Group Blog
 
 
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
เค้กส้มแสนสวย (อ้อหรอ)

เอาเค้กส้มที่ทำไว้นานแล้วมาอวด
จิ๊กสูตรมาจากในบลอคใครซักคน
อินู๋แหม่มนี่มันมั่วแท้ จำได้เลาๆว่าสูตรตัวเค้กมาจากพี่แหม่ม tiara
และตัวซอสมาจากน้องจอย ส่วนวิธีและอย่างอื่น
จำไรไม่ได้เลย จำได้แต่แม่พระในดวงใจ
พี่เกดคนฉวย เนอะป้าเนอะ เหอๆๆๆ

ก้อนแรก ทำเมื่อธันวาปีที่แล้ว ตอนวันเกิดเพื่อนสนิท ชื่อ นุ่น เป็นเพื่อนรักมากว่า 10 ปีละ เรียนวัฒนาด้วยกันมา จบออกมาด้วยความเปงกุลสตรเต็มร้อย แต่ปัจจุบันใช้ไปแต่ 10 จาก 100



ก้อนที่ 2 ทำเมื่อมีนาที่ผ่านมา ฝากพี่ที่ทำงานไปซอร์ไพส์พ่อ เพราะช่วงนั้นที่ทำงานเค้าไปดูงานกันที่ใต้ พ่อแหม่มเค้าก็ไปด้วย เลยฝากเค้าไป



สูตรนะจ๊ะ
ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
11. สีเหลือง 2 หยด (แหม่มใส่ไป 1/2 ช้อนชาเด้อ)

วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์ 8 นิ้ว พิมพ์ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมัน แล้วก็วอร์มเตาอบอ๊บอบ 180 องศาเซลเซียส
2.นมข้นจืด กลิ่นส้มและสีเหลือง 2 หยด ผสมรวมกันไว้เน้อ
3.ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายป่น น้ำและเกลือป่นตามลงไป
4.เอา SP ป้ายหัวตะกร้อไว้
5.เริ่มตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง ให้น้ำตาลละลายให้หมด ประมาณ 5-7 นาที (แต่แหม่มไม่ได้จับเวลานะ ตีตาม'รมณ์)
6.เทแป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไปทีเดียว (เทเบาๆน๊า) เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วต่ำสุด ครึ่งนาที ปาดอ่าง
7.ตีต่อด้วยสปีดต่ำ อีกครึ่งนาที และปาดอ่าง
8.เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมฟูและข้นเหนียวตี 3 นาที ปาดอ่าง
9.เอาเนยไปละลายไว้เล้ย
10.แล้วตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดกลาง อีก 3 นาที ปาดอ่าง หลังจากนั้นตีด้วยสปีดต่ำ อีก 1 นาที ปาดอ่าง
11.เทส่วนผสมของนมที่ใส่กลิ่นส้มและสีเหลืองลงไป แบ่งเป็น 2 ส่วน
12.เทครึ่งแรกไปก็ตีต่อด้วยสปีดต่ำ จนส่วนผสมเนียน แล้วจึงเทส่วนที่เหลือต่อ ตีต่อด้วยสปีดต่ำจนส่วนผสมเนียน
13.เนยที่ละลายไว้ ไม่ร้อนไม่เย็นจนเกินไป เทเนยละลายเป็นสาย และตีจนส่วนผสมเนียนไม่มีฟองอากาศ
14.เทใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะก้นพิมพ์ไล่ฟองอากาศเล็กน้อย
15.นำเข้าเตาอบ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว อบประมาณ 20-25 นาที

สูตรตัวซอส
1. น้ำเปล่า 300 กรัม
2. น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. แป้งกวนไส้ 25 กรัม
5. เนยสด 20 กรัม
วิธีทำ
1.ทุกอย่างยกเว้นเนยสดเทรวมกันใส่หม้อ คน ๆ ให้แป้งละลายก่อน
2.นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส ไม่ต้องรอให้ข้นมาก แค่เหมือนน้ำเชื่อมพอแว้ว
3. เทเนยสดลงไป คนให้เนยสดละลาย
4. คน ๆ ตลอดให้ซอสส้มอุ่น ๆ แล้วจึงนำไปราดหน้าเค้ก

ขอบคุณคุณแหม่มกะน้องจอยที่ทำให้อินู๋แหม่มมีเค้กมาอวดชาวบ้านเค้า เอิ๊กๆๆ ลาล่ะค่ะ



Create Date : 05 สิงหาคม 2551
Last Update : 5 สิงหาคม 2551 13:32:26 น. 8 comments
Counter : 631 Pageviews.

 
ว้าว..สวยจริงๆ ค่ะ น่าทานมากๆเลยด้วย


โดย: kaajibjib วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:12:36:23 น.  

 
ส่งมาเลย.... อย่าช้า แม่ยกรออยู่


โดย: Pastel pied วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:14:03:15 น.  

 
อยากเห็นวิธีทำก้อนกลมข้างบนจังเลย ทำไมตอนที่ทำเองหน้าไม่เรียบอย่างนี้เลย


โดย: เรไร IP: 203.131.212.43 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:14:31:16 น.  

 
ป้าเกด : เอากี่ชิ้น บอกมา เด๋วนู๋จัดให้

คุงเรไร : อินู๋แหม่มไม่ได้มีวิธีพิเศษพิสดารไรเลยค่ะ แค่ให้ซอสข้นๆหน่อย แล้วก็ค่อยๆราดเป็นวงกลม ให้มันไหลจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำ ประมาณนี้อ่ะค่ะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:15:34:57 น.  

 
ชื่อเดียวกันเลยค่ะคุณนู๋แหม่ม เป็นสาวกน้องเกดคนสวยเหมือนกันด้วย อิอิ เค้กส้มน่ากินจังพี่แหม่มทำแล้วยังไม่สวยขนาดนี้เลยค่ะ


โดย: แหม่มซัง IP: 203.113.0.205 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:46:56 น.  

 
มันเรียบสวยดีจริงๆเลยค่ะ

ปุ๊กยังทำไม่ได้เลย สงสัยต้องมาขอดูเคล็ดลับที่นี่บ้างค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:19:08:36 น.  

 
สวยมากจ๊ะ หน้าเค้กเรียบเนียนมากๆ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:2:04:43 น.  

 
สวยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:18:35:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Bakingmonster
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




ขี้หงุดหงิด ขี้โมโห เอาแต่ใจ ไม่ฟังใคร
พูดไม่เพราะ เจ้าเล่ห์ โวยวาย อาละวาดได้ทุกเวลา
สรุปว่าไม่มีไรดีเลย แต่ทำไมถึงมีคนรัก
แปลกมั๊ย????????????


Friends' blogs
[Add Bakingmonster's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.