Asparagus with Butter and egg sauce สวัสดีค้า กลับมาแล้วค่ะ หายศรีษะไปห้าวันเต็มๆ มาถึงก็จัดการงัดเอาของเก่า ที่ทำทิ้งไว้มาลงซะเลย สูตรจากของพี่นุทค่ะ ช่วงนี้ที่บ้านกำลังมีหน่อไม้ฝรั่งออกมาขายเยอะ ตอนแรกกะว่าจะรอไปกินกับสามีทีเดียว เพราะไม่อยากจะกินเยอะ แต่พี่นุททำออกมาแล้ว เล่นเอาน้ำลายไหล อดใจไม่ไหว ต้องลองค่ะ หน่อไม้ฝรั่งส่วนมากเค้าจะกินกับเนื้อรมควันหรือว่าแฮม อร่อยนักแล ยิ่งกับซอสสไตล์ฮอลแลนด์ดิส นี่ยิ่งอร่อย ปาดหมากรอกันเลยทีเดียว ตามไปดูสูตรที่บ้านพี่นุทกันค่ะ ขอเอาสูตรมาลงตรงนี้นะค่ะ ชลทำน้ำซอสก่อนค่ะ ก่อนทานค่อยลงมือทำหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผสม เนย 100 กรัม ไวน์ขาว น้ำ และวิปปิ้งครีม อย่างละ 1/3 ถ้วย น้ำมะนาว 1/2 ชต. ผงซุปผัก 1/2 ชช. (ชลใช้แบบผงค่ะ กะเอาง่ายดี) ใบพาสลีย์สับ 1 ชต. ไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับไวน์ขาวนิดหน่อย แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ชต. ผสมไข่แดงกับไวน์ขาวรอไว้เลยค่ะ ส่วนไข่ขาวที่เหลือจากไข่แดง ก็สับๆเป็นชิ้นเล็กๆไว้ เราเอาไปโรยหน้าตอนเสิร์ฟกันค่ะ นำเนย ซุปผัก และใบพาสลีย์ ลงไปผัดในหม้อ ใช้ไฟกลางค่ะ จริงๆใบพาสลีย์จะใส่ในช่วงท้ายสุดก็ได้นะค่ะ แล้วแต่คนชอบเน๊าะ พอเนยละลายก็เติมแป้งลงไป รีบคนให้เข้ากันอย่างเร็วเลยค่ะ ถ้าไม่งั้นแป้งจะรวมตัวกันเป็นก้อน เติมวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยไวน์ จากนั้นก็ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หมั่นคนตลอดเวลาค่ะ กลัวก้นหม้อไหม้ 555+ พอน้ำซอสเริ่มข้นแล้วก็เติมน้ำมะนาว สามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ก็ใส่ไข่แดงลงไปค่ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น รอเสิร์ฟค่ะ คราวนี้เรามาเตรียมในส่วนของหน่อไม้ฝรั่งค่ะ ชลใช้ทั้งหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว ตัดส่วนที่เป็นไม้ออกค่ะ ประมาณสัก 1.5 นิ้ว หน่อไม้ฝรั่งสีขาวก็ตัดปลายทิ้งเหมือนกันค่ะ จะเห็นว่าตรงโคนเริ่มเหี่ยวแล้ว กินได้เหมือนกัน แต่กว่าจะเคี้ยวให้ละเอียด ก็คงต้องเคี้ยวกันถึงเช้าเลยทีเดียว จัดการปลอกเปลือกออกซะ ให้ปลอกจากข้อที่ 3 ด้านบนลงไปด้านล่างค่ะ สีเขียวก็เหมือนกันค่ะ ความแตกต่างระหว่างสีเขียวกับสีขาวนี่ สีเขียวจะหวานกว่าสีขาวค่ะ คราวนี้ก็มาต้มหน่อไม้ฝรั่งกัน เหมือนจะง่ายนะ แต่ทำไปหลายเมนู ไม่เห็นเค้าต้มเหมือนกันสักที นำเนย 20 กรัม ลงไปผัดในกระทะด้วยไฟ พร้อมเกลือ 1/2 ชช. และน้ำตาลปลายช้อนชา จริงๆต้องแบ่งผัดนะค่ะ แต่ขี้เกียจเลยเอารวมกันซะเลย นำหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดในกระทะ เติมน้ำลงไปสัก 1/2 ถ้วย จากนั้นก็ปิดฝากระทะเลยนะค่ะ ผ่านไปสัก 5 นาที ก็ผัดๆให้หน่อไม้ฝรั่งสุกทั่วถึง ผัดให้สุกประมาณ 10 นาทีค่ะ อย่าให้เกินนะ ถ้าเกินมีเละทันทีเลย จากนั้นก็จัดการเสิร์ฟได้เลยค่ะ เนื่องจากว่ากลัวสามีและลูกๆไม่อิ่ม เลยเสิร์ฟพร้อมเส้นพาสต้าซะเลย ขาวๆ อวบๆ กับสีขาวๆ หน่อไม้ฝรั่งส่วนมากๆเด็กๆจะไม่ค่อยชอบกัน เพราะว่ามีกลิ่นฉุนที่คนโตๆ เค้าไม่ค่อยได้กลิ่น แต่พอเข้าห้องน้ำก็ตัวใครตัวมันเลยค่ะ ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ   Create Date : 22 เมษายน 2555 36 comments Last Update : 22 เมษายน 2555 2:44:00 น. Counter : 3708 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 เมษายน 2555 3:20:16 น.

มันต้องขอบ้านละ2จาน ฮ่าๆ บ้านน้องชล2 บ้านคุณนุทอีก2 เห็นแล้วมันเขี้ยวจัง แต่ขี้เกียจอ่ะ คิดก่อน ว่าจะไปหลอกให้ใครทำเลี้ยงดีน๊าาาาา อ้อ..รู้แระ มีลุงขาประจำอีกคน แกเกษียณแล้วน่ะ ว่างงานอยู่ ต้องไปจีบซักหน่อย อิอิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 เมษายน 2555 3:22:56 น.

ช่วงนี้เป็นหน้าหน่อไม้ฝรั่งแล้ว ชอบสีเขียวมากกว่าค่ะ สีขาวเคยเจอขม ๆ กินไม่ไหวค่ะ แต่หลังกินแล้วเข้าห้องน้ำ ก็....จริง ๆ เลยเชียว เนอะ เนอะ   โดย: ALDI 22 เมษายน 2555 3:59:49 น.

อยากกินค่ะ หิวๆๆ   โดย: asita 22 เมษายน 2555 4:34:37 น.

สวัสดีค่าคุณชล เห็นแต่ละเมนูแล้วหัวใจจะวายด้วยความอิจฉา ฮ่าๆ ช่วงนี้เจ้บฟันคุดเลยกินได้แต่ข้าวต้มกับซุปไปพลางๆ หน่อไม่ฝรั่งสีขาวอ๋อยเอามาแกงส้มใต้กินค่ะ อร่อยดีเหมือนกันนะคะ เคยเอามาทำกินแบบฝรั่งแล้วเหม็นเขียว เลยขอหยุดไว้ก่อน คุณชลสาบยดีมัีย อากาศที่สวิสดีขึ้นหรือยังค่ะ ที่ลอนดอนแย่มาก   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 22 เมษายน 2555 4:58:40 น.

น่ากินมากคุณชลขา ดาชอบกินหน่อไม้ฝรั่งเหมือนกันค่ะ ดาว่าอร่อยดีแต่ไม่เคยกินสีขาวเลยค่ะ   โดย: phunsud 22 เมษายน 2555 8:24:15 น.

ผิดกับคุณดา...อ๋อไม่ค่อยกินหน่อไม้ฝรั่งเลยค่ะคุณชล ไม่ใช่ไม่ชอบนะคะ ก็กินได้ แต่ถามว่าชอบมั๊ย ก็ไม่ได้โปรดมาก แต่ไม่เคยกินเป็นอาหารฝรั่ง แค่เอามาผัดสไตล์ไทยจีนแบบนั้น แล้วก็ไม่เคยทำเอง วันนี้มาอ่านวิธีปอก วิธีต้ม แล้วเลยต้องหันไปถามคุณ K ว่าชอบกินมั๊ย ทำไมบ้านเราไม่เคยซื้อหน่อไม้ฝรั่งเข้าบ้านกันเลย คุณ K บอกว่า...ก็ชอบนะ แต่เหมือนจะเคยถามยูหนนึงว่าชอบมั๊ย แล้วไม่เห็นยูตอบว่าอะไร อ้าวววววว สงสัยอ๋อจะต้องซื้อมาทำให้คุณ K กินมั่งล่ะค่ะ แหม...นี่ถ้าทำเมนูนี้ แล้วจัดจานชามออกมาได้สวยอย่างนี้ คุณ K รักอ๋อตายเลย บางทีจัดโต๊ะอาหาร คุณ K คว้าที่รองจานออกมา อ๋อเอาไปเก็บบอกว่า...ไม่ต้องรองหรอก ไอขี้เกียจทำความสะอาดแผ่นนั่น แค่เช็ดโต๊ะว๊าบบบเดียว ง่ายกว่า   โดย: little mouse in big apple 22 เมษายน 2555 9:18:45 น.

น่าทานจังเลยค่า ^^   โดย: auau_py 22 เมษายน 2555 9:58:43 น.

หนึ่งโหวตสำหรับหมวดอาหารค่ะ น่ากินมาก ของพี่ขอแบบไม่ต้องมีพาสต้าก็ล่าย.. จำได้ว่าถ้าไปเยอรมันช่วงนี้ของปี จะโดนเลี้ยงด้วยเมนูนี้เกือบทุกที่ที่ไป เป็นฤดูของเขาเลยละ ใคร ๆ ก็บ่นเบื่อ แต่พี่ชอบนะ กินได้กินดี อร่อย น้องชลมาทำให้คิดถึงจานนี้มาก ๆ   โดย: Secreate (secreate ) 22 เมษายน 2555 10:43:15 น.

ซอสน่าอร่อยจัง ขอแบบไม่ต้องมีพาสต้า เอาหน่อไม่ฝรั่งแยะๆค่ะน้องชล เพิ่งรู้นะว่า กินหน่อไม้ฝรั่งแยะแล้วมีกลิ่นแปลกๆ ไม่เคยสังเกตุ หรือว่าชินกับอาหารไทยๆ เลยไม่รู้สึก   โดย: narellan 22 เมษายน 2555 11:02:22 น.

ต๊ะเอ๋คุณชล ไปเที่ยวไหนมาคะ มาถึงก็เข้าครัวเลย เห็นสูตรที่บล็อกคุณนุชแว้บๆ คุณชลเร็วมากๆ   โดย: AdrenalineRush 22 เมษายน 2555 14:05:32 น.

ไม่ค่อยเอาหน่อไม้มาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเลยค่ะ เเต่เราชอบเอามาผัดใส่กุ่้ง เรื่องทำอาหารนี่เราไม่ขยันเลยจริงๆ เราทำไม่เก่งด้วยเเหละ ขนมปังหน้าเเพนด้าเราอยากลองทำค่ะ รอให้ของเก่าหมดก่อน เด็กๆจะต้องถูกใจเเน่ๆเลย ขอบคุณน่ะค่ะที่เเวะไปหา   โดย: ดาวกระจ่างฟ้า (bake in Sweden ) 22 เมษายน 2555 14:19:18 น.

จัดไปค่ะคุณชล สูตรนี้อร่อยมากกกกก คุณชลลองทำดูนะคะ ง่ายๆ อร่อยจนเมินชากะกาแฟไปเรย อิอิ รอชมภาพสวยๆจากโคเปนฮาเก้นนะคะ   โดย: AdrenalineRush 22 เมษายน 2555 16:10:44 น.

ตามมาชิมอีกรอบ เลยเพิ่งสังเกตุว่าชลใช้ไข่ต้มทำ เข้าท่าดีเหมือนกันนะ เด็กๆกินได้สบายใจกว่า สูตรพี่ใช้ไข่สดทำ แต่ต้องเป็นไข่ใหม่ๆ ไม่งั้นจะแอบคาวอีก ส่วนเรื่องวิธีต้ม มีหลายแบบจริง แต่แบบนี้มันจะเป็นกึ่งนึ่งเพราะใส่น้ำนิดเดียว ทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารน้อยกว่าต้มในน้ำเยอะๆนะพี่ว่า แต่แอบอ้วนเพราะใส่เนยด้วย   โดย: นุท (chay_tbh ) 22 เมษายน 2555 16:58:26 น.

แวะมาบอกว่าอ๋อก็ไม่ชอบแกงเผ็ดเป๊ดย่างเลยค่ะ แต่โชคดีคุณ K ไม่ชอบเป็ด เลยไม่ต้องขวนขวายแกงให้ค่ะ   โดย: little mouse in big apple 22 เมษายน 2555 18:23:28 น.

น่ากินจังค่ะ ดีเลย ได้อีกเมนู นอกจากผัดกะกุ้ง แหะ   โดย: Febie 22 เมษายน 2555 19:06:38 น.

น่าทานจังเลยคะ หอมกลิ่นมากแต่ไกลเลย ... คริ คริ   โดย: ตาโตสุดสวย 22 เมษายน 2555 19:38:03 น.

คุณ K ก็ชอบทำอาหารค่ะคุณชล แต่ทำได้ไม่กี่อย่าง แต่ถ้าให้เป็นลูกมือล่ะก็ เต็มที่เลย แต่คุณ K ก็ไม่ชอบแกะ ส่วนอ๋อไม่เคยทานเลยค่ะ   โดย: little mouse in big apple 22 เมษายน 2555 20:17:34 น.

ฮ่าๆ วันหลังจะไปถล่มทับนะ รอปะเหลาคนขับรถให้ได้ก่อนค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 เมษายน 2555 20:25:49 น.

่น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Mian_lover 23 เมษายน 2555 7:09:00 น.

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: auau_py 23 เมษายน 2555 10:52:43 น.

น่าทานจริง ๆ คะ แฮมกับหน่อไม้ของชอบคะ   โดย: kuky 23 เมษายน 2555 12:43:48 น.

ว๊าวๆๆ มีทั้งสองเวอร์ชั่น ทั้งเขียวและขาว ซ๊อสก็เข้มข้นครีมมี่ๆ เอามาทำเมนูนี้ แลดูน่าสนใจ จัดจานก็สวย น่าทานมากๆเลยจ้าคุณแม่ชล แม่ครัวบ้านนี้เค้าเก่งจริงๆ รอชมภาพจากทริปเดนมาร์คด้วยคนนะคะ   โดย: anigia 23 เมษายน 2555 22:48:20 น.

ผึ้งค่อนข้างขี้เกียจซ้อมมากช่วงนี้ ไปแบบช้าๆได้พร้าเล่มงามจริงๆ 555 แต่ครูเขาคาดหวังสูงนะ จนพี่ต้องบอกครูว่า ปล่อยเขาไปช้าๆเหอะ กลัวเร่งๆเดี๋ยวจะพาลเกลียดไปเลย จะเอาไรมากมายเนอะ เด็กแค่ 5 ขวบเอง เสาร์นี้ไปเยอรมันอีกแล้วชล อาทิตย์นึง เปิดเทอมถึงกลับจ้า   โดย: นุท (chay_tbh ) 24 เมษายน 2555 5:03:48 น.

โหลๆ มาเคาะบ้านเรียก สงสัยยุ่งอยู่ มาชวนไปเที่ยวค่ะ   โดย: AdrenalineRush 24 เมษายน 2555 10:39:46 น.

ขอแต่สีขาวนะคราบบบบ.... มันแพง ฮ่าๆๆๆ   โดย: ทนายอ้วน 24 เมษายน 2555 17:06:57 น.

กลับมาประจำการตามปรกติแล้วค่ะน้องชล แห่ะแห่ะ.. ไม่ได้ขยันเลยจ้า เป็นดร๊าฟท์ที่ทำไว้นานแล้ว อิอิ.. กลับมาถึงบ้านเมื่อคืน ก็เลยขุดขึ้นมาอัพบล๊อก เพราะทิ้งบ้านไว้สามวันน่ะค่ะ กลัวขนมจะบูดจ้า.. เมนูนี้หน่อไม้ฝรั่งสีไหนอร่อยกว่ากันคะน้องชล แต่สีขาวเมืองไทยหายากและแพงกว่าสีเขียวเนอะ   โดย: เนินน้ำ 24 เมษายน 2555 19:06:41 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต bear hunt Food Blog ดู Blog .............. คุณชลกลับมาจากเที่ยวนานแล้วเหรอคะ ยังนึกถึงภาพสาวน้อยขี่จักรยานอยู่เลย ต๋าโหวตให้อาหารน่าทานจานนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 24 เมษายน 2555 23:28:18 น.

ปกติชอบสองหน่อนี่อยู่แล้ว น่าทานมากคะพี่ชล อ้อ เอาตำไทย-ลาบเป็ด-ไก่ย่างข้าวเหนียว-ปลาราดพริก-ทอดมัน & ราดหน้าทะเลมาฝากด้วยหละคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 25 เมษายน 2555 2:43:16 น.

อ้าว ไปหาเรามาก็ไม่บอก งื๊ด ๆ เอารูปมาให้ซะช้าเลยอะพี่ชล   โดย: We Are FroM BeLGiUM 25 เมษายน 2555 2:48:14 น.

ขอบคุณมากค่ะพี่ชล ให้ได้บุญเท่าๆกันนะค่ะ เมนูน่าอร่อยอีกแล้ว มีความสุขในวันสดใสจ้ะ   โดย: Ramachan 25 เมษายน 2555 9:53:29 น.

น่ากินจัง ขอยืมสูตรบ้างนะค่ะ คุณชายที่บ้านชอบมากๆเลย หน่อไม้ฝรั่งเนี้ย   โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) 25 เมษายน 2555 14:40:10 น.

น่าทานค่ะคุณชล เห็นในบล็อกของพี่นุทเหมือนกัน คุณชลขยันจังเลยค่ะเปิ้ลว่าจะลองทำดู ตั้งท่านานมาก... วันนี้น้องเอมมาชวนน้องอาลิน่าเล่นเลโก้กันค่ะ   โดย: MamaBun 25 เมษายน 2555 15:48:01 น.

สวัสดีค่ะคุณชล แวะมาเยี่ยมเยียน ทำได้น่าทานมากๆ มีไอติมมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 25 เมษายน 2555 18:13:54 น.

เสียดายตอนน้องชลกลับมาเยี่ยมบ้าน ไม่ได้เจอกันเนอะ ถ้างั้นมาคราวหน้าจัดตารางเวลาเผื่อให้พวกพี่สักวันสิ คงได้เม้าท์กันสนุกแน่ ๆ เลย นั่นสิ.. พี่ก็ขำ ๆ ทำไมพี่กับพี่บี๊ต้องทำตัวให้สูงเท่าพี่เปี๊ยกล่ะเนี่ย สงสัยจะกลัวช่างภาพเขาจับโฟกัสลำบาก +555   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2555 21:37:46 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 9 มกราคม 2563 13:36:29 น.