ที่จริงอยากทำช่อบูเก้เค้กนี้มานานแล้วค่ะ แต่เพิ่งจะได้อุปกรณ์มาครบวันนี้ก็เลยลงมือทำซะเลย
สิ่งต้องเตรียม
1.โฟมลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. (แหม่มหาไม่ได้ค่ะเลยไปซื้อโฟมที่เค้าใช้ทำพานพุ่มไหว้ครูจากศึกษาภัณฑ์ใช้ขนาดเบอร์7ราคาคู่ละ103บาทค่ะ)
2.กระดาษสาแบบบางๆไว้พันช่อ
3.ริบบิ้นยาว1.2เมตร
4.กล่องพลาสติกไว้รองเป็นฐานให้โฟมตั้งได้
5.มินิคัพเค้ก 43 ชิ้น
6.ไม้จิ้มฟันสำหรับปักคัพเค้กกับโฟม 43 แท่ง
7.ดอกไม้ดอกเล็กๆ

สูตรและวิธีทำได้มาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ

Orange almond cake
ส่วนผสม
-แอปปริคอทแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆให้ได้  220 ชิ้น (ใช้ประมาณ 22 ลูก)
  ในหนังสือบอกให้ใช้ส้มเชื่อม ใครจะใช้ส้มเชื่อมก็ได้นะคะ
-เนย  150 กรัม
-ผิวส้มขูดละเอียด  1 ช้อนชา
-น้ำตาลป่น  120 กรัม (หนังสือใช้ 150 กรัม)
-ไข่ 2 ฟอง
-Self-raising flour   4 ช้อนโต๊ะ
-แป้งเค้ก   70 กรัม
-อัลมอนด์มีล  60 กรัม (ใช้อัลมอนด์สับมาปั่นให้ละเอียดก็ได้ค่ะ)
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (อันนี้เพิ่มไปเอง)
วิธีทำ
-วอร์มเตาอบ 180องศาC เตรียมถ้วยมินิคัพเค้กรองกระดาษ 43 ถ้วย
-ร่อนแป้งเค้ก แป้งขึ้นฟู เกลือป่นเข้าด้วยกัน
-ตีเนยกับน้ำตาลป่นและผิวส้มขูดด้วยความเร็วสูงให้ฟูขาว ใส่ไข่ตีจนเข้ากัน เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว อัลมอนด์มีล ผสมให้เข้ากัน แล้วตักแบ่งใส่ถ้วย ประมาณครึ่งถ้วยเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ วางผิวส้มแต่งหน้า 5 ชิ้นต่อ 1ถ้วย อบประมาณ 15 นาที แล้วเอาออกมาพักให้เย็น

วิธีประกอบช่อบูเก้

วางเค้กตรงกลางด้านบนเป็นตำแหน่งหลักแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปักลงไป เรียงคัพเค้กอันอื่นๆไล่ไปรอบวงจนปิดโฟมจนหมด ถ้ามีช่องโหว่ๆไม่ต้องกังวลนะคะ เดี๋ยวเราก็หาดอกไม้มาแซมปักไว้เพื่อความสวยงาม (และปกปิดอำพรางด้วย อิอิ)

ดอกมะลิกะดอกปีบนี้ไปเก็บมาจากหลังบ้านค่ะเลยเอามาแซมๆดู อื้อ ก็พอดูได้อ่ะเน้อ(เข้าข้างตัวเองอีก)
ดอกไม้วันรับปริญญา ลองเปลี่ยนเป็นบูเก้คัพเค้กน่าจะแปลกและไม่ซ้ำใครดีนะคะ