วันนี้มาแนะนำเพื่อนๆถึงวิธีการดองมะม่วงให้เก็บไว้กินได้นานๆแถมยังอร่อยอีกด้วยค่ะ
วันนี้ขอพักเรื่องราวการปลูกมะม่วงเอาไว้ก่อนเพราะได้สูตรการดองมะม่วงมานำเสนอ โดยใช้มะม่วงแก้วเป็นสวนผสมหลักแต่สูตรนี้ไม่ได้ใช้หัวเชื้อ เอาแบบด่วนได้กินเร็ว แถมยังเก็บไว้ได้นานเป็นปีมีขั้นตอนดังนี้ครับ
ส่วนผสมสำหรับทำ มะม่วงดองมีดังนี้ - มะม่วงแก้วดิบ (ล้างน้ำให้สะอาด) 10 กิโลกรัม - เกลือ 1 กิโลกรัม - น้ำสะอาด (ยกเว้นน้ำฝน) 9 ลิตร
วิธีทำ มะม่วงดองมีขั้นตอนดังนี้
1. เริ่มแรกให้เราต้มน้ำเกลือแล้วพักไว้ให้เย็นก่อน 2. แช่มะม่วงในน้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง(เนื้อมะม่วงดองจะแข็ง) จากนั้นค่อยนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ บรรจุลงในถังพลาสติก 3. เทน้ำเกลือลงไปใช้ไม้ขัดให้มะม่วงจมน้ำ เพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ ป้องกันไม่ให้มะม่วงดองเน่าเสียได้ ** การดองด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปีและที่สำคัญภาชนะที่ใช้ดอง แนะนำให้เป็นถังพลาสติกจะดีกว่าโอ่งหรือไห เนื่องจากเป็นวัสดุที่มีรูพรุนอาจทำให้มะม่วงดองของเราเน่าเสียได้ครับ **
จะเห็นว่าไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะในการทำมะม่วงดอง
| Create Date : 05 เมษายน 2560 |
| Last Update : 5 เมษายน 2560 14:49:22 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 34018 Pageviews. |
 |
|
