|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
ปอเปี๊ยะสด เมนูของว่างยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู
ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสด เมนูของว่างยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู ด้วยความอร่อยของเนื้อหมูที่ปรุงรสจนหอมอร่อย ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะและไส้ต่างๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น หมูตั้ง เต้าหู้ กุนเชียง ผักต่างๆ ทานกับน้ำราดที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานและต้นหอมสด รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจคนชอบกินปอเปี๊ยะสดแน่นอนครับ
1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (แผ่นบางๆ นิ่มๆ) 1/2 กิโลกรัม 2. หมูตั้ง (นึ่งพอสุกนิ่ม-หั่นเป็นแท่งยาวๆ 3หนา 1/2ซม) 3 ขีด 3. เนื้อหมูสันนอก (หั่นเป็นเป็นแท่งยาว 5) 3 ขีด 4. เต้าหู้เหลืองแผ่น (หั่นแป็นแท่งยาว 2หนา 1/2ซม) 1 แผ่น 5. กุนเชียง (ทอด-หั่นเป็นท่อน 1 ท่อน 9 ชิ้น) 1 คู่ 6. แตงกวา (ตัดหัวท้าย-หั่นเป็นท่อน) 4-5 ลูก 7. ผักกาดหอม 1/2 กิโลกรัม 8. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ้วขาว (1 ชช บัวแดง 1ชต) 3 ช้อนโต๊ะ 10. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 11. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 13. ถั่วงอก (ลวก-ผ่านน้ำเย็น-สเด็ดน้ำ)
น้ำจิ้ม
14. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย 15. น้ำตาล 1 ถ้วย 16. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 17. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ 18. แป้งมันหรือท้าวยาวม่อม (ละลายน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
1. กะทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดผงพะโล้กับหมูเส้น จนสุกหอม ปรุงรสด้วน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ใส่เต้าหู้เหลือง ค่อยๆ ผัดอย่าให้แตกหรือหัก แป้งสาลี (1 ชต) ผัดชิมรสให้จัด 2. แผ่นปอเปี๊ยะ ใส่ผักกาดหอม หมู เต้าหู้ กุนเชียง แตงกวา ถั่วงอก ใช้ผักเป็นตัวม้วนเป็นท่อนแล้วพันแป้ง ห่อด้วยใบตองตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้า กันแป้งแข็ง เวลาตัดแบ่งให้ได้ 4 คำ 3. น้ำจิ้ม กะทะที่ผัดไส้ ใส่น้ำมะขาม น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แป้งท้าวละลายน้ำ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้มีรสเปรี้ยว หวานนิดๆ อย่าให้น้ำเหนียวจนเป็นก้อน 4. เสริฟ ปอเปี๊ยะตัดให้ได้ 4 คำ ห่อไว้ด้วยใบตอง ถ้วยจิ้มราด ถ้วยแยกน้ำบ๊วย มัสตาร์ด พริกแดงโขลกละเอียด ต้นหอม
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 16 มกราคม 2555 |
Last Update : 16 มกราคม 2555 20:01:37 น. |
|
0 comments
|
Counter : 698 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|