|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เหตุเกิดในห้องครัว ตอนที่ 2
สวัสดีค่าา เป็นไงบ้างค่ะ สบายดีกันไหมเอ่ย ที่เชียงรายหน๊าว หนาว เอาจนเมเปิลไอ จนเจ็บคอเลยละค่ะ เฮ้ออ.. วันนี้เมเปิลก็มีเคล็ดลับ ที่ไม่ลับ ที่(ส่วนมากจะ)เกี่ยวกับการ เก็บ เก็บ เก็บ แล้วก็เก็บ แต่ว่าจะเก็บอะไร ไปดูกันเลยค่าา
1. หั่นตะไคร้ฝอยไม่ให้ดำ
อาหารยำหลากหลายชนิดที่มีตะไคร้หั่นฝอยเป็นเครื่องปรุง มักจะเจอปัญหาว่าตะไคร้นั้นออกสีกระดำกระด่างอยู่เสมอ หากอยากให้อาหารที่ใส่หั่นตะไคร้หั่นฝอยน่ากิน คือ หลังจากหั่นตะไคร้แล้วให้น้ำไปแช่ในน้ำมะพร้าวทันที เพื่อล้างยางออกทิ้งไว้สักครู่ แล้วนำมาปรุงอาหารอาหารจานนั้นจะน่ากินมากเลยค่ะ
2. เก็บข่าไว้นานๆ
ข่า เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ทางยาหลากหลาย เมื่อใช้ไม่หมดจะเก็บไว้ใช้ประกอบอาหารในคราวต่อไปไม่ยากเลยค่ะเพียงคัดหัวข่าที่แก่ๆ ไปตากแดดจนแห้ง จากนั้นก็ไปเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้สามารถเก็บข่าไว้ได้เป็นเดือนๆเลยละค่ะ
3. เก็บฟักที่เหลือไว้กินคราวหน้า
หากซื้อฟักลูกใหญ่มาปรุงอาหารแต่ใช้ไม่หมด วิธีเก็บฟักไม่ให้เนื้อเน่าวิธีนี้ออกจะโบราณไปสักหน่อยนะค่ะ แต่ได้ผลดีเยี่ยมค่ะ คือให้ใช้ปูนแดงที่คนแก่ไว้กินกับหมาก (แบบไม่ใส่สีเสียด) ทาตรงรอยตัดของฟัก ปูนจะช่วยรักษาเนื้อฟักไม่ให้เน่าได้ค่ะ
4. วิธีเก็บมะเขือเทศ
มะเขือเทศมีผิวที่อ่อนมาก เก็บไว้ได้ไม่นานก็มักจะเน่าเสียเคล็ดลับการเก็บมะเขือเทศไว้หลายๆวัน เพียงล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใส่ตะกร้าไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้นก็เก็บเข้าตู้เย็นได้เลยค่ะ
5. เก็บพริกให้สด
เมื่อซื้อพริกมาหรือเด็ดพริกมาจากต้น หากต้องการเก็บพริกไว้ใช้นานๆนะค่ะ ให้นำพริกล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็เด็ดขั้วออก นำไปผึ่งแดดพอแห้ง แล้วให้นำกระดาษมาห่อวัก 2-3 ขั้น นำไปเก็บในอุณหภูมิปกติจะเก็บพริกได้หลายวันเลยละค่ะ
6. วิธีเก็บฟักทองที่มีขนาดใหญ่มาก
การเก็บฟักทองที่มีขนาดใหญ่(มากๆ) จะผ่าอย่างไรจึงเก็บส่วนที่เหลือเอาไว้ใช้ในคราวต่อไป โดยที่ฟักทองไม่ขึ้นรา เคล็ดลับง่ายนิดเดียวค่ะ เพียงนำฟักทองมาผ่าตามรอยที่เป็นซีกตามปริมาณที่ต้องการใช้งาน ส่วนที่เหลือให้ใช้ปูนที่คนแก่ใช่กินกับหมากมาทาไว้ตรงรอยผ่าให้ทั่วฟักทองก็จะไม่ขึ้นราแถมยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วยนะค่ะ
7. เก็บหัวหอมไว้ใช้นานๆ
นำหัวหอมมาตัดจุกออกแล้วนำไปใส่ในตะกร้าที่มีตาโปร่งๆ ซึ่งลมผ่านได้ดี แต่ไม่ควรเลือกตะกร้าที่มีตาห่างๆ เพราะจะทำให้แมลงเข้าไปกินหัวหอมได้ วางตะกร้าไวในที่มีอาการถ่ายได้ดีไม่อับ แล้วนำมาผึ่งแดดบ้างค่ะ ก็จะทำให้เก็บหัวหอมได้นานๆค่ะ
8. วิธีเก็บกระเทียมไว้นานๆ
ให้แกะเทียมเป็นกลีบๆ เลือกกลีบที่ดีไม่ฝ่อใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น หรืออีกสูตรหนึ่งก็คือ นำไปแช่ในขวดโหลที่ใส่น้ำมันมะกอกค่ะ
9. เก็บกระเทียมไม่ให้ขึ้นรา
กระเทียมจัดว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย เช่นรับประทานกระเทียมสดเพื่อป้องกันสารที่ทำให้ก่อมะเร็ง และอีกมากมายค่ะ วิธีเก็บกระเทียมไม่ให้ขึ้นราที่ง่ายที่สุดในกรณีที่เป็นกระจุกนะค่ะ ให้นำไปห้อยไว้ในมุมใดมุมหนึ่งของห้องครัวที่มีอากาศโปร่งมีลมพัดผ่าน วิธีนี้จะเก็บกระเทียมไว้ได้นานขึ้นค่ะ
10. ปอกหอมแดงไม่ให้เสียน้ำตา
ในการปอกหอมแดงแต่ละครั้ง สำหรับหลายคนคงจะเป็นเรื่องที่ลำบากพอสมควร เพราะมีสารบ้างอย่างที่อยู่ในหอมแดงทำให้แสบตาและน้ำตาไหลได้อีกด้วย มีเคล็ดลับง่ายๆที่ทำให้ปอกหอมแดงแล้วไม่เสียน้ำตาด้วยค่ะ เพียงนำชามใส่น้ำลงไปพอประมาณจากนั้นก็นำหอมแดงที่จะนำไปแช่น้ำสักพักประมาณ 2-3 นาทีจึงนำขึ้นมาปอกเปลือกออกละซอยเป็นเครื่องปรุงอาหารได้ตามต้องการ และอีกเคล็ดลับหนึ่งก็คือให้นำไม้ขีดไฟที่ยังไม่ได้จุด มาคาบไว้โดยให้หัวไม้ขีดโผล่ออกมาวัก 2-3 ก้านจากนั้นก็ลงมือปอกหอมได้เลยค่ะ สารที่อยู่ในหัวไม้ขีดไฟจะช่วยดูดน้ำมันระเหยจากหอมแดงไม่ให้มาถึงต่อมน้ำตาค่ะ
ขอบคุณเพลงเพราะๆ จากป้ามดค่ะ
| Create Date : 28 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 11 มีนาคม 2552 11:27:53 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 2879 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: CrackyDong  วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:16:24:17 น. |
|
|
|
| โดย: โสดในซอย วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:20:15:43 น. |
|
|
|
| โดย: bammse (bammse ) วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:20:40:10 น. |
|
|
|
| โดย: noitpituk วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:2:19:47 น. |
|
|
|
| โดย: อิ๋วค่ะ (ปตัญชลี ) วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:15:40:58 น. |
|
|
|
| โดย: kakanan (kakanan ) วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:1:30:25 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋สุ วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:10:01:05 น. |
|
|
|
| โดย: Handmade วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:13:25:06 น. |
|
|
|
| โดย: ถึงท่านที่มาชมบล็อกค่ะ (หนูเมเปิล ) วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:23:39:13 น. |
|
|
|
| โดย: james IP: 118.172.18.66 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:53:58 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [