>

75. ลาบเนื้อ

สวัสดีคะ ช่วงนี้ลงเมนูอาหารรสจัดทั้งนั้นเลยคะ จานนี้ก็เช่นกัน ทำลาบเนื้อให้ลูกสาวทาน แบบไม่ค่อยเผ็ดมาก เพราะเค้ากำลังหัดทานเผ็ดอยู่..สีสันเลยซีด ๆ หน่อย

อาหารอิสาน ประเภทส้มตำ น้ำตก ลาบ แกงอ่อม หรือต้มแซบทั้งหลาย ไม่ค่อยถนัดทำเท่า่ไร หรือทำแล้วรสชาติไม่ได้อย่างที่แม่ค้าเค้าทำก็ไม่รู้สินะ

บางที เราสั่งอาหารอิสาน แล้วบอก ไม่หวาน หรือรสแบบนั้นแบบนี้ พอได้มาจริง ไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการ ...พักหลัง เวลาสั่งทานจะบอกเอารสชาติของแม่ค้านั่นแหละ ..รับรอง ได้ทานของอร่อยสะใจ

หรือบางทีไปสั่งแม่ค้า เค้าทำให้ไม่อร่อย เหมือนให้เพื่อนชาวอิสานไปสั่งให้ 5555...
แม่ค้าเค้าคงเห็นหน้าเราเหมือนคนอิสลาม คนใต้มั้ง 55555

วันนี้ลองทำ ลาบแบบง่าย ๆ มั่ง ออกมาก็พอไปวัด ไปวาหลังเพลได้บ้าง อิอิ




เครื่องปรุง..แบบง่าย ๆ ของเรา

เนื้อสับ หรือเนื้อสัตว์ อื่น เช่น ไก่สับ หมูสับ เครื่องใน จำนวนตามต้องการ

น้ำมะนาว, พริกป่น, น้ำปลา, ข้าวคั่ว

หอมแดงซอย, สะระแหน่, ต้นหอมและผักชี

วิธีทำ

1. สับเนื้อให้ละเอียด
2. ใส่เนื้อลงในหม้อ ใส่น้ำมะนาว ยกขึ้นตั้งไฟคนให้ทั่วๆ จนเนื้อสุก ยกลงจากเตา
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ เติมข้าวคั่ว
4. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย สะระแหน่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ทานกับผักสด เช่น กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โหระพา

............................................................................................
สาระแหน่ กับต้นหอม เราเก็บจากที่ปลูกไว้เอง แบบสด ๆ คะ







ซอยหอมแดง กะหั่นต้นหอม รอไว้




ใส่เนื้อสับลงในหม้อ ใส่น้ำมะนาว น้ำเปล่านิดหน่อย



ยกขึ้นตั้งไฟคนให้ทั่วๆ จนเนื้อสุก ยกลงจากเตา



ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ เติมข้าวคั่ว

ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย สะระแหน่ คนให้เข้ากัน







เทใส่จัด ทานกับผักสด แต่วันนี้เราไม่มีผักสด เพราะลูกสาวไม่ค่อยชอบทานผักคะ






ครั้งนี้ภาพไม่ค่อยละเอียดเท่าไร ไม่มีภาพเครื่องปรุงเลย พอดีถ่ายแบบฉบับย่อ ๆ เพราะรีบทำ คงไม่ว่ากัน ...ยังไงก็ขอให้อร่อยและมีความสุขกับสูตรนี้นะคะ..




 

Create Date : 06 พฤษภาคม 2554
5 comments
Last Update : 6 พฤษภาคม 2554 21:59:23 น.
Counter : 2994 Pageviews.

 

น่ากินมาก...

 

โดย: blogwhite 6 พฤษภาคม 2554 23:47:50 น.  

 

ชอบทานลาบเหมือนกันค่ะ

 

โดย: Bambi-Bee 7 พฤษภาคม 2554 15:07:20 น.  

 

สาวกคนชอบเนื้อเห็นแล้วน้ำลายหกค่ะ
ชาลีขอเพิ่มพริกป่นกับคั่วแห้งๆ นะคะ น่ากินมากๆ ค่ะ

ส่วนใหญ่แล้วเมนูเนื้อนี่จะกินกับเพื่อนร่วมงานน่ะค่ะ
ที่บ้านพ่อกับแม่ไม่กินเนื้อ กับข้าวที่บ้านเลยไม่มีเนื้อเป็นส่วนประกอบเลยค่ะ

 

โดย: sierra whiskey charlie 7 พฤษภาคม 2554 15:17:26 น.  

 

ไม่ได้กินลาบเนื้อนานมาก ส่วนใหญ่ส่งแต่น้ำตกเนื้อคะ
เห็นแล้วอยากกิน ท่าทางจะแซบหลาย ๆ เด้อคะ

หน้าบ้านพี่มีร้านขายอาหารอิสาน มาตอนช่วงเย็น ๆ
ขายอยู่หน้าบ้าน ประมาณตะโกนสั่งกินได้ เลยไม่ได้ทำ
อยากกินก็ตะโกนสั่งไป เดี๋ยวเค้าให้คนมาส่งให้คะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 7 พฤษภาคม 2554 16:40:31 น.  

 

ลาบเนื้อน่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 4 มีนาคม 2563 13:43:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
6 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.