกฎาคม 2556 เวลา:7:42:53 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 15 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:20:44 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 15 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:16:20 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:02:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|