++ ขนมปังลูกเกด ++ สวัสดีคะ วันนี้มาเร็วมาพร้อมกับขนมปังลูกเกด เพราะความอยากกิน แต่ที่นี่มีให้กินไหม? ไม่มี ต้องขนขวายทำเอง มีใครกินเป็นเพื่อนไหม ไม่มี 555+ สามีไม่ชอบลูกเกดอย่างมาก ลูกสาวคนเล็กไม่ต้องถามหา แม่อยากกินอะไรนางไม่เคยสนอง แต่ลูกสาวคนโตค่อยชื่นใจหน่อย แม่ทำอะไรกินให้หมด อิอิอิ เนื่องจากต้องทำเอง เลยต้องหาสูตรทำกันวุ่นวาย แต่ละสูตรก็แต่ละสไตล์ แต่ชลไปเจออยู่สูตรนึง สูตรคุณ beebie น่าสนใจมาก แต่มาติดที่ว่าต้องใช้สารเสริม ซึ่งเราไม่มี ทำไงดี ในเมื่อไม่มีก็ไม่ใส่สิ แหมมมมม...ฉลาดจริงๆเลย 555+ ในเมื่อสารเสริมไม่มี คาดว่าขนมปังคงจะแข็งกว่าปกติแน่นอน เราต้องทำไงต่อดี คงต้องพักโดว์ให้ฟูมากถึงมากที่สุด คิดไปไกลโน่น 555+ แต่ไม่ถึงขนาดนั้นหรอกคะ ชลก็ลงมือทำเลย มาทำด้วยกันนะคะ คลิกที่นี่ เพื่อดูสูตรต้นฉบับ ชลทำไม่เหมือนต้นฉบับหรอกนะคะ เพราะชลเป็นพวกขี้เกียจ ทำอะไรง่ายๆ อยากๆทำไม่เป็น อิอิอิ ส่วนผสม ลูกเกิด 1 1/4 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง เหล้ารัม 2 ชช. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนนานอย่างน้อย 30 นาที แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 1/4 ถ้วยตวง (ดูสิขนาดแป้งขนมปังยังไม่มีเลย 55+) ยีสต์ผง 1 ชต. หรือ 7 กรัม ผสมแป้งสาลี และยีสต์ในโถผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนใช้ส้อมก็ได้คะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ชช. นมสดไขมันเต็ม 3/4 ถ้วยตวง ผสมส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมๆคนๆให้เข้าก็พอแล้วคะ เนยสดอ่อนตัว 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมส่วนของไข่ลงไปในส่วนของแป้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่มีเครื่องตีก็ใช้มือนวดๆให้เข้ากันคะ ทะยอยใส่เนยสดลงไป ระหว่างทีชลทำโดว์แห้งมาก เลยต้องทะยอยเติมนมสดลงไป ชลเติมจนโดว์นิ่มและไม่ติดโถผสม จากนั้นก็นวดต่อไปอีก 10 นาที ถ้าอากาศไม่ดี อากาศไม่ร้อนก็เปิดเตาอบไว้ที่ 30 องศา เราจะพักโดว์ในเตาอบกัน (ยัยคนนี้ใช้เตาอบอีกละ 555+) ใช้ผ้าคลุมโถไว้กันโดว์แห้ง จะใช้ผ้าแห้ง ผ้าชุบน้ำบิดหมาด หรือ พลาสติกคลุมก็ได้คะ รอให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า นำออกมาชกไล่ลม แบ่งโดว์เป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ชลจะอบกับพิมพ์ขนมปังกะโหลก ทาเนยที่พิมพ์ให้ทั่ว ป้องกันขนมปังติดพิมพ์ เมื่อแบ่งโดว์เป็น 2 ส่วนเท่าๆกันแล้วก็ทำการรีดเป็น 4 เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งลูกเกดเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน บีบน้ำออกให้หมดนะคะ โรยลูกเกดลงบนโดว์ที่เรารีดไว้ จากนั้นก็ม้วนโดว์จากข้างในออกไปด้านนอก วางโดว์ไว้ในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกอีกครั้ง คราวนี้ก็พักโดว์อีกรอบ ให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า ในเตาอบเช่นเคย ป้องกันขนมปังแห้ง 555+ เมื่อโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว เราก็เอาโดว์ออกจากเตาซะ เดี๋ยวจะลืมซะก่อนจะได้กินขนมปังที่รอคอย เอิ้กเอิ้กเอิ้ก วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุด เมื่อพร้อมแล้วเราก็อบ ก่อนอบก็ทาหน้าด้วยไข่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้พร้อมน้ำ ทาให้ทั่วถึง ทาดีๆ อย่าให้ครูตีมือเอา อิอิอิ จากนั้นก็ส่งอบ ชลอบนาน 45 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมปังจะเป็นสีเหลืองทองน้ำตาล ถ้าเป็นสีเหลืองทองอย่างเดียว คาดว่าด้านล่างของขนมปังจะเป็นสีขาวเหมือนก้นเด็ก เราต้องการสีน้ำตาลทั้งก้อน อิอิอิ อบออกมาสวยอย่างใจคิด เนื้อขนมปังนิ่มมากๆ รสชาติให้ผ่าน ทั้งลิ้นไทยลิ้นฝรั่ง แต่ขนมปังพวกนี้ไม่เหมาะที่จะอยู่ในสภาพอากาศทั่วไป ถ้ากินไม่หมดก็หาถุงพลาสติกมาห่อกันลมเข้าซะให้เรียบร้อย เก็บไว้ได้นาน 3-4 วันคะ ความอร่อยยังคงอยู่ อิอิอิ สุขสันต์วันสุดสัปดาห์นะคะ ส่วนสัปดาห์หน้าพบกันที่เมืองไทย จะไปลำปางเจ้ากับกทมนะจ๊ะ งานนี้ลุยกินเต็มที่ อิอิอิ ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุขคะ   Create Date : 21 กันยายน 2557 10 comments Last Update : 21 กันยายน 2557 3:44:17 น. Counter : 5046 Pageviews. Share Tweet

น่ากินอ่ะ มีเลน่าไม่ช่วย งั้นป้าขอช่วยอาลีน่าละกันค่ะ สองชิ้นจัดมาเลยค่ะน้องชล กำลังหิวอยู่พอดี ^__^   โดย: เนินน้ำ 21 กันยายน 2557 9:59:54 น.

กินหนมปังลูกเกดด้วยคนค่า   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 21 กันยายน 2557 11:51:31 น.

ชอบจังค่ะ Like ให้เป็นคนที่ 1 ขนมปังลูกเกดน่าทานมากเลยค่ะคุณชล   โดย: อุ้มสี 22 กันยายน 2557 8:04:49 น.

ขนมปังลูกเกดหน้าตาดี เหมือนคนทำ..อิอิ พี่ก็มีปัญหาคล้าย ๆ กัน เด็กที่บ้านไม่ชอบกินลูกเกดเอาซะเลย ดังนั้นเวลาจะทำขนมปังอะไรแบบนี้ ต้องแบ่งทำเป็นใส่อย่างอื่นให้เขา   โดย: secreate 22 กันยายน 2557 14:23:58 น.

ขอบคุณสำหรับขนมปังอร่อย ๆ นะค๊า.. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต chon CH Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 23 กันยายน 2557 11:35:02 น.

ได้กาแฟอุ่นๆสักแก้วเยี่ยมเลย..   โดย: cacaross 24 กันยายน 2557 8:20:10 น.

ขอชิมได้มั้ยคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 กันยายน 2557 12:48:40 น.

แอบฉกขนมปังไป 1 โลฟนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 26 กันยายน 2557 6:35:46 น.

น่าทานมาก ๆ คะ   โดย: Baked by PonG 26 กันยายน 2557 10:12:30 น.

น่าทานที่สุด   โดย: Baked by PonG 28 กันยายน 2557 12:06:58 น.