Cinnamon Roll ส่วนผสม แป้งขนมปังร่อน  2 ถ้วย แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อน  1/2 ถ้วย นมผง  1 ช้อนโต๊ะ bread improver 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่  1 ฟอง นมข้นจืด  1/3 ถ้วย น้ำ   1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย  75 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ยีสต์  3/4 ช้อนโต๊ะ เนยสดหั่นชิ้นเล็ก  30 กรัม เนยขาว 30 กรัม เนยสดเค็มละลายสำหรับทาขนมปัง  40 กรัม น้ำตาลทรายแดงร่อน  1/2 ถ้วย ผงซินนามอน  1 ช้อนชา วิธีทำ -ร่อนแป้งขนมปัง แป้งสาลี นมผง และสารเสริม เข้าด้วยกัน2ครั้ง แล้วพักไว้ -ผสมไข่ไก่ น้ำ นมข้นจืด น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันในอ่างผสมคนให้เข้ากัน -เทแป้งตามลงไป ใส่ยีสต์ ตีความเร็วปานกลางจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จึงใส่เนยสด ตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มไม่ติดก้นอ่างผสม -รวบแป้งเป็นก้อน แล้วพักไว้ในอ่าง คลุมด้วยผ้าดิบหรือพลาสติก พักแป้งนาน 20 นาที(แล้วแต่อากาศด้วยค่ะ) -เมื่อครบเวลานำแป้งมานวดเพื่อไล่อากาศ แล้วคลึงด้วยไม้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาด้วยเนยละลาย แล้วโรยทับด้วยน้ำตาลทรายแดงผสมซินนามอนจนทั่วทั้งแผ่น -ม้วนแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาว แล้วตัดแป้งเป็นก้อนๆให้เท่ากัน เรียงลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติก รอให้แป้งขึ้นเป็น2เท่า -พอใกล้ได้เวลาวอร์มเตาอบ 180องศาเซลเซียส อบนาน20นาที -พอสุกเอาออกมาทาเนยสดให้เคลือบทั่ว ทานร้อนๆเป็นอาหารเช้าอร่อยมากเลยค่ะ ใช้ไม้คลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทาเนยละลายโรยน้ำตาลทรายแดงผสมผงซินนามอนตามให้ทั่ว ถ้าชอบลูกเกดก็โรยไปมากน้อยตามต้องการ หรือใครชอบถั่วต่างๆจะโรยไปตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ แล้วม้วนตามด้านยาวนะคะได้เป็นแบบนี้ ตัดเป็นท่อนๆเรียงใส่ถาดกะระยะให้ห่างกันนิดนึงขนมจะได้มีที่ไว้ฟู หรือจะเรียงใส่พิมพ์มัฟฟินก็ได้ค่ะ รูปนี้ฟูได้ที่แล้วเตรียมจะเข้าเตาค่ะ อบออกมาแล้ววางให้เย็นลงหน่อย ถ้าชอบหวานก็ราดด้วยไอซิ่ง ทำโดยผสมไอซิ่ง 1 ถ้วยกับนมสด 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา2-3หยด ขอให้อร่อย+สุขภาพดีกันทุกคนค่ะ   Create Date : 29 มีนาคม 2552 6 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2552 18:49:55 น. Counter : 2110 Pageviews. Share Tweet

ชอบที่สุดในโลกเลยค่ะ ซินนาม่อนโรล ขอจดสูตรนะค่ะ   โดย: หญิงแม่ 30 มีนาคม 2552 10:00:23 น.

หอมเลยไปบ้านโน๊นเลยค่า ^^   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 30 มีนาคม 2552 14:56:22 น.

ว๊ายๆ มานั่งอ่านสูตรอีกทีตก เนยขาวไปอย่างนึง ขออภัยเป็นอย่างสูง แก้ไขให้แล้วนะคะ จดใหม่ๆค่ะ   โดย: mma_mmi 31 มีนาคม 2552 21:07:00 น.

สวยหยาดเยิ้มเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 1 เมษายน 2552 18:35:18 น.

น่าทานมากค่ะ เคยลองทำแล้วครั้งนึง แต่ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ (นวดมือน่ะค่ะ ) อยากลองทำใหม่อีกซักที แต่ว่าผงชินามอนนี่ หน้าตาเป็นไงค่ะ แล้วหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยค่ะ ขอความกรุณาตอบด้วยนะคะ bm_4126@hotmail.com   โดย: แม่น้องที 22 มิถุนายน 2552 13:20:35 น.

อร่อยแน่ค่ะ ทานของพี่เค้าหลายอย่างแล้ว   โดย: แม่ซัมเมอร์ IP: 125.26.77.1 22 มิถุนายน 2552 22:45:13 น.