Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
29 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Butter Cake








เพิ่งลองทำ Butter cake ครั้งแรกค่ะ หาสูตรทั้งในweb ทั้งในหนังสือ มีเยอะมากเลยเลือกไม่ถูก จนมาเจอสูตรที่แยกตีไข่ขาวเลยคิดว่าสูตรนี้น่าจะฟูนุ่มถูกใจ แล้วก็เป็นไปตามที่คาดค่ะเนื้อเค้กฟูนุ่มหอมอร่อยไม่หวานมาก เป็นที่ถูกใจของทุกคนในบ้านทีเดียว

สูตรจากหนังสือ"เค้ก พาย พัฟ เพสตรี้" ค่ะ
Smileyส่วนผสมค่ะ
แป้งเค้กร่อน  2 ถ้วย (แหม่มใช้ 200 กรัม)
ผงฟู  2 ช้อนชา
เกลือป่น  1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นเล็ก  1 ถ้วย (1 ก้อน 227 กรัม)
น้ำตาลทรายป่น  1 1/4 ถ้วย
(แหม่มใช้น้ำตาลทรายประมาณ 150 กรัม)
ไข่แดง  4 ฟอง
นมสดชนิดจืด  1/4 ถ้วย
วานิลลา  1 ช้อนชา (อันนี้เพิ่มเองค่ะ)
ไข่ขาว  4 ฟอง

Smileyวิธีทำ
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180องศาC
เตรียมพิมพ์ 9 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วแล้วร่อนแป้งให้ทั่วพิมพ์ หรือจะทาเนยทั่วแล้วใช้กระดาษไขรองก้นพิมพ์แล้วทาเนยทับก็ได้ค่ะ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือด้วยกัน 2 ครั้ง พักไว้ค่ะ
ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยความเร็วสูงจนฟู แบ่งน้ำตาลทรายมาประมาณ100กรัมค่อยๆเติมลงในเนยตีจนขึ้นฟูขาวและน้ำตาลละลายเกือบหมด พักเครื่องเป็นระยะเพื่อปาดอ่างด้วยค่ะ
ปรับเป็นความเร็วกลางค่อยๆเติมไข่แดงทีละฟองจนหมด ส่วนผสมเข้ากันดี
ปรับเป็นความเร็วต่ำ แบ่งแป้งเติม 3 ครั้ง สลับกับนมสดที่ผสมวานิลลาไว้แล้ว 2ครั้ง ขึ้นด้วยแป้งจบด้วยแป้งค่ะ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี อย่านานนะคะเค้กจะเหนียว ยกอ่างผสมลงมาปาดให้เข้ากันดี




ในอ่างอีกใบตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองหยาบแล้วจึงใส่น้ำตาลที่เหลือตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วแบ่งใส่ส่วนผสมแป้ง 3 ครั้ง ใช้พายยางตะล่อมเบาๆพอเข้ากันทั่ว (ในหนังสือบอกตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแต่เวลา fold ผสมกับส่วนผสมแป้งจะเข้ากันยากหน่อย แต่เค้กออกมาก็ไม่มีปัญหาอะไรนะคะ)


เทส่วนผสมใส่พิมพ์ อบประมาณ 40 นาที หรือจนสุกหน้าเค้กสปริงตัวเมื่อเตะเบาๆ และขนมเริ่มหลุดออกจากขอบพิมพ์ นำออกจากเตาพักไว้ 5 นาที ค่อยถอดเค้กออกจากพิมพ์ค่ะ



ขอบคุณคุณเหมี่ยว fleuri สำหรับรูปแต่งบล๊อคสวยๆด้วยค่ะ ขอให้มีสุขภาพดีกันทุกคนนะคะ





Create Date : 29 กรกฎาคม 2552
Last Update : 31 กรกฎาคม 2552 22:39:09 น. 21 comments
Counter : 3945 Pageviews.

 
มาเจิมให้คนแรกเลยค่ะ บัตเตอร์เค้กเคยทำแล้วไม่เคยออกมาดีเลยค่ะ คุณแหม่มทำครั้งแรกได้ฟูน่ากินมากขนาดนี้เก่งมากเลยค่ะ
ดูนุ่มน่ากินมากๆ


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:10:19 น.  

 
ดูเนื้อละเอียดดีมากค่ะ


โดย: colourfulbake วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:39:29 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ขอชิ้นหนึ่งนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:11:18 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ


โดย: Macys วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:31:56 น.  

 
เนื้อเนียนจังเลยครับ น่าทานจัง ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับพี่แหม่ม เอาสูตรอร่อยๆมาฝากอีกแล้ว


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:35:01 น.  

 
เนื้อเนียนสวยมากจ้า


โดย: quiquie1306 วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:43:24 น.  

 
อยากทำเป็นมั่งจังงง


ท่าทางนุ่มน่าดูเลยค้า


โดย: 13Lu IP: 10.90.5.45, 202.28.181.11 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:40:10 น.  

 
เนียนงามาากเลยค่า
ชอบเค้กเนื้อแบบนี้
กินแล้วอร่อยดีนะคะ
เก่งมากค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:48:06 น.  

 
Photobucket

ว้าว น้ำลายไหลเลยค่ะ น่ากินจัง

นึกถึงรสชาติของเนย และกลิ่นเค้กนี้ทันทีค่ะ

ปอลอ ด้วยความยินดีค่ะ

คุณแหม่มเข้าใจใช้บีจีลูกไม้ เหมือนกรอบน่ารักเลยค่ะ


โดย: fleuri วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:21:23 น.  

 
หน้าก็งาม เนื้อก็นุ่มเนียน น่ากิน ๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:22:20 น.  

 
เนื้อสวยมากค่ะ อย่างนี้น่าเอามาทำ Trifle มาก ๆ เลย


โดย: Guzzie วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:04:36 น.  

 
ว้าวเนียนได้อีก


โดย: หญิงแม่ วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:19:23 น.  

 
เนื้อเนียน น่าหม่ำจังค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:14:02 น.  

 
เนื้อเนียนละเอียด น่ากินมาก ๆ


โดย: ซามอ วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:17:43 น.  

 
ดูนุ่มเนียน น่าทานมาก ๆ เลย


โดย: สาวญี่ปุ่น วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:44:37 น.  

 
โอ้โฮ!!! ดูฟูเบานุ่มจัง


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:01:55 น.  

 
ดูเนียนนุ่มน่าทานมากเลยค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:07:52 น.  

 
เค้กใบเตยหรือเปล่าค่ะ น่าทานมากๆ ทำร้ายจิตใจคนอ้วนอย่างส้มจังค่ะ


โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:02:13 น.  

 
เค้กดูนุ่มน่าทานมากๆเลยค่ะ
แพรขอทานแต่เนื้อเค้ก จะได้สัมผัสลิ้นเน้นๆถึงความนุ่ม


โดย: praewa cute วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:38:06 น.  

 
ฝันอยากมีเตาอบมาตรฐานสักอัน .. กำลังเก็บเงินจ้า .. ไว้เก็บเงินถึงก่อนแล้วจะเข้ามาขโมยสูตรเค้กที่นี่นะจ๊ะ ..


โดย: จันทร์เกตุ วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:46:20 น.  

 
เนื้อดีจังค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:55:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.