Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
20 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
ทำแฮมเบอร์เกอร์กินเอง





วันนี้ทำแฮมเบอร์เกอร์กินกันนะคะ เริ่มตั้งแต่ทำขนมปังเบอร์เกอร์เลยค่ะ สูตรดัดแปลงมาจากหนังสือ Cookies&bread


Smileyส่วนผสมจ้ะ
แป้งขนมปัง   300 กรัม
แพตโก้   1/2 ช้อนชา (หรือสารเสริมยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)
น้ำเปล่า  180 กรัม
เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย   50 กรัม
ยีสต์  1 ช้อนชา
เนยขาว  1/4 ถ้วย
ไข่ไก่  1 ฟอง
Wheat germ หรือจมูกข้าวสาลี  2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เจือน้ำไว้ทาหน้าขนมปัง
งาขาว  ไว้โรยหน้า


Smileyวิธีทำ
ร่อนแป้งกับสารเสริมก่อนค่ะ แล้วใส่ทุกอย่างยกเว้นเนยขาวในเครื่องทำขนมปังตั้งเครื่องที่เบอร์10 ให้นวดอย่างเดียว พอนวดไปจนแป้งเริ่มเข้ากับของเหลวดีก็ค่อยใส่เนยขาวลงไปแล้วปล่อยให้เครื่องทำงานจนครบเวลา พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งขึ้นเป็น2เท่า แป้งที่ได้จะค่อนข้าวเหลวนะคะเวลาคลึงแป้งอาจจะติดไม้  ให้ทาแป้งนวลไว้ที่โดเยอะหน่อยค่ะแล้วคลึงแป้งเพื่อไล่อากาศ นำมาตัดแบ่งเป็น 5ก้อนๆละประมาณ120กรัม เคล็ด(ไม่ลับ)เวลาจะทำให้หน้าขนมปังเรียบก็คือ ปั้นขนมปังแบบเวลาจะทำขนมปังใส่ไส้ทั้งหลายเพียงแต่เราไม่ใส่ เราก็นำแป้งมาคลึงให้แบนหน้าเรียบแล้วจับแป้งขึ้นมารวบตะเข็บที่ก้นให้เป็นก้อนกลม วางบนถาดที่ทาไขมันไว้บางๆ จัดระยะให้ห่างกันสัก 2 นิ้ว หรือใครชอบขนมปังก้อนกลมสูงหน่อยก็วางแป้งในพิมพ์กลม4นิ้ว แบบนี้สามารถสไลซ์ขนมปังเป็น3ชั้นได้ค่ะ พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงพอแป้งขึ้นเป็น2เท่าก็ทาไข่เจือน้ำแล้วโรยด้วยงาขาวให้ทั่ว เข้าอบอุณหภูมิ 180องศาC ประมาณ20นาทีค่ะ แล้วเอาขนมปังมาพักไว้ให้เย็นก่อนใช้มีดฟันเลื่อยตัดแบ่ง

ตอนทำขนมปังลืมถ่ายรูปไว้ต้องขออภัยค่ะ ขี้ลืมตามประสาคนสาวน้อยลงทุกวัน ได้ขนมปังออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ








ส่วนนี่เป็นพิมพ์ขนาด4นิ้วค่ะ




ต่อไปทำแฮมเบอร์เกอร์
อันนี้ไม่มีสูตรคือทำไปเติมไป มั่วนั่นเองค่ะ แต่มั่วแบบจดไว้นะคะตามนี้ค่ะ



Smileyส่วนผสม
หมูบด  400 กรัม
หอมใหญ่สับหยาบ  1 หัว
เกล็ดขนมปัง  1/2 ถ้วย
ไข่ไก่  2 ฟอง (ในรูปมีไข่ฟองเดียวแต่ไม่พอค่ะเลยเติมไปอีกฟอง)
น้ำมันมะกอก  1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ  1/2 ช้อนชา
พริกไท  1/4 ช้อนชา



Smileyวิธีทำ
ใส่ทุกอย่างลงใน Food processor แล้วปั่นจนละเอียดเข้ากันดี


แบ่งเป็น 5ก้อน(จะได้พอดีกับขนมปังที่ทำไว้) แหม่มแบ่งได้ก้อนละประมาณ 100 กรัมค่ะ ชิ้นโตทีเดียว


ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อนใส่น้ำมันมะกอกลงไป


พอน้ำมันร้อนค่อยๆวางหมูลงไปเกลี่ยให้เป็นแผ่นแบน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน






Smileyประกอบเบอร์เกอร์แบบมืออาชีพ(แม่บ้าน)
ใส่มายองเนสหรือสลัดครีม หรืออะไรก็ได้ที่ชอบหรือไม่ใส่เลยก็ได้ค่ะ



วางผักลงไป



ตามด้วยหมู



ชีสอีกสักแผ่น




ประกบปิดเสร็จเรียบร้อย




ก้อนนี้หนุ่มน้อยประจำบ้านทานหมดเกลี้ยงแล้วบอกว่าอร่อยมากค๊าบ




Create Date : 20 กรกฎาคม 2552
Last Update : 20 กรกฎาคม 2552 21:11:53 น. 15 comments
Counter : 9834 Pageviews.

 
หิวเบอร์เกอร์ตอนดึกนี่มันทรมานจริงๆเลยนะครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:44:19 น.  

 
น่ากินจังเลยค่า


โดย: ซามอ วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:58:54 น.  

 
น่ากินจริงๆค่ะ แต่ชีสขอเอาออกนะ ตอนนี้ก็หาเอวไม่เจอแล้วล่ะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:37:28 น.  

 
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะต้องหาเวลาว่างทำบ้างแล้ว


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:50:52 น.  

 
ทำขนมปังเบอร์เกอร์ได้น่าทานมากค่ะ
ฟู นุ่ม ดีจัง


โดย: ตุ๊กตา (TP.pop ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:16:41 น.  

 
เปิดเข้ามาหลังมื้อเที่ยงแล้วยังเล่นเอาน้ำลายหกอีกเลยค่ะ ทำน่ากินมากๆ :)


โดย: charlie (sierra whiskey charlie ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:46:06 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปชมบล๊อกนะคะ :))



โดย: Charlie (sierra whiskey charlie ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:01:05 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:32:41 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมบล๊อกนะคะ ขอบคุณน้องกระชาย คุณซามอ คุณวิวรรณ คุณjune คุณตุ๊กตา คุณcharlie และคุณป้อง ผ่านไปผ่านมาช่วยแวะเข้ามาแนะนำด้วยนะคะ แหม่มเป็นมือใหม่ ค่อยๆฝึกค่ะ ฝากตัวด้วยค่า


โดย: mma_mmi วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:05:01 น.  

 
น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ
ขนมปังก็สวยมากเลย
อืม...มีดิลิเวอรี่ไหมคะ


โดย: dailydelicious วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:11:49 น.  

 
ของับ คำโตๆบ้างนะคะ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:45:32 น.  

 
เก่งจริงๆเลยคะ ทำ Bun ได้น่าทานมากๆ ตาเคยลองทำแล้ว แป้งมันขี้นไม่เท่ากัน อบออกมาไม่สวยเลย เดี๋ยวขอสูตรนะคะ ว่างๆ จะลองทำดู น่าทานจริงๆ คะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:32:56 น.  

 
โหยยยยยย สุดยอด ทำได้น่าหม่ำมากเลยค่ะ อยากกินจังเลยค่า อย่างนี้ไม่ต้องไปเสียตังค์ซื้อของร้านแพงๆเลยน่ะค่ะเนี้ยยยย


โดย: มิคุริ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:30:37 น.  

 
ดูดีมากๆค่า....อิ่มอินเตอร์เลยนะอันนี้


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:06:38 น.  

 
ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: never the last วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:7:39:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.