228. น้ำพริกปลาทู ไข่ต้ม ผักสดผักลวก สวัสดีวันศุกร์สุดสัปดาห์  วันนี้แม่ใบตองนำเมนูง่าย ๆ บ้าน ๆ ที่ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ ทานกันหม้อข้าวหม้อไห แตกไปข้างนึงเลยนะคะ กับน้ำพริกปลาทู แกล้มด้วยผักสด ผักลวก แถมด้วยไข่ต้ม หรือไข่ตุ้ม ของละม่อม ในบ้านลำยอง ทองเนื้อเก้า ที่กำลังฮิตติดลมบนกันทุกบ้าน พร้อมด้วยผักบุ้งตุ้ม ผักบุ้งต้ม ทานกันเอร็ดอร่อยกันนะคะ แม่ใบตองใช้ปลาทูนึ่ง แม่กลอง เนื้อมัน หน้างอคอหัก นำมาทอดแล้วค่อยทำเป็นน้ำพริกปลาทูคะ ปลาทูแม่กลองนี่ทำเมนูไหนก็อร่อย รสชาติกลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่มเลยคะ ส่วนผสม... ปลาทูทอด 3 ตัว พริกชี้ฟ้า สีเขียว 5 เม็ด พริกขี้หนูสวน  30 เม็ด หอมแดง 5 หัว กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ มะนาว น้ำปลา เครื่องเคียง...ผักต่าง ๆ เช่น มะเขือเปราะ ผักบุ้งต้ม แตงกวา ถั่วพู  ไข่ต้ม วิธีทำ... นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวน มาย่างให้สุกหอม แม่ใบตองเอาเข้าเตาอบคะ ตั้งเวลาประมาณ 15 นาที แต่พริกขี้หนูสวนจะสุกก่อน เอาออกมาก่อนคะ เสร็จแล้ว นำหอมแดง กับกระเทียม มาปอกเปลือก พริกชี้ฟ้าลอกเปลือกออกบางส่วน ปลาทูนึ่ง เอามาทอด แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาคะ นำหอมแดง กระเทียม พริก ใส่ครกโขลก โขลก ครกแม่ใบตองใบเล็กนิดเดียว ต้องค่อย ๆ โขลก ไม่งั้นล้นออกมาข้างนอกเลยคะ ใบใหญ่ก็มี แต่ขี้เกียจหยิบออกมา เพราะมันหนักมาก 55555 พอทุกอย่างละเอียด แต่ไม่ถึงกับละเอียดยิบนะคะ ก็นำปลาทูใส่ครก โขลก โขลก ต่อไป โขลก โขลก ให้เนื้อปลาฟู ละเอียดไปเลยคะ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย แม่ใบตองใส่กล่อง แช่ตู้เย็นไว้ เพราะทำตอนเย็น จะเอาไปทานที่ทำงาน คะ เช้าอีกวัน สีสันยังเหมือนเดิมคะ นำมาปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา เพิ่มความแซ่บด้วย   พริกขี้หนูสวนสด ๆ ซอยละเอียดอีกที จัดใส่ถ้วย จัดผักใส่จาน ผักก็ตามชอบเลยคะ วันนี้แม่ใบตองแกล้มด้วย กระถินริมรั้ว มะเขือเปราะ ถั่วพู ผักบุ้งต้ม และแนมด้วย ไข่ต้ม คะ ปรุงแบบแห้ง ๆ ได้รสชาติดีมากคะ ถ้าให้มีน้ำเข้มข้น ก็เติมน้ำปลาร้าได้อีกนะคะ ผักบุ้งต้มให้สีเขียวสวย เวลาน้ำเดือดๆ เอาผักบุ้งลงต้มใส่เกลือลงไปนิดหน่อยนะคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2556 6 comments Last Update : 1 พฤศจิกายน 2556 16:34:21 น. Counter : 49650 Pageviews. Share Tweet

Like ให้เป็นคนที่ 2 น่าทานมากๆ ค่ะน้ำพริกปลาทูยิ่งแกล้มด้วยไข่ต้ม สุดยอด   โดย: อุ้มสี 1 พฤศจิกายน 2556 20:01:39 น.

เมนูนี้เปลืองข้าวมาก ๆ ค่ะ เห็นแล้วหิว   โดย: ALDI 2 พฤศจิกายน 2556 3:54:46 น.

โอย แบบนี้กินข้าวหมดหม้อหมดไหจริง ๆ ค่ะ หน้าตาน่ากินมากกกก ถึงมากที่สุด แอบขำคนใช้ครกเล็กจิ๋วตำน้ำพริกสูตรบื้ม มันจะตำสำเร็จไหมนั่นน่ะ ไข่ต้มกับผักสดก็น่ากิน หิวเลยค่า   โดย: secreate 4 พฤศจิกายน 2556 14:47:27 น.

น้ำพริกปลาทูกินได้ไม่เบื่อ ยิ่งมีถั่วพูกรอบๆแกล้มแบบนี้ ข้าวทั้งหม้อก็ไม่พอ   โดย: พิม (lennon forever ) 5 พฤศจิกายน 2556 11:39:27 น.

หิวข้าขึ้นมาทันใด   โดย: Nana IP: 110.171.183.211 21 พฤษภาคม 2557 17:06:15 น.

พวกเราทุกคนเป็นเด็กมาอาศัยอยู่ท่วัดโบสถ์วรดิตถ์ อ.ป่าโมก จ.อ่างทอง มาเพื่ออาศัยการเรียนหนังสือเพราะที่บ้านสถานที่เรียนอยู่ไกลจากบ้านมากการเดินทางไม่สะดวก รูข่าวว่าทีวัดโบสถ์ การการเรียนการสอนฟรี จึงพากันมาทีวัดโบสถ์ และก็ได้เรียนหนังสือทุกคน และอยากให้ผู้ใจบุญมาเลี้ยงอาหารพวกเราสักมือและถ้ามีเสื้อผ้าเก่าหรือหนังสือเรียนก็บริจาคได้ ติดต่อ 0817133557   โดย: เด็กกำพร้าวัดโบสถ์วรดิ ตถ์ IP: 110.77.208.54 20 มกราคม 2558 11:57:30 น.