เรียกน้ำลายเลยค่ะ
ดูแล้วแซ่บๆๆๆๆ

หิวข้าวเลยอ่ะค่ะ

น่ากินมาก ๆเลยค่ะ....เห็นแล้วหิวข้าวอย่างแรงเลย...เดี๋ยวเย็นนี้จะทำกินมั่ง....ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

แกงอีสานที่เป็นประเภทเนื้อ หรือ อาหาร หลาย ๆ อย่าง หากใส่น้ำแล้วต้มเลย เนื้อจะแข็งต้องต้มให้เนื้อเปื่อยก่อนค่อยเคี้ยวได้ แต่สำหรับดิฉันเองเป็นคนอีสาน แม่บอกว่าหากอยากให้เนื้อไม่แข็งต้องคั่วเนื้อโดยใส่น้ำให้น้อยที่สุด
เหมือนกับเราเอาเนื้อไปคั่วกับกระทะเฉย ๆ อะค่ะ ก็ได้ผลจริง เนื้อจะนุ่มไม่แข็ง พวกแกงคั่วนี่ก็เหมือนกันแหละ แอบเห็นยายทำ เหมือนไม่ใส่น้ำเลย เค้าจะคั่วเนื้อ กับหม้อใส่น้ำประมาณ ครึ่งทัพพีได้ ทำแล้วอร่อยมาก พูดแล้วก็อยากกิน น้ำลายไหล

แนะนำเครื่องแกงอ่อมนะครับลองทำดู
1ตะไคร้หั่นหยาบ 1 ต้น
2.กระเทียม 2กลีบ
3.หอมหัวแดง 2หัว
4.พริกแห้งหรือพริกสด 5-6เม็ด
5.เกลือ 1ช้อนชา.
นำทุกอย่างโคลกๆ แต่ไม่ละเอียดนะ โคลกหยาบๆ. ตักใส่หม้อ เติมน้ำ1ทัพพี
เคี่ยวเครื่องแกงอ่อมให้หอม ใส่เนื้อตามลงไป ใส่ใบมะกรูด พอเนื้อเริ่มเปื่อยๆ ก็ใส่ผักตามใจชอบ แตงกวา ชีลาว ต้นหอม เคียวไปเรื่อยๆจนผักนุ่ม. ใส่เปลาลงในครก ใช้ทัพพีคนๆในครก แล้วเอาน้ำในครกเมลงหม้อแกงอ่อม. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า รสดีหรือผงชูรส(แล้วแต่ชอบ) ใส่เกลือ. ชิมรสดูพอยัง รอให้เดือดอีกรอบ. ก่อนปิดไฟใสใบแมงลัก ยกลง ตักเสิร์ฟ (ลองทำดุนะครับคนอีสานสอนเอง)^_^