สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน เอาเค้กมาฝากค่ะ Toffeecake เค้กในดวงใจของชลและคนในครอบครัว เค้กหัดทำด้วย 555+ เล่นของอยากตั้งแต่ยังทำเค้กไม่เป็น ตัดให้ทุกๆคน ปล.จะบอกว่าเค้กที่ตัดเป็นชิ้นเป็นเค้กที่ทำไปถวายพระค่ะ ว่าจะทำเค้กไปถวายอีกก็ไม่มีเวลา ต้องหาเวลาทำให้ได้ (จริงๆติดละครอยู่ เลยไม่ได้ทำอะไรเลย กร๊ากกกกกกกกกกก) แปลกตา เพราะว่าใส่พิมพ์กลม เพื่อนจะเอาเป็นเค้กวันเกิดเค้าเลยอยากจะได้เป็นกลมๆแทนสี่เหลี่ยม แต่เวลาเห็นเค้กนี้ทีไร ทำให้นึกถึงคนที่เคยเอาสูตรขนมตัวนี้ให้ไป ขอบใจด้วยละกันที่เคยมีเวลาดีๆด้วยกัน จบข่าว เรื่องราวเก่าๆ ที่ไม่มีทางลืม กร๊ากกกกกกกกกกกก วันนี้มีผู้ช่วยทำเค้ก รับเชิญพิเศษ เพราะปฏิเสธไม่ได้ ตวงของก่อนจะเอามารวมกัน วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส สูตร แป้งเค้ก 125 กรัม กาแฟผง 2 ชต. ผงโกโก้ 2 ชต. น้ำตาลทราย 180 กรัม ผงฟู 2 ชช. เนยจืด ละลาย 150 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ หลายๆท่านรู้สูตรอยู่แล้วเน๊าะ จากห้องก้นครัวค่ะ จำไม่ได้ว่าของใคร ขอโทษด้วยนะค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะ ของแห้งรวมกัน ผู้ช่วยขยันเหลือเกิน ต้องหาทางทำให้ช้าๆ เร็วไม่ได้ เพราะผู้ช่วยจะทำให้ไม่ทัน ร่อนค่ะร่อน ร่อนออกนอกกระดาษรองไว้ จัดการเปิดเครื่องตีไข่ค่ะ ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปค่ะ ตีไข่ให้ขึ้นฟูละเอียดและเปลี่ยนเป็นสีอ่อน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปค่ะ ถ้าเราตีไข่ขึ้นฟูดี ตอนที่เราเทแป้งลงไปแป้งเราจะค้างอยู่ด้านบนไข่นะค่ะ ไม่จมลงไปตอนเราเทค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พยายามคนที่ก้นโถให้ขึ้นมาด้วยนะค่ะ เดี๋ยวแป้งนอนก้น ส่วนผสมไม่เข้ากันเป็นไตนะตัวเอง ได้ส่วนผสมของเหลวแล้ว เราก็เทเนยลงไปค่ะ ทะยอยเทลงไปนะค่ะ แต่นี่มีเลน่าเทให้ อย่างเร็วผสมส่วนผสมแทบไม่ทัน เมื่อผสมส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ เคาะหนึ่งครั้ง และใช้ไม้จิ้มฟันลากด้านบนสำหรับไล่ฟองอากาศออกค่ะ อบไป 30 นาทีค่ะ เช็คว่าขนมสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีอะไรติดออกมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ พักเค้กให้เย็น จากนั้นมาทำหน้า Toffee ค่ะ ปรับไฟเตาอบเป็น 200 องศา เฉพาะไฟบนอย่างเดียวรอไว้เลยค่ะ ส่วนผสมหน้า Toffee เนยสดจืด 150 กรัม นมข้นจืด (ไม่มีเลยใส่นมสดแทน) 60 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ 1/4 ชช. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 170 กรัม บุพอแตก กาแฟผง 1 ชช. แป้งเค้ก 3 1/2 ชต. นำเนย น้ำตาล เกลือ นมข้นจืด (ชลลืมซื้อ เลยใช้นมสดแทน) ใส่รวมกันในหม้อตุ๋นใบเล็กค่ะ เปิดไฟปานกลาง กวนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป กวนให้เข้ากันอีกครั้งจนข้น เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบรอไว้แล้ว แบ่งไว้บางส่วน ใส่ลงไปบนเค้กที่เราอบไว้ ราดบนหน้า แล้วเกลี่ยให้เรียบทั่วๆกัน เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เราแยกไว้มาแต่งขอบและด้าน ให้เหมาะกับเค้กวันเกิดหน่อยนะ อบไปเลยค่ะ 10-15 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะเป็นสีทองสวยงาม ออกมาแล้วค้าาาา พักไว้ให้เย็นสนิท แกะออกมาเมล็ดมะม่วงที่ทำไว้รอบๆดูไม่จืดเลย เตรียมส่งมอบให้เจ้าของวันเกิดค่ะ ส่วนเจ้านี่เป็นเค้กที่ทำอีกวัน เอาไปถวายพระ ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ ตอนที่อบให้เพื่อนอยู่สามีมาเห็น แล้วหมายมั่นปั้นมือมากๆ เย็นนี้ชั้นได้กินแน่ๆ กลับบ้านมาเค้กหายโวยวายใหญ่เลยค่ะว่าเค้กเค้าหายไป ชลก็เลยทำให้ใหม่ แต่คิดว่าไหนๆก็ทำแล้ว เอาไปถวายพระก่อนดีกว่า ส่วนที่เหลือนิดๆหน่อยๆให้สามีกินคนเดียว สองสาวกินไม่ได้เพราะมีกาแฟ ทุกทีจะใช้กาแฟแบบไม่มีคาเฟอีน ตัดแบ่งออกมาด้านในสวยงาม นุ่มนิ่มใช้ได้เลยค่ะ รักสปัจน์ เพราะทำชิฟฟ่อนไม่เป็น กำลังหัดอยู่ค่ะ หน้าแห้งไปหน่อย เพราะตอนกวนหน้าดันลืม 555+ แห้งขอดเลย ลากันดื้อๆเลยนะค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ

Create Date : 22 มีนาคม 2555
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2558 16:11:45 น.		62 comments
Counter : 5555 Pageviews.
Share Tweet