Bloggang.com : weblog for you and your gang
แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++ Thai Tea Cake ++ เค้กชาไทย
สวัสดีค่ะ วันนี้มาเร็ว
เพราะอยากจะอัพบล๊อกเค้กตัวนี้อย่างมาก
เพราะถ้าปล่อยไว้มีลืมแน่นอน
เรียกได้ว่าถ้าอยากทำอีกที ต้องไปค้นหาสูตรกันอีกแล้ว
อย่ากระนั้นเลย เราเอามาลงที่บล๊อกดีกว่า
เค้กชาไทย เค้กที่ใครๆก็หลงรัก
กินพร้อมชาไทย แหม อยากจะกรี๊ดสลบไปสามบ้านแปดบ้าน
ให้รู้แล้วรู้รอดไปเลย
ก่อนอื่นขอเล่าความเป็นมาของตัวเองก่อนนะค่ะ
คือว่าชลเนี่ยไม่ดื่มชานมเย็น ใครจะยัดเยียด กดดันยังไงก็ไม่ดื่ม
เพราะเคยดื่มแล้วมันหวานมากกกกกก หวานแบบหอมผะอืดผะอม
ตอนนั้นแฟนพี่ชายสั่งให้ เราก็เกรงใจดื่มเข้าไป คายแทบไม่ทัน
จากนั้นก็ไม่ดื่มอีกเลย แต่ชามะนาวดื่มนะตัวเอง 55+
ตอนนั้นอายุเพิ่ง 14 15 เองมั้ง
แล้วพอใครๆเค้าสั่งชานมเย็นจะเมินหน้าหนี แล้วเพื่อนรักดันมาชอบซะอีก
เอิ้ก เอิ้ก เอิ้ก
แล้วพอมาเห็นใครต่อใครทำเค้กชาไทยกัน แหม..อะไรกันเนี่ย
ไหนดูสิว่ามันเป็นยังไง ขอลองหน่อยสิ
สรุปเลิกไม่ได้เลยค่ะ อร่อยมากกกกกกกกกกก หอมชามากกกกกกก
(หล่อนไปอยู่ไหนมาเนี่ย 555+)
ว่าแล้วก็มาทำกันเลยดีกว่านะค่ะ
สูตรก็ไม่ใช่จากใครที่ไหน สูตรจากแม่สลิ่มค่ะ
คลิกที่นี่
เริ่มแรกชลทำชาไทยก่อนค่ะ
ไม่รู้ว่าที่เมืองไทยมีผงชาไทยสำเร็จรูปที่ชงดื่มได้หรือเปล่า
ถ้าไม่มีก็ทำเหมือนชล 55+
ชาไทย 3 ชต. ชงกับน้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วย หรือ 1 ถ้วยไปเลยก็ได้ค่ะ
วิธีทำให้น้ำชาออกมาหอมคือ ให้เตรียมแก้วสองใบ
หาที่กรองชาแบบเมืองไทย
ถ้าไม่มีก็เหมือนชล คือที่กรองกาแฟ
เวลาชงก็เทน้ำร้อนสลับกันไปมาระหว่างแก้ว 2 ใบ สัก 2-3 รอบ
ชาที่เราได้ออกมาจะหอมมากกว่าชงใส่แก้วเฉยๆค่ะ
เมื่อเทน้ำชาสลับแก้วกันครบ 2 หรือ 3 รอบแล้ว
ก็แช่ชาทิ้งไว้ในน้ำร้อนสัก 2-3 นาที แล้วเราจะได้ความเข้มข้นมากยิ่งขึ้นค่ะ
เมื่อได้น้ำชามาแล้ว เราก็มาลงมือทำต้วเค้กกัน
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 90 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม (ส่วนที่ 1)
น้ำตาลทราย 45 กรัม (ส่วนที่ 2)
ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวไข่แดง
ชาไทยที่เราชงไว้แล้ว 35-40 กรัม (อุ่นหรือเย็น)
นมสด 35 กรัม (เดิมนมข้นจืด)
น้ำมันพืช 40 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/4 ชช.
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
นำชาไทย ไข่แดง นมสด น้ำมันพืช เทลงไปในอ่างผสม
คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 ลงไป
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
พักไว้ก่อนค่ะ
ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ
ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตีไข่ขาวให้เป็นฟองละเอียดและตั้งยอดอ่อนไปทางแข็ง
ขาวเนียนสวยเลยนะค่ะเนี่ย รอไว้ก่อน
เทส่วนของของเหลวลงไปในส่วนผสมของแป้ง
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนของไข่ขาวที่เราตีลงไปในส่วนของไข่แดงที่เราเตรียมไว้
ผสมให้เข้ากัน เบาๆมือนะตัวเอง
แบ่งส่วนของไข่ขาวใส่ลงไปสัก 2-3 รอบนะค่ะ
เมื่อผสมส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
เราก็เทส่วนผสมที่เราได้ลงไปในพิมพ์ได้เลยค่ะ
เกลี่ยหน้าให้เรียบ จับเข้าเตาอบได้เลยค่ะ
อบนาน 25-30 นาที
อบครบ 25 นาทีแล้ว ลองเช็คว่าสุกหรือยังก่อนนะค่ะ
ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มเข้าไปตรงกลาง
ถ้าไม่มีอะไรส่วนของเหลวติดออกมาก็แสดงว่าสุกแล้วละค่ะ
ชลอบ 25 นาที ก็สุกแล้วค่ะ
ระหว่างที่รอให้เค้กเย็นเราก็มาทำหน้านิ่มกัน
การเตรียมชาไทย ด้วยการทำ นำชาไทย 4 ชต. ชงกับน้ำร้อนจัด 1 ถ้วยตวง
ทำเหมือนขั้นตอนที่เตรียมสำหรับทำเค้กนั้นแหละค่ะ จากนั้นชั่งน้ำหนักให้ได้ 150 กรัม
ส่วนผสมของหน้านิ่ม
ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 3/4 ชช.
น้ำชาไทย 150 กรัม
นมสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด (ไม่มีเลยใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์) 30 กรัม
นมสด 110 กรัม (เดิมนมข้นจีด)
ส่วนที่ 3
เนยสด 100 กรัม
ผสมส่วนผสมส่วนที่ 1 ลงในหม้อขนาดเล็ก
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ละลายแป้งกับนมสดให้เข้ากัน รอไว้ก่อน
ต้มส่วนผสมในหม้อให้เดือด ไม่ต้องใช้ไฟแรงนะค่ะ
ให้ใช้ไฟกลางก็พอ
เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
เทส่วนผสมของแป้งที่เราละลายไว้ลงไป
มีการกรอกอีก 1 รอบ กลัวแป้งเป็นเม็ด 555+
คนส่วนผสมให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ ไม่ต้องพักเลยนะค่ะ
คนไปจนส่วนผสมที่เราได้ข้นอย่างในภาพ
เห็นเป็นลายตะกร้อมือ
ปิดไฟ ยกลงจากเตา
ใส่เนยที่เราเตรียมไว้ลงไป
คนให้ส่วนของเนยละลาย พักไว้ให้อุ่นๆ
เตรียมส่วนของเค้กแบ่งเป็น 2 ส่วน
เทส่วนของหน้านิ่มลงไป ราดได้ตามต้องการ
จากนั้นก็ประกบร่างเค้กทั้งสองส่วนให้เข้ากัน
แล้วราดส่วนของหน้านิ่มในส่วนที่เหลือลงไป
ปาดให้หน้านิ่มกลบให้ทั่วทั้งเค้ก
แต่งลายและตกแต่งได้ตามต้องการ
กินพร้อมชาไทย กรี๊ดดดดดดดดดด อาหย่อยค่ะ
จัดแบ่งไปให้เพื่อนบ้าน อย่าได้อ้วนคนเดียว
ว่าแล้วก็ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
Create Date : 14 พฤศจิกายน 2555
25 comments
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2555 4:14:10 น.
Counter : 38097 Pageviews.
Share
Tweet
สวย น่ากินมากเลยน้องชล ส่งมาชิ้นนึง ชิ้นหย่ายๆ คนทางนี้กินจุ
โดย:
somjaidean100
14 พฤศจิกายน 2555 4:31:30 น.
โอ้ย..คุณพีชไวมาก..
เคยทำแล้วเค้กเป็นไตอ่ะ..แต่เห็นวิธีจะจะของคุณชล เดี๋ยวต้องทำใหม่..ขอบคุณค้า...
โดย:
simplyusana
14 พฤศจิกายน 2555 5:32:30 น.
ขอด้วยชิ้นหนึ่งค่ะ เอาชิ้นใหญ่ ๆ เหมือนน้องพีช อิอิ
วันนี้ผู้ช่วยไปไหนค๊า..
โดย:
เนินน้ำ
14 พฤศจิกายน 2555 6:54:24 น.
แต่งหน้าเค้กสวยจังค่า
ปล.เค้กนี้อร่อยเน๊าะ ชอบเหมือนกันค่า
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
14 พฤศจิกายน 2555 8:14:30 น.
อยากกรี๊ดด สลบอีกคนคะ คุณชล
แต่งหน้าเค้กได้สวยงดงาม จนไม่กล้าชิมเลย นั่งมองก็อิ่มใจแล้ว พอคุณชลบอกว่าอร่อยจนเลิกไม่ได้ ไม่ต้องพาไปถ้ำกระบอก ใช่ไหมคะ +555 เพราะไม่ต้องการจะเลิก...
สรุปว่าตอนนี้ ลองดื่มชาไทย ชาเย็นได้หรือยังคะ ลองทำเองแบบไม่หวานซิ รับรอง เลิกไม่ได้อีกอย่างคะ
โดย:
kuky
14 พฤศจิกายน 2555 8:47:45 น.
ลายเค้กสวยมากเลยคะ สีชาก็เจ้มจ้นมาก ๆ
โดย:
สุดปลายฟ้าสีฟ้า
14 พฤศจิกายน 2555 8:50:05 น.
น่ากินจังเลยค่ะ นั่งดูนี่เคลิ้มเลย ^^
โดย:
Paulo
14 พฤศจิกายน 2555 8:55:28 น.
คุณพระคุณเจ้า ตารางสวยจังเลยค่ะ อยากกินนนนนนนนนนนนนน
โดย:
หญิงแม่
14 พฤศจิกายน 2555 9:38:01 น.
ลายหน้าเค้กสวยจังค่ะ คุณชล
เป็นเค้กที่โปรดปรานของใครหลายๆ คนเลยค่ะ (เพราะทำทีไร พวกจะเอาอีกๆๆ.. )
ขอบคุณที่นำเค้กไปฝากค่ะ แต่ดูเหมือนรูปไม่ขึ้น ตามมาชิมที่นี่ดีกว่า...
โดย:
คาร์เนชั่นสีม่วง
14 พฤศจิกายน 2555 10:15:41 น.
ไม่เหมือนบุ๊งเลยค่ะ ชอบดื่มชานมเย็นมากกกก
ตั้งแต่ยังวัยรุ่น (กร๊ากกก กี่ปีแล้วเนี่ย)
ตอนนี้ก็ยังชอบดื่มอยู่ เวลาทำเค้กชาไทย
เป็นต้องชงใส่เหยือกไว้ในตู้เย็นทุกครั้งเลยค่า
โดย:
Close To Heaven
14 พฤศจิกายน 2555 12:18:21 น.
ชลแต่งหน้าเค้กได้สวยเด็ดขาดบาดใจมาก เห็นแล้วอยากกินอีกจัง แต่ยังไงวันนี้ต้องทำเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนก่อนตามสัญญา
โดย: นุท (
chay_tbh
) 14 พฤศจิกายน 2555 14:28:36 น.
โอ้ววมาบล็อกคุณชลทีไร เราอายจังเลยค่ะเพราะเค๊กเราทำไม่ค่อยเป็น ฮี่ๆๆ แบบนี้ต้องมาเรียนกับคุณชลตัวต่อตัวแล้วมั๊งเนี่ย
เค๊กชาไทยน่าหมํ่ามากๆค่ะ สวยมากๆด้วย ขอบคุณนะคะที่ยกไปฝาก งั่มๆๆ
โดย:
LoveParadise
14 พฤศจิกายน 2555 19:00:29 น.
เค้กตัวโปรดเลยค่ะคุณชล หอมมากๆ อร่อยสุดๆ คุณชลทำหน้ามันอาร์ตจังเลยค่ะ
โดย:
asita
14 พฤศจิกายน 2555 20:08:29 น.
สีสันนี่ต้องบอกว่าสุดยอดเลยค่ะ
เพราะว่าทำน่าทานมาก ... ชาไทยหลากหลาย
ทำออกมาหลายคนก็ไม่หมือนกัน
แต่เชื่อว่าอร่อยคล้ายๆ กันนะค่ะ เพราะว่า
น่าจะหอมด้วยกลิ่นชานี่ล่ะค่ะ
โดย:
JewNid
14 พฤศจิกายน 2555 21:39:36 น.
ดูไป..น้ำลายไหลไป ทรมานกันจริง ๆ เลยหนูจ๋า...ว่าแล้วก็ต้องลองของ หาโอกาส..กิน ก่อนนะ จะได้มีข้ออ้าง
ปล.ราดแต่งหน้าเค้กได้สวยงามมาก เส้นตรงดิ่งเลย สุดยอดจ้า
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
bear hunt Food Blog
โดย:
Maeboon
14 พฤศจิกายน 2555 23:20:06 น.
ยังนิยมชมชอบในเค้กชาไทยสูตรแม่สลิ่มไม่น้อยเลยค่ะ
ทำได้น่าทานมากๆ อยากเป็นเพื่อนบ้านจังเลย จะได้ชิมสักชิ้น อิอิ มายั่วตอนนี้แง้ๆ
โดย:
FreakGirL
15 พฤศจิกายน 2555 0:46:27 น.
สีเค้กชาไทยนี่แจ่มมากเลยค่ะ
คุณแม่ชลแต่งเค้กก็เก๋ดีจัง น่าทานมากๆ
โดย:
anigia
15 พฤศจิกายน 2555 1:51:25 น.
เค้กชาไทยสูตรแม่สลิ่มนี่เอง เห็นใครลองเป็นต้องติดใจ
อยากไปเป็นเพื่อนบ้านพี่ชล คือ อยากได้ซักชิ้นน่ะ อิอิ
ขอพ่วงชาไทยใส่น้ำแข็งเลยด้วยนะค้าาาา
โดย:
IndyLand
15 พฤศจิกายน 2555 3:53:05 น.
อยากชิมด้วยซักชิ้นค่ะ เคยทำเหมือนกัน อร่อยดีนะคะ
แต่งหน้าเค้กได้เก๋ไก๋มาก
โดย:
Tristy
15 พฤศจิกายน 2555 11:39:27 น.
อยากมาช่วยคุณชลกรี้ดค่ะ เพราะชอบกินเหมือนเลยค่า
ชอบทุกอย่างที่ทำจากชาไทย หอมมมม อร่อยคุณชลแต่งหน้าเค้กได้เก๋มากกกก
โดย:
AdrenalineRush
15 พฤศจิกายน 2555 18:07:18 น.
แบบนี้แหละค่ะคุณชล เรียกว่าเก่งแล้ว จริงๆนะคะ
ว่าแล้วก็หอมๆชาไทยนะคะ งั่มๆๆ
โดย:
LoveParadise
15 พฤศจิกายน 2555 20:00:56 น.
หวัดดีค่าคุณชล
รินยกมือคนหนึ่งเลยค่า ที่ชอบเป็นคนที่ติดชานมเย็นมากเลยต้องสั่งประจำถ้าไ้ด้เข้าร้าน อิอิ
พอมาเป็นเค็กสีสดสวย น่ากินมากกกกก
ยกนิ้วให้คนเก่งเลยค่า
โดย:
Rinsa Yoyolive
15 พฤศจิกายน 2555 22:44:01 น.
ยกเค้กแครอทมาแลกกันกับเค้กชาไทยนะคะคุณชล อร่อยๆ
กู้ดไนท์ค่ะ
โดย:
LoveParadise
16 พฤศจิกายน 2555 0:53:45 น.
เราชอบกินชามากกกค่ะ ทั้งชาเย็น ชาเขียว ทุกชา 555
แต่ยังไม่เคยกินแบบเป็นเค๊กเลยค่ะ
คงอร่อยน่าดู
โดย:
ปังเย็นไมโล
18 พฤศจิกายน 2555 18:02:15 น.
ขอสมัครเป็นเพื่อนบ้านด้วยคนนะค่ะ อดใจไม่ไหวค่ะเค้กน่ากินมาก
โดย:
คุณนายสายลม
1 มกราคม 2556 9:25:28 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
?
]
...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม
ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
+++++++++++++++++++++++++++++++++
++ Bibimbap Lunchbox ++
++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++
++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++
++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++
++ ขนมปังเนยสด ++
++ Hokkaido Milk Bread ++
++ Oreo Macarons ++
++ Waffle ++
++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++
++ หมูกรอบแบบอบ ++
++ Churros ++
++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++
++ Mascarpona Cheesecake ++
Group Blog
ความทรงจำในวัยเยาว์
bear hunt สุขสันต์
bear hunt เข้าครัว
bear hunt เข้าครัวไทย
bear hunt เข้าครัวฝรั่ง
Cup cakes and Cake
Cup cake and Cake # 2
Sweetmeat
Sweetmeat # 2
Sweetmeat # 3
Bread
Macarons
แยมและอาหารแห้ง
Food for Fun : Hot Wok Mission
bear hunt ทำขนมไทย
ครัวบ้านคนอื่น
เด็กๆเล่นกัน
เที่ยวกันไปเรื่อยๆ
Fotos
บันทึกเรื่องราว
สารบัญ ขนมต่างๆ
<<
พฤศจิกายน 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
14 พฤศจิกายน 2555
++ Thai Tea Cake ++ เค้กชาไทย
All Blogs
++ Blueberry Cupcakes with Blueberry Cream Cheese++
++ Orange Pudding Cake ++ เค้กส้มหน้านิ่ม
++Chiffon Japanese Cheese Cake++
++ Magic Custard Cake ++ พุดดิ้งเค้ก
Marble Butter Sponge Cake
Mascarpona Cheesecake
++ Strawberry Cake Roll ++ สตอแบร์รี่เค้กโรลลายจุด
Marshmallows Cheesecake.... มากินมาร์ชเมโลชีสเค้กกันค่ะ ++
++ Moist Chocolate Cake++
++ Triple Chocolate Banana Braed ++ เค้กช็อกโกแลตกล้วยหอม
++ Gingerbread Cake++
++ Carrot Cheesecake ++
Japanes Easy Spongcake
+++ crépe cake with Blueberrysauce ++ เครปเค้กกับซอสบลูกเบอร์รี่
++ Matcha Roll Cake ++ โรลเค้กชาเขียวใส้วิปปิ้งครีม ถั่วแดง
++ Apple Crumble Cake ++
++ Banana Chiffon Cake ++
++ Brownies with chocolate chip ++ อร่อยเกินคำบรรยาย
++ บัตเตอร์เค้กงาขี้ม่อน ++
++ Orange Chiffon Cake ++ อร่อยนุ้มมมมมมมนุ่ม
++ Gooseberry cake++ หวานๆเปรี้ยวๆ ตามแบบเบอร์รี่ค่ะ
++ เค้กฝอยทอง ++ สูตรครัวบ้านพิม สูตรอร่อยที่ไม่ควรพลาดค่ะ
++ Brownie Cheese Cake++
++ Sour Cream Pound Cake ++
++ Thai Tea Cake ++ เค้กชาไทย
++ Black Forest Cake ++
++ Mango Passion fruit Cheese Cake++ ชีสเค้กมะม่วงเสาวรส
Young Coconut Cake ++ เค้กมะพร้าวอ่อน ++
++ Sacher Cake ++ เค้กช๊อกโกแลตสไตล์เวียนนา
+++ Coffee Cake +++
Friends' blogs
PoomPim..TMB
sascha
ปูขาเก เซมารู
pumorg
chay_tbh
bake in Sweden
เนินน้ำ
Webmaster - BlogGang
[Add chon CH's blog to your web]
Links
joyofbaking
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.