Bloggang.com : แม่นายลูกศร : อาหารเจ

อาหารเจ

คุณนายย่า ทานเจตลอดชีวิต
และ คุณนายย่า ทำอาหารเจได้เก่งมาก ทำได้หลากหลายเมนูที่น่าทาน
เลยว่าจะค่อยๆรวบรวมมาไว้ตรงนี้

***เห็ดหอมปรุงรส***

ส่วนผสม
น้ำตาล น้ำส้มมะขาม เห็ดหอม พริกป่น งาคั่วพอหอม

วิธีทำ
-แช่เห็ดหอม ตัด ทอดพอสุก
-ทิ้งให้เย็น คลุกกับแป้งมันไม่ผสมน้ำ
-ทอดอีกครั้งให้กรอบ
-ผสมพริกป่น น้ำตาล น้ำส้มมะขามให้พอเหนียวข้น
-เอาเห็ดหอมลงไปคลุก โรยงา

***น้ำพริกเห็ดฟาง***

ส่วนผสม
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า พริกหยวก ซีอิ้วขาว มะนาว น้ำตาล ผักสด

วิธทำ
-ลวกเห็ดพอสุก สับ
-ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงกระทะ ผัดเห็ดให้แห้ง
-หั่นพริกหยวกใส่ลงไป ผัดพอหอมสุก
-เอาเห็ด พริกหยวก โขลกรวมกัน
-ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว มะนาว น้ำตาลนิดหน่อย
เพิ่มรสชาดด้วยเห็ดหอมทอด หั่นชิ้นเล็ก โขลกรวมกัน
-โรยผักชี

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 14 พฤศจิกายน 2552 20:23:11 น.

1 comments

Counter : 576 Pageviews.

ชอบทานอาหารเจมากๆเลยค่ะ

โดย: CrackyDong

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:44:10 น.