เมนูลูกรัก เพิ่มน้ำหนัก โดยคุณแม่ # ๑

ตอนอยู่เมืองไทยไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย เพราะอากาศและสถานที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวยเท่าไหร่
พอกลับมาเมกา ก็เลยอยากทำอาหารให้หนูทาน โดยมัมมี๊คิดเมนูเองค่ะ
มาถึงเมกาได้สิบวันแล้ว พึ่งจะทำอาหารให้หนูทานวันนี้เป็นวันแรก (August 18, 2010)
ไม่รู้จะตั้งชื่ออะไรดี ก็เอาง่ายๆ แล้วกันนะคะ
ส่วนใหญ่ก็เอาของที่ซื้อมา เก็บไว้ในตู้เย็น มีอะไรก็ลองเอามาทำดู
ทำเสร็จก็คิดชื่อเมนูเดี๋ยวนั้นเลย บางทีก็ไม่ได้ชิมว่ารสชาติเป็นยังไงค่ะ




ปล. รูปไม่สวยเลย เพราะกะถ่ายเล่นๆ ไม่ได้เอาลงบล็อกค่ะ


เมนูที่ 1 แซลมอลผัดชีส



หั่นทุกอย่างชิ้นเล็กๆ ส่วนผักให้หันฝอยและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ (แต่ไม่ได้ตัดค่ะ ลูกก็เลยทานทั้งอย่างนี้)เมนูนี้่ใช้ชีสแท่งที่ไว้ให้ลูกทานเล่นๆ ตัดมาประมาณหนึ่งนิ้วและฉีกออกเป็นเส้นๆ จากนั้นเอาส่วนผสมทั้งหมดผัดรวมกันโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ได้ใช้น้ำมันมะกอก เพราะคิดว่าชีสก็มีไขมันอยู่บ้าง ผัดจนทุกอย่างสุกดี (ใช้ข้าวต้มแช่แข็ง และก็มันฝรั่งปิ้งนะคะ)





เทใส่ถ้วย (ถ้วยมีอยู่ใบเดียวเองค่ะ...จน)




ปิ่นมุกคงจะหิว หม่ำเอาๆ จน 2-3 คำสุดท้ายคงท้องตรึงแล้ว คลานไปเล่น เรียกเท่าไหร่ ก็ไม่กลับมา จนต้องตามไปป้อน คำแรกๆ ร้องจะกินๆๆ เลยทีเดียว อร่อยหรือเปล่าหนอ มัมมี๊ไม่กล้าชิมค่ะ อิอิ



และก็ทานจนหมด...ทานเสร็จก็อารมณ์ดีเชียว





เมนูที่ 2 ไก่ 5 กษัตริย์



เอาทุกอย่างมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ข้าวโพดสับละเอียด (แต่มัมมี๊สับไม่ละเอียด ถ้าปั่นได้ปั่นได้ปั่น) ส่วนไก่ปั่นเอาค่ะ และก็ตัดชีสออกมาสั้นกว่าหนึ่งนิ้ว ฉีกออกเป็นเส้น




1. ตั้งน้ำซุป พอน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่แครอทกับข้าวโพด เพราะสองอย่างนี้สุกยากกว่าอย่างอื่น

2. ต่อมาก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงไป พอทุกอย่างเริ่มใช้ได้ ก็เปิดไฟอ่อนๆ และก็ใช้ทับพี ค่อยๆ บดอาหาร เพื่อให้มันนุ่มหรือเละซักหน่อย เพราะอาหารมื้อนี้ ค่อนข้างหยาบ

3. พอน้ำเริ่มงวด ก็ปิดไฟ





ตั้งใส่ถ้วย โรยด้วยซีเรียลข้าวกล้อง และก็คนให้เข้ากัน พร้อมหม่ำได้ทันที (น้อยจังมื้อนี้ ลูกจะอิ่มไหมนี่)




วันนี้หนูตื่นนอนมาไม่ร้องเลย ตื่นมาก็คลานมา แล้วมัมมี๊ก็ถามว่า แม่มๆ ไหม หรือก็บอกว่า แม่มๆ ตอนนั้นอาหารยังไม่เสร็จเลย หนูก็หิวมาก มัมมี๊ก็เลยจับหนูนั่งที่เก้าอี้ก่อน ก็ให้หนูทานขนมไปพลางๆ ก่อน พออาหารเสร็จก็มาเสริฟหนู ปรากฏว่าทานไป 2-3 คำ เริ่มส่ายหน้าหนีเลย สงสัยไม่อร่อยแน่ๆ




ดูหลักฐานได้..โอ้ววว ว่าทำน้อยแล้ว ยังเหลืออีกตั้งเยอะ




สุดท้ายก็เลยคิดว่าหนูไม่ทานแน่ๆ ก็เลยไปเอาอาหารขวดที่เหลืออยู่ในตู้เย็นนิดนึงมาป้อน ปรากฎว่าหนูทานเอาๆ มัมมี๊ก็เลยคิดเมนูนี้มันหยาบไปสำหรับหนู เพราะหนูมีฟันแค่สองซี่เอง เคี้ยวยังไม่ได้ พอเอาอาหารขวดมาป้อนหนูยังทานดีเลย ครั้งหน้าคงต้องปั่นก่อนเสริฟแล้วแหละค่ะ เสียดายจังเมนูนี้สีสวยเลย



เมนูที่3 อโวคาโว้และเพื่อน




หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้น้ำซุปกระดูกหมูและข้าวต้มแช่แข็ง อย่างละ 3 ก้อน ส่วนเนื้อไก่ก้อนเดียว ตั้งไฟเบาๆ พอน้ำซุปละลายก็คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำเริ่มงวด แล้วก็ปิดไฟ เสร็จพิธี




เทใส่ถ้วย (เดี๋ยวมัมมี๊รวยจะซื้อให้อีกใบนะคะ ปิ่นมุก) พร้อมหม่ำ มื้อนี้มัมมี๊ทำซะเยอะเลย เพราะอยากให้หนูทานเยอะๆ




หนูดูมีความสุขมากๆ วันนี้ หม่ำไปสองถ้วยเลย ดีนะที่ทำไว้เยอะเผื่อมื้ออื่นๆ ด้วย




มีความสุขจังที่หนูชอบทานอาหารฝีมือมัมมี๊ค่ะ ทำให้มีกำลังใจที่จะทำให้หนูทานทุกวันเลย




เมนูที่ 4 แฮมหน้าไข่แดง



หั่นทุกอย่างตามรูปค่ะ ส่วนแฮมทำให้เล็กและละเอียดที่สุด ในรูปไม่มีไข่นะคะ เอามาโรยหน้าทีหลังเมื่อเสร็จแล้ว ใช้ไข่ต้มค่ะ เอาทุกอย่างเทใส่หม้อ จากนั้นก็ค่อยๆ คน และบดส่วนผสมเพื่อให้มันเละ และเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำงวดและทุกอย่างอ่อนตัว สุกดีแล้วก็ปลง





ตักใส่ถ้วย โดยด้วยไข่แดงทั้งฟอง แล้วก็คนให้เข้ากัน ไม่ต้องคนก็ได้นะคะ เวลาป้อนก็ตักไข่แดงป้อนด้วยก็เท่านั้นเองค่ะ




นั่งรอหม่ำนานแล้วนะคะ มัมมี๊ป้อนหนูซักทีค่ะ หิวมากเลย




หมดถ้วย ภายในเวลา 2 นาทีค่ะ



เมนูที่ 5 ปลานิลลุยสวน



เตรียมทุกอย่าง (หั่น ซอย) ตามรูปเลยนะคะ ความจริง ถ้ามีเวลาเยอะ ควรจะตั้งน้ำซุปกับข้าวต้มก่อน แต่มี่เอาสะดวกไว้ก่อน คือใส่ทุกอย่างทีเดียวรวมกันไปเลย จากนั้นก็เอาหม้อตั้ง ความจริงทุกเมนูก็ทำเหมือนกัน ต่างกันที่ส่วนผสมบ้างนิดหน่อย ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำซุปละลาย ก็บดอาหารด้วยทัพพี ให้ทั่ว เพื่อให้เนื้ออาหารเละ เหมาะสำหรับเหงือกลูกมากที่สุด จนกระทั่งน้ำงวด ก็ปลง





ตักใส่ถ้วย สีสวย น่ารับประทานมากค่ะ





รอทานนานแล้ว อ้ำหายๆ ทุกคำเลย




หมดอีกแล้วค่ะ เร็วมากด้วย เย้ๆ




เมนูที่ 6 ซุปข้นไก่แดง



รายละเอียดการทำที่ด้านล่างค่ะ





1. ปลอกเปลือกมันหวาน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นเทใส่หม้อ เติมน้ำตั้งไฟปานกลาง (ถ้าอบหรือปิ้งจะดีกว่า เพราะหอมและคุณค่าเยอะกว่า) จนกระทั่งมันเริ่มเปื่อยนิ่ม ให้ใช้ส้อมจิ้มดูเรื่อยๆ

2. จากนั้นปลงลง แล้วก็นำมาบดที่ตะแกรง

3. พอได้ปริมาณที่ต้องการ ก็นำไปตั้งที่หม้อ (ใบเดิม หลังจากเทน้ำออก)

4. เติมมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ และเนื้อไก่ปั่น ลงไป จากนั้นเติมน้ำซุปซัก 4-5 ก้อน (กรณีที่ฟรีซ) แล้วก็นำไปตั้งไฟเบาๆ

5. ระหว่างนี้เติมชีสลงไปซักเล็กน้อย คนให้ชีสอ่อนตัวกลายเป็นน้ำ

6. เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกระทั่งมะเขือเทศสุกและเละดีแล้ว หรือซุปข้นจนพอใจแล้ว ก็ปลงลง จะได้รสชาติ หวานมัน อร่อย กลมกล่อม (มั้ง..ไม่กล้าชิม อิอิ)






ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ ถ้าผู้ใหญ่ก็โรยด้วยพริกไทย กลิ่นหอมหวานมากค่ะ




หิวแล้วค่ามัมมี๊ เร็วๆ หน่อย




หมดเกลี้ยงเลย ก็มันอร่อยนี่นา



Create Date : 18 สิงหาคม 2553
Last Update : 22 กันยายน 2553 8:38:49 น.
Counter : 19882 Pageviews.

3 comments
  
โอ้ ! น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะปิ่นมุก

หนูเก่งจังเลยอ่ะ ไม่น่าเชื่อว่าจะกินข้าวเก่งขนาดนี้

อิ อิ เห็นผอมเพรียว ระวังนะมี่โด๊ปใหญ่เดี๋ยวอุ้มไม่ไหวเหมือนมินจูนา
โดย: Minjoo วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:10:36:15 น.
  
ขออนุญาติคุณมี่ปริ๊นท์เมนูลูกรัก 3 ภาคนี้ เอาไว้ทำกับข้าวให้น้องขุน ลูกชายวัย 9 เดือนกินนะคะ อาการหน้าตาน่ากินน่าอร่อยคะ
โดย: +สาวสวย+ วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:18:16:26 น.
  
Dozo Dozo (:
โดย: เจ้าแม่แฟชั่น วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:22:52:37 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

เจ้าแม่แฟชั่น
Location :
  Maldives

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



Group Blog
สิงหาคม 2553

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
20
21
23
24
25
26
27
29
30
31