Cheese Fondue สวัสดีค่ะ เพื่อนๆพี่ๆทุกคน วันนี้มาแบบหนาวๆ อาหารหนาวๆ หนาวแบบสวิส อิอิอิ หลายๆท่านคงเคยได้ยินชื่อและได้ชิมกันไปบ้างแล้ว อาหารของชาวสวิสภาคตะวันตกตอนล่าง แหล่งกำเนิดอยู่ที่จังหวัด Wallis จังหวัดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางภูเขาและสกีรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง ของประเทศสวิส ชลไปเที่ยวที่จังหวัดนี้เมื่อตอนที่มาอยู่ที่สวิสสองปีแรก ทั้งหน้าหนาวและหน้าร้อน แต่ยังไม่เคยได้ลองชิม ฟองดูว์จากที่นี่เลยค่ะ ตอนนี้ไม่ได้ไปแล้ว เพราะบ้านได้ขายไปแล้ว ก็ยังไม่ได้ชิมฟองดูว์จากที่นั่นอยู่ดี เมื่อสองวันก่อนทำทานกัน เอาแบบง่ายๆ ชิสก็ซื้อสำเร็จที่เค้าผสมชีสไว้แล้วมาทำ มีเลน่านี่ไม่ทานชีส มีอะไรผสมนี่ไม่เอาเลย แต่ยกเว้น ฟองดูว์ และพิซซ่า นอกนั้นเมินหน้าหนีอย่างเดียว แต่งานนี้เธอสู้ตาย มาทำกันเลยค่ะ เครื่องเคียงสำหรับทานคู่กับฟองดูว์ ขนมปังปริมาณตามชอบ ชลกะว่าที่บ้าน 4 คน ขนมปังน่าจะสัก 500 กรัม ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย หั่นเป็นชิ้นพอคำ หลายๆท่านอาจจะเคยทานผลไม้กับช๊อกโกแลตฟองดูว์ แต่ถ้าลองเอาผลไม้มาทานกับชีสฟองดูว์ อร่อยนะค่ะ คนรุ่นเก่าๆ อาจจะไม่เคยได้กินกัน แต่เด็กรุ่นใหม่ เค้าเอาอาหารมาผสมปนเปกันไปหมด แต่ผสมแบบอร่อย ส่วนผสมชีสฟองดูว์ ชีสสำหรับทำฟองดูว์ ทานท่านละ 200 กรัม ที่บ้าน 4 คน เอาง่ายๆ สบายท้องเด็กแค่ 650 กรัมพอ แต่จริงๆก็เยอะนะค่ะ ไวน์ขาว 325 ml น้ำเลม่อน 1 ชช. แป้งข้าวโพด หรือแป้งมันฝรั่ง 3 ชช. กระเทียม 1 กลีบ ผงลูกจันทร์ พริกไทยบด ปริมาณของส่วนผสมจะใช้หลักง่ายๆคือ ให้หารประมาณของไวน์เป็นครึ่งหนึ่งของชีส แป้งข้าวโพดให้ใช้ในปริมาณที่เท่ากันกับชีส แต่ให้ใช้ในส่วนของช้อนชาค่ะ การทำชีสฟองดูว์อาจจะผสมชีสเองนะค่ะ แต่ชลยังไม่เคยทำ เพราะว่าซื้อมาทำเองอร่อยดี ส่วนผสมของชีสมีหลายอย่างเหลือเกิน ถ้าซื้อหลายๆอย่างมารวมกัน สงสัยต้องปาดเหงื่อสี่ห้าที ผ่าครึ่งกลีบกระเทียม เอาแกนด้านในออก นำกลีบกระเทียมไปลูบในหม้อสำหรับทำชีส ที่บ้านชลมีหม้อที่ทำจากเหล็ก ทำทีนึงกล้ามขึ้นทีนึง แต่ทำทานกันบ่อย นำชีสที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยไวน์ แป้งข้าวโพด น้ำเลม่อน ใส่พริกไทยบดและลูกจันทร์บดลงไป ใช้เวลาในการผสมส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ต้องเตรียมจานและเครื่องใช้ในการทานคู่กับฟองดูว์ให้เรียบร้อย ก่อนหน้าที่จะติดไฟหม้อฟองดูว์นะค่ะ ไม่งั้นยุ่งไปทั้งบ้านแน่นอน ตั้งไฟแรงค่ะ ส่วนผสมชีสละลายแล้ว ใช้เวลาในการคนส่วนผสมประมาณ 5 นาทีได้ค่ะ จุดไฟรอเลย นำหม้อชีสไปตั้งบนเตาที่เราเตรียมไว้ ลงมือทานได้เลยค่ะ อย่าช้านะค่ะ แบ่งสันปันส่วนขนมปังไปไว้จานใครจานมัน ทานน้อยทานมากก็แล้วแต่จะชอบ แต่มีเลน่านี่หนึ่งกำมือของเค้าได้ แถมด้วยผลไม้อีก จับภาพได้ยากจริงๆค่ะ เพราะต้องรีบทานตอนร้อนๆ อาหย่อย มือสามี ยังกะมือสาวๆเนียนสวยเชียว ชีสฉ่ำเข้าไปถึงด้านใน ส้มกับชีส ยึดดดดดดดดดดดดดดดดดด ยึดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด เป็นสะพานเลยค่ะ ดูชัดๆค่ะ เก็บให้เรียบร้อย เรียบร้อยแล้วค่ะ บ้านนี้ไม่ค่อยเท่าไหร่กับชีสฟองดูว์เลยค่ะ แค่เกือบสัปดาห์ละครั้ง สองสาวก็ชอบกันจริงๆ ขอบคุณที่มาทักทายกันและ ขอให้ทุกคนสุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าด้วยนะค่ะ   Create Date : 06 ธันวาคม 2554 33 comments Last Update : 6 ธันวาคม 2554 20:32:18 น. Counter : 2076 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะคุณชล แบบนี้ยังไม่เคยลองเลยค่ะ ดูสาวน้อยน่ารักคนนี้ทานแล้วมั่นใจว่าอร่อยแน่ๆค่ะ   โดย: blueberryblossom 6 ธันวาคม 2554 20:47:28 น.

แค่เห็นชื่อก็รีบวิ่งมาชิมด้วยคนค่ะคุณชล ไม่ต้องการันตีอะไรใดๆทั้งสิ้น เรารู้ว่าอาหย่อยๆแน่นอน อูยยยหิวววได้อีกนะคะเนี่ย หนาวๆแบบนี้ อยากจิ้มฟองดูว์จริงๆค่ะ แง่มๆๆ   โดย: LoveParadise 6 ธันวาคม 2554 21:02:57 น.

เป็นหนึ่งในเมนูที่อยากทานแต่ยังไม่ได้ทานเลยค่ะ คุณชล ชอบมาก ๆ เลยค่ะ ฟองดูว์ชีสนี่ มาชวนคุณชลหม่ำ "ข้าวเหนียวมะม่วง" ค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 6 ธันวาคม 2554 21:04:48 น.

ตามมาทานด้วยคนนนน น่าทานมากๆเลยค่ะ ^^   โดย: primany 6 ธันวาคม 2554 21:54:18 น.

สมควรเป็นเมนูครอบครัวมากกกกกค่ะพี่ชล เมื่อวันก่อนไปวิลล่า เพิ่งเจอร้านขายอุปกรณ์ทำขนม มีเจ้าหม้อแบบนี้พร้อมไม้ขายด้วย แต่ไม่ได้ซื้อมาค่ะ มันแพงมากกกกกกเลย   โดย: keethaya 6 ธันวาคม 2554 23:07:28 น.

น่าอร่อยจริงๆ ด้วย คนหม่ำฟองดูว์ก็น่ากินไม่แพ้กัน คุณป้าโรคจิตอีกแล้ววว ชอบกินช้อคโกแลตฟองดูว์กับผลไม้สดมาก ๆ ค่ะ ชีสฟองดูว์เมืองไทย ยังไม่เจอร้านที่ถูกใจเลย สงสัยต้องตามคุณชลไปกินที่สวืสแฮะ   โดย: Secreate (secreate ) 6 ธันวาคม 2554 23:08:14 น.

น่าอร่อยจังเลย วันนี้มีเลน่าได้ใจป้าไปเต็ม ๆ เลยค่ะ น่ารักสุด ๆ ส่วนอาลีน่ามีแววจะเป็นสาวสวยแล้วนะแม่ชล เอาข้าวเหนียวลาบหมูทอดมาแลกได้ป่ะ   โดย: เนินน้ำ 6 ธันวาคม 2554 23:15:56 น.

wow น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: นักศึกษารักการกิน 6 ธันวาคม 2554 23:39:33 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ^^ เคยซื้อแต่แบบกึ่งสำเร็จรูปมาทาน ลองทำเองก็ดูไม่ยากมากนะคะ   โดย: Panino 6 ธันวาคม 2554 23:44:39 น.

คราวนี้ขอ กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด และ กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ให้บ้านคุณชลแตกไปเลย ฮ่ะ ๆ อยากบอกว่า อยากกินมากกกกก ไอ้ชีสฟองดูว์เนี่ย แต่ ยังไม่เคยได้กินสักที เหตุผลง่าย ๆ เพราะทำไม่เป็นค่ะ ขอฝาชี ขอแล้วขออีก ว่าทำ ให้กินหน่อย รอมา 4 ชาติแล้ว ฮียังเฉยอยู่ Ich habe keine Ahnung พะนะ ฮ่ะ ๆ สงสัยอุ้มต้องไปมะงมมะงวย หาหอยโข่ง ทำกินเองแล้วล่ะ แต่ดูแล้วเหมือนจะทำไม่ยาก เนาะ   โดย: Sii Yaza 7 ธันวาคม 2554 2:22:13 น.

เมนูนี้ตองต้องขอบายค่ะคุณชล ไม่ชอบชีส แต่เห็นชีสยืด ๆ แล้วมันทำให้ดูน่ากินดีจัง ชี้ให้คนที่บ้านดูแล้วถามว่าอยากกินมั้ย ฮีส่ายหน้าค่ะ ฝรั่งแปลก   โดย: ALDI 7 ธันวาคม 2554 3:33:12 น.

มาบ้านคุณชลได้กลิ่นคริสต์มาสเลยค่ะ Cheese Fondue กาญไม่ชอบทานค่ะ แต่คุณพ่อบ้านกับเด็กๆชอบกันมาก กาญชอบพวกเนื้อๆมากกว่าค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 7 ธันวาคม 2554 3:51:04 น.

แพ้ชีสยืดๆ อ่ะครับ เจอทีไรน้ำลายไหลทุกทีอ่ะ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 7 ธันวาคม 2554 4:55:48 น.

พี่ชลขา ยากิโซบะยี่ห้อนี้ คือมาม่าดีๆนี่เองค่ะ เพียงแต่เครื่องปรุงที่ให้มา เป็นรสยากิโซบะ ขวัญว่ามาม่าโอเรียนทอลเส้นยังใหญ่กว่าอีกค่ะ มิน่า ทำไมตอนซื้อ ราคามันถูกกว่ายี่ห้ออื่นๆ ขวัญเป็นโรคแพ้ของถูก 555 เห็นแล้วต้องคว้าค่ะ นี่ถ้าขวัญทำฟองดูว์นะคะ สงสัยน้องชายสองคนกวาดเรียบแน่ๆ ชอบกินชีสกันมากๆเลยค่ะ   โดย: keethaya 7 ธันวาคม 2554 8:35:43 น.

ป้าอิ๋วเป็นโรคแพ้ชีสค่ะ น้องชล เห็นไม่ได้ ต้องกินให้เรียบ เสียดายที่เมืองไทย ชีสแพงกว่าเมืองนอก ไม่งั้น ป้าอิ๋วคงกลายเป็นตุ่มค่ะ โอ น้องหนูกินแบบไม่กลัวปากพองเลยเนอะ คงอร่อยมากๆ เลย อิจฉาเด็กๆ จังค่ะ เมนูนี้ ใช้แอลกอฮอล์เยอะอยู่นะคะ แต่โดนความร้อน คงระเหยหมด เพิ่งเคยเห็นใช้ส้มกับชีส ป้าอิ๋วนึกรสชาดไม่ออกค่ะ แต่น่าอร่อยจริงๆ แหม๋ ไม่ค่อยบ่อยเลยนะคะ อาทิตย์ละครั้ง ถ้าบ่อย คงวันเว้นวัน...   โดย: Sai Eeuu 7 ธันวาคม 2554 9:28:50 น.

ก่อนมากรี๊ดดดดดไปแล้วหนึ่งรอบ มาถึงนี่กรี๊ดดดดดดดดดดดดดังๆ อีกหนึ่งรอบ เห็นชีสแล้วใจละลาย อยากกินมากมายค่ะ เอาชีสมาล่อแบบนี้ วันนี้ไม่ต้องไปไหนแล้วค่ะ นั่งอยู่บ้านนี้แหละ   โดย: Close To Heaven 7 ธันวาคม 2554 10:49:11 น.

มาแอบดูสองสาวหม่ำ ๆ อีกรอบค่ะ ไม่กลัวอ้วน..แต่กลัวอดเนอะเด็ก ๆ ปล.มือคุณผู้ชายขาวเนียนสวยจริง ๆ ด้วยล่ะ อยากรู้ว่านุ่มด้วยหรือเปล่าค๊าน้องชล   โดย: เนินน้ำ 7 ธันวาคม 2554 13:14:58 น.

ขอบคุณมากๆค่ะคุณชลที่ยกชีสสสยืดๆไปฝากกัน เห็นแล้วได้แต่กลืนนํ้าลายไปค่ะ จิบไวน์ขาวไปเข้ากั๊นเข้ากันนะคะ(แถมเอาที่นอนมาวางไว้ใกล้ๆด้วย กู้ดไอเดียจริงๆค่ะ) อิอิอิ   โดย: LoveParadise 7 ธันวาคม 2554 14:48:03 น.

แง่วๆ ยิ่งเยิ้มๆ ยิ่งอร่อยนะค่ะนี่ เห็นแล้วอดไม่ได้ ท้องร้องเลยอ่ะค่ะ หนาวๆ น๊า ได้ฟองดูแบบนี้ทานกันไป คุยกันไปเพลินๆ นะค่ะ ผลไม้ก็อร่อย เรียกว่าทุกอย่างเยิ้มๆ จิ้มๆ ทานๆ โอ้ย เข้าทางเลยค่ะ แง หิวแล้ว .. โทษคุณชลนี่ล่ะค่ะ พามาทำให้เราเห็นภาพแล้วก็หิวไปด้วยนะค่ะนี่   โดย: JewNid 7 ธันวาคม 2554 15:57:35 น.

พี่ชล คิดถึงสวิสเซอร์แลนด์เลยอ่ะ คิดถึงตอนชีสมันค่อยๆแห้งติดหม้อ แล้วหนูก็ขูดมากิน อร่อยดี   โดย: 37dessertroom 7 ธันวาคม 2554 16:05:26 น.

เข้ามาทานชีสฟองดูว์ด้วยคนค่ะ น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: Mitsubachi 7 ธันวาคม 2554 19:38:13 น.

ตะกี้เพิ่ง up blog เสร็จค่ะ แต่ไม่กล้ายกมาแปะ กลัวบล๊อกคุณชลจะหมอง จะ on-line ไม่น่าเกิน 3 วันนะคะ เขินมาก ๆ เลย ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันเสมอค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 7 ธันวาคม 2554 21:04:17 น.

เห็นฟองดูว์ชีสที่คุณชลยกไปให้ที่บ้านตอนกำลังหิวพอดี ใจร้ายยย ท้องร้องเลยเนี่ย   โดย: secreate (secreate ) 7 ธันวาคม 2554 22:55:46 น.

สวัสดีค่า คุณชล เมื่อวานว่าจะแวะมาหาคุณชลแล้วแหละ พอดีน๊อคเสียก่อน 55555 น่าหม่ำมากกกกกกกก นางแบบน่ารักอ่ะ ที่สำคัญ คนทำนะค่า นิ้วโป้งโดนไรเอ่ยเห็นติดพาสเตอร์ สีฟ้านะค่า ตาดีไปหน่อย กร๊ากกกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 8 ธันวาคม 2554 0:41:16 น.

พี่ชมภาพและคำบรรยายเพลินเลยค่ะ ฟองดูต้นตำรับสวิส น่าอร่อยจริง ๆ ... สูตรนี้น่าลองมาก ๆ ... ไม่แปลกใจว่าทำไมสาว ๆ ชอบ คุณแม่เก่งและทำอย่างสุดฝีมือ :)) ฮ่ะฮ่ะ แอบเห็นคุณชลแซว มือคุณพ่อบ้าน เรียวสวยจริง ๆ แหละ :)) ... หนุ่ม ๆ บ้านพี่ก็มือสวย หันกลับมาดูของตัวเอง พี่เศร้าทุกที ^^" ... สาวน้อยน่ารักมากค่ะ คนเล็กไม่ค่อยเห็นภาพ เท่าไหร่เนาะ แต่หนูเอลีน่านี่จำได้แล้ว   โดย: Tristy 8 ธันวาคม 2554 5:32:47 น.

เพื่อนจากสวิสฯ มาเยี่ยมเอาชีสฟองดูว์มาฝากด้วยค่ะ คิดว่าวันคริสต์มาสคงจะมีเมนูนี้ ที่ Nürnberg เพื่อนบอกว่าใหญ่กว่าที่ Stuttgart แล้วก็สวยมากด้วย แต่กาญก็ยังไม่เคยไปเลยค่ะ คุณชลไปมาหรือยังค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 8 ธันวาคม 2554 5:42:38 น.

ขอบคุณคุณชลมากๆ ค่ะสำหรับโหวต เมื่อกี๊ไปบ้านพี่ฉวีมา เห็นชีสสสสสสส จะมาบ้านนี้ก็ทำใจไว้ล่วงหน้า เตรียมซับน้ำลาย มันน่ากินจริงๆ ที่เมืองไทยเมื่อก่อนเคยมีร้านอาหารสวิสอยู่ร้านนึงแถวสุขุมวิท บุ๊งเคยไปกินครั้งเดียวค่ะ คิดว่ารสคงไม่ค่อยถูกปากคนไทยมั้ง ร้านก็เลยปิดไปแล้วค่ะ แต่บุ๊งว่าอร่อยดี พูดแล้วก็คิดถึงอยากกินฟองดูๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: Close To Heaven 8 ธันวาคม 2554 8:17:55 น.

สวัสดีค่ะคุณชล ตามมาแอบดูสองสาว ทานฟองดูว์ชีส ค่ะ หน้าตาดูมีความสุขกับฟองดูว์ฝีมือคุณแม่นะคะ ปล.สองสาวน่ารักมาก ๆๆ   โดย: phunsud 8 ธันวาคม 2554 9:23:16 น.

say cheese เลยค่ะคุณชล เห็นแล้วเยิ้มเลย อิอิ หนึ่งยังไม่เคยกินฟองดูเลยค่ะ อยากลองเหมียนกัน แต่ไม่มีผู้ร่วมอุดมการณ์เลย   โดย: AdrenalineRush 8 ธันวาคม 2554 9:58:30 น.

แวะมาชมชีสฟองดูว์ ซื้อเตาฟองดูว์ชีสมายังไม่ได้ใช้งาน ตอนน้ำท่วม วางไว้บนหิ้งตำ ๆ ถูกน้ำซัดมาอยู่กลางบ้าน กลับเข้าบ้านวันแรก แอบขำเล็ก ๆ ที่เห็นหม้อฟองดูว์ชีส กระเด็นออกมาอยู่กลางบ้าน กล่องใส่พังยับเยินเลย ตัวหม้อและอุปกรณ์อยู่ครบถ้วนสมบูรณ์ทุกชิ้นนะคะ อิอิ ขอเก็บสูตรน้องชลไว้ไปทำให้พวกทะโมนชายกินหน่อย พวกหลาน ๆ มันชอบเอาเชอรี่และกล้วยลงจิ้มด้วยคะ น่ากิน น่าสนุกที่ซู๊ดดดด แอบคิดถึงงานปาร์ตี้ไปโน่นเลย   โดย: บ่งบ๊ง 8 ธันวาคม 2554 14:55:52 น.

สงสัยจะแวะมาช้า ชีสฟองดูว์ หมดแล้ว...แง่งๆๆ   โดย: ตาโตสุดสวย 8 ธันวาคม 2554 16:02:34 น.

ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ เลยยกมาฝากคุณชลเลยค่ะ แหะ...แหะ เคยทอดแบบนี้ที่อังกฤษควันโขมงจนรถดับเพลิงมา คือสัญญาณมันดังอ่ะค่ะ ตื่นเต้นกันทั้งแฟลตเลย อายมาก ๆ มีหลังไมค์ด้วยนะคะ   โดย: ปรัซซี่ 8 ธันวาคม 2554 20:31:50 น.

กินแล้วคงไม่อ้วนหรอกเนอะคุณชลเนอะ กร๊ากกก เห็นแล้วอยากเข้าไปนั่งจุ่มเป็นเพื่อนเลย ไม่เคยกินหรอกค่ะ กินเป็นแต่สุกี้น่ะ 55 จิ้มๆเหมือนกันเนอะ ส่งการบ้านแล้วค่ะ เลยตั้งใจมากดดันหน่อย ทีนี่พี่ก็ว่างแล้ว เข้าไปปรบมือให้จังหวะคุณชลเต้นแทนกุ้งได้แล้วค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 9 ธันวาคม 2554 0:44:51 น.