Bloggang.com : kuky : 6. น้ำฟักทอง

6. น้ำฟักทอง

ฟักทองทำขนมอะไรก็อร่อย ในความคิดของตัวเองนะคะ...

เนื้อฟักทองให้รสชาติมันอมหวาน จึงใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวหวาน เช่น ฟักทองผัดไข่ แกงเลียงรวมผัก ฟักทองแกงบวด สังขยาฟักทอง

แม้แต่ยอดฟักทองสามารถนำมาออกจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมัน ใส่แกงเลียง แกงส้มก็ได้ ประโยชน์เยอะจริง ๆ คะ

วันนี้เลยชวนมาทำเครื่องดื่มร้อน ๆ ด้วยฟักทองกันนะคะ

ส่วนผสมของน้ำฟักทอง

1.ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย

2.น้ำสะอาด 3 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือน้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง

4.เกลือป่นนิดหน่อย

วิธีทำน้ำฟักทอง

ปอกเปลือกฟักทอง นึ่งให้สุก ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำ ปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อนำไปตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ กรองด้วยผ้าขาวบางใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ยกลง จะได้น้ำฟักทองสีเหลือง มีรสหวานมัน เทใส่ขวด นำไปแช่เย็น

หรือนำฟักทองไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ แล้วปั่นให้ละเอียด นำไปตั้งไฟต้มจนเดือด เติมน้ำเชื่อม และเกลือลงไป ชิมรส เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้วยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เราก็จะได้น้ำฟักทองสีเหลืองน่ารับประทานเหมือนกัน

คุณค่าทางโภชนาการ

1.เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูงมาก มีฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง สารสีเหลืองและโปรตีน
2.ใบอ่อน มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
3.ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย
4.เมล็ด มีน้ำมัน แป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน

สรรพคุณ
1.เมล็ด ขับพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะ และบำรุงร่างกาย
2.ราก บำรุงร่างกาย แก้ไอ ถ่อนพิษของฝิ่น
3.น้ำมันจากเมล็ด บำรุงประสาท
4.เยื่อกลางผล พอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวดอักเสบ

.................................................................................................

ปอกเปลือกฟักทอง นึ่งให้สุก (แอบขี้โกงนิดหน่อย ไม่ได้นึงฟักทองเองคะ ซื้อมาถุงละ 10 บาท)

ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำ

ปั่นให้ละเอียด

เทใส่หม้อนำไปตั้งไฟ

พอเดือดเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ

ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ จะได้น้ำฟักทองสีเหลือง มีรสหวานมัน

ถ้าทำขายเค้าก็จะเอาไปกรองด้วยผ้าขาวบางก่อน แต่เราทำทานเองก็ไม่ได้กรองคะ เพราะชอบแบบมีกาก ๆ ด้วย

จะแช่เย็น หรือดื่มร้อนก็อร่อยและมีประโยชน์คะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แล้วพบกันใหม่ บล็อกหน้า ของให้มีความสุขทุกท่านคะ

Create Date : 21 ตุลาคม 2552

Last Update : 21 ตุลาคม 2552 22:16:16 น.

10 comments

Counter : 17782 Pageviews.