เพิ่งกลับจากพักร้อน แบบหนาวๆที่บ้านพักตากอากาศของย่า
ตื่นเช้ามาทำโน่นทำนี่อยู่เป็นเพื่อนเด็กๆ และรอสามีตื่นด้วย

พอตื่นมาพ่อตัวดีไม่ทำอะไรเปิดทีวี ทันที อ้ายยยย อะไรกันเปิดแต่เช้า
เธอมาดูข่าวแผ่นดินไหวที่ญี่ปุ่น ห้าาาาาาาอะไรนะ
8.9 ริกเตอร์นะเธอ เหรอๆ
สักพักมีภาพสึนามิกระหน่ำที่เซนได น่ากลัวมากๆ
เข้าใจว่าคนถ่ายภาพคง อยากจะช่วยคนข้างล่างเหมือนกัน แต่มันลำบากมากๆ
ภาพที่ดูน้ำทะเลที่ทะลักมาก็แรงและเร็วเหลือเกิน
สรุปวันนั้นนั่งดูทีวีทั้งวัน สามีถามแล้วลูกๆดูได้เหรอ ยังเล็กอยู่เลย

รีบบอกไปทันที ให้ดูไว้นะดีแล้ว จะได้รู้ว่าภัยธรรมชาตินะอันตรายแค่ไหน
โลกเรานี่ไม่แน่นอนเลยนะค่ะ
คราวที่แล้วก็นิวซีแลนด์ ครั้งนี้ก็ญี่ปุ่น



ขอเข้าเรื่องคุกกี้ดีกว่านะค่ะ
เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมาเป็นวันเกิดของคุณปู่ ไม่มีอะไรเป็นพิเศษ
เลยอบคุกกี้มะนาวให้ และทำคัพเค้กให้ด้วย
แถมเด็กๆได้กินด้วย เพราะว่าจะเดินทางไปบ้านพักของปู่กะย่า
สามีอยากจะพักผ่อน เพราะว่าอยู่บ้านแล้วอดไปทำงานไม่ได้
เลยต้องไปที่ไกลๆกัน


...สูตรต้นฉบับค่ะ...

สูตรนี้จะเค็มนิดนึงนะค่ะ ถ้าใครไม่ชอบเค็มก็ลดเกลือลงมา
แต่เราว่าอร่อยกำลังดีค่ะ เค็มปะแล่มปะแล่ม





ส่วนประกอบ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ชช.
ผิวเลมอน 1 ชต. + 1 ชช.
น้ำเลมอน 1 ชช. หรือมากกว่าก็ได้ค่ะ
เนยสดรสจืด 125 กรัม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง


มาลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ
ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงอะไรให้ชักช้า เดี๋ยวจะได้นอนดึกกันพอดี อิอิอิ
ตามสูตรเค้าใช้เครื่องปั่นฟู้ดโปรเชสเซอร์ แต่เราไม่มี
ใช้เครื่องปั่นขนมแทนละกัน





ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผิวเลมอน เข้าด้วยกัน







ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน





ใส่เนยลงไป (เรายังหั่นเนยไม่เล็กพอ แอบขี้เกียจซะงั้น)





ปั่นจนทุกอย่างผสมกันเป็นเม็ดทรายเล็กๆ





ใส่ไข่แดง





น้ำมะนาว





ปั่นจนส่วนผสมเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน





ใช้เวลาปั่นประมาณ 2-3 นาทีเท่านั้นค่ะ เราจะได้ส่วนผสมโดว์แบบในภาพ





แบ่งโดว์เป็น 2 ส่วน





คลึงโดว์ให้เป็นแท่งกลม ทั้ง 2 ก้อน กว้างประมาณ 1 1/2 นิ้ว





ห่อโดว์ด้วยพลาสติกหุ้มอาหาร หรือกระดาษรองขนมเค้กก็ได้ค่ะ
นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หรือจนกว่าโดว์จะอยู่ตัว

เมื่อโดว์อยู่ตัวแล้วให้เอาโดว์ มาคลึงกับน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยที่เราเตรียมไว้ค่ะ
คลึงให้น้ำตาลทรายติดโดว์ให้เยอะๆเลยนะค่ะ
ไม่ต้องกลัวน้ำตาลทรายหมด อิอิอิ

ช่วงนี้ก็อุ่นเตาอบรอไว้เลยค่ะที่ 175 องศา





เมื่อเราโรลโดว์ หรือว่าโรยน้ำตาลบนโดว์เรียบร้อยแล้ว
ก็จัดการตัดโดว์ได้เลยค่ะ กว้างขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว ห้ามเล็กกว่านี้นะค่ะ
เวลาอบขนมจะแข็งไม่อร่อย

จากนั้นเรียงโดว์ไว้ที่ถาดอบขนม
ที่เรารองด้วยกระดาษรองขนมอบแล้วเรียบร้อย
วางเรียงให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว หรือมากกว่านิดหน่อย
เพราะเวลาเราเอาโดว์เข้าเตาอบ โดว์จะขยายตัวออกมา
ถ้าเราวางเรียงใกล้กันมากเกินไป ขนมอาจจะติดกันค่ะ

ใช้เวลาในการอบประมาณ 12-15 นาที
ช่วงเวลาที่ 12 ให้ดูขนมที่อบได้เลยค่ะ ว่าเป็นสีเหลืองทองหรือยัง
ถ้ายังก็อบต่ออีกประมาณ 2-3 นาที





เมื่ออบเสร็จแล้วก็นำขนมออกมาวางข้างนอกประมาณ 5 นาที
จากนั้นนำขนมที่เย็นแล้วมาวางไว้บนตะแกรงอีกรอบเพื่อให้ขนมเย็นสนิทจริงๆ





พร้อมทานได้เลยค่ะ ทำกล่องสวยๆใส่ให้คุกกี้
เราก็ได้ของขวัญน่ารักๆที่เราทำเองแล้วค่ะ


ขอให้สนุกในการทำขนมนะค่ะ

Create Date : 14 มีนาคม 2554
Last Update : 14 มีนาคม 2554 3:51:30 น.		14 comments
Counter : 2872 Pageviews.
Share Tweet