Group Blog
 
 
เมษายน 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
2 เมษายน 2552
 
All Blogs
 

ขนมเบื้องญวน




 





Smileyส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า   1 ถ้วย
แป้งมัน  1 ช้อนชา
ไข่เป็ด  1 ฟอง
หัวกะทิ  1 ช้อนชา
ผงขมิ้น  1/4 ช้อนชา(ถ้าไม่มีไม่เป็นไรค่ะ)
น้ำปูนใส  3/4 ถ้วย
เกลือ  1/2 ช้อนชา
Smileyวิธีทำ
-ร่อนแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แล้วพักไว้
-ผสมไข่เป็ด หัวกะทิ เกลือ ผงขมิ้นเข้าด้วยกันแล้วเทใส่แป้งที่ร่อนไว้ใช้ช้อนคนจนเหนียวเข้ากัน แล้วเติมน้ำปูนใสลงไปคนให้เข้ากัน กะดูให้ข้นพอดีนะคะ เพราะถ้าข้นมากไปเวลาตักแป้งกรอกกระทะจะยากทำให้ได้แป้งที่หนาไปค่ะถ้ารู้สึกว่าข้นไปก็เติมน้ำไปทีละนิดนะคะ ส่วนตัวแล้วชอบแป้งบางๆเลยทำใสหน่อยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ





มาผัดไส้ขนมเบื้องกัน
Smileyส่วนผสมไส้
-เนื้อหมูสับ  1/2 ถ้วย
-เนื้อกุ้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2 ถ้วย
-เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   1 ถ้วย
-ไช้โป๊วหวานสับ  2 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วลิสงคั่วบด  2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา  1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
-น้ำมันพืชสำหรับผัด  2 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วงอกดิบ   1 ถ้วย
-ต้นหอมซอยไว้โรยตามชอบค่ะ




Smileyวิธีทำ
-ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอมจากนั้นใส่หมูสับ เนื้อกุ้งลงผัดพอสุกตามด้วยไช้โป๊ว เต้าหู้ขาว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้
ที่นี้ก็พร้อมทำขนมเบื้องญวนแล้วค่ะ
-ใส่น้ำมันในกระทะที่สะอาด ที่บ้านใช้กระทะเทฟล่อนก้นลึกมีด้ามจับ ก็เปิดไฟแรงไว้ก่อนค่ะใส่น้ำมันลงไปแล้วกรอกให้ทั่วกระทะ พอทั่วแล้วรู้สึกว่าน้ำมันเหลือมากไปก็เทออกให้หมดนะคะ พอกระทะร้อนได้ที่ตักแป้งลงไป 2 ทัพพีแล้วเอียงกระทะไปให้แป้งไหลไปทั่ว (อันที่ทำนี่ใช้มือซ้ายเทกะให้ทั่วกระทะแล้วมือขวาจับด้ามกระทะเอียงไปมาค่ะ)
-พอแป้งสุกกรอบ ก็ตักไส้ใส่ลงไปพอประมาณ ใส่ถั่วงอกกับต้นหอมตามแล้วพับครึ่ง ตักใส่จานทานกับอาจาดค่ะ





Smileyส่วนผสมอาจาด
น้ำตาลทราย  1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
เกลือ  2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ 2 เม็ด
หอมแดงซอย  6 หัว
แตงกวาหั่น  3-4 ลูก
Smileyวิธีทำ
-น้ำตาลกับน้ำส้มชายชูเกลือเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดแล้วพักให้เย็น
-จัดแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วยแล้วราดน้ำส้มที่ทำไว้ กะพอให้ท่วมผักค่ะ ที่เหลือเก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้อีก



Create Date : 02 เมษายน 2552
5 comments
Last Update : 3 เมษายน 2552 9:55:11 น.
Counter : 2171 Pageviews.

 

หน้าตาน่าทานมากครับ...

 

โดย: ลูกแพรร์น้อย IP: 125.25.147.88 2 เมษายน 2552 20:22:10 น.  

 

บล็อกน่ารักมากเลยค่ะ

 

โดย: biletec 2 เมษายน 2552 23:27:07 น.  

 



แจ้งข่าวการประกวดนางงามขนมไทย เมษายน 2009
นางงามวุ้นแฟนซี (วุ้นไทยใส่ไอเดีย)

ขอเชิญชวนเพื่อนๆ
มาทำขนมไทยด้วยกัน และสรรค์สร้างจินตนาการ
ใส่ลงไปในขนมไทยไห้มีหน้าตาที่หลากหลายออกไป



 

โดย: praewa cute 3 เมษายน 2552 2:01:47 น.  

 

อยากกินจัง

 

โดย: BeYrSelf 4 กรกฎาคม 2552 23:06:35 น.  

 

ชอบทานเหมือนกันค่ะ แต่หาทานยากหน่อย ที่เมืองไทยก็ไม่ค่อยเห็น ชอบตรงที่ผักเยอะๆ ไว้วันหน้าต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 3 พฤศจิกายน 2552 17:52:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.