10. เต้าส่วนมะพร้าวอ่อน บ่ายวันศุกร์ แอบอู้งานมาอัพบล็อกซะหน่อย ด้วยขนมหวานแบบไทย ๆๆๆๆ แล้วกันเนอะ แบบทำกันในที่ทำงานนี่แหละ ใช้หม้อหุงข้าวทำ เมื่อวันก่อนมีพี่เค้าซื้อหม้อหุงข้าวใบใหม่มา (ของเก่ามีอยู่ 1 ใบ) ต้องลองซะหน่อยใช้ดีหรือเปล่า อิอิ ทำกันเมื่อเช้านี้เอง สด ๆ ร้อน ๆ ก็เอามาต้มถั่วทำเต้าส่วนซะเลย ส่วนหม้ออีกใบก็ต้มน้ำกะทิราดขนม เค้าเรียกว่า ขนมเต้าส่วนดัดแปลง...แบบมีอะไรในตู้เย็นก็จับใส่ลงไป อิอิ ใส่มะพร้าวอ่อนด้วยเนื่องจาก กินน้ำมะพร้าวหมดแล้ว แต่เนื้อมะพร้าวเหลือเยอะ วันศุกร์ ก็โละตู้เย็นที่ทำงานด้วย ออกมาแปลกใหม่ติดใจกันทั่วออฟฟิศ .. ส่วนผสม... ถั่วเหลืองซีก น้ำตาลทรายขาว เนื้อมะพร้าวอ่อน แป้งมัน น้ำเปล่า กะทิ เกลือ วิธีทำ .....ฉบับรวบรัด..... เอาถั่วเขียวซีกล้างสีเหลืองออกให้หมด แช่น้ำ เราแช่ไว้ตอนบ่ายวันพฤหัส แล้วใส่ตู้เย็นไว้ ทำเช้าวันศุกร์ อ้อ ลืมบอกไป ไม่ได้ตวงส่วนผสมเลย มีถั่วเหลืองซีกตรา ข้าวทิพย์ อยู่ไม่เต็มถุงดี ใช้หมดเลยคะ เช้ามาก็ล้างอีกรอบ แล้วเอาใส่หม้อหุงข้าว ขนาด 1.8 ลิตร เติมน้ำเปล่า เต็ม 1.8 ลิตรเลย กดไปที่ cook รอให้เดือด เม็ดถั่วเริ่มบานนิด ๆ เราก็ใส่น้ำตาลทรายลง ไม่ได้ตวงอีกเหมือนเดิม ก็ทยอยใส่ไปชิมไป กะหวานกำลังดี หย่อนมะพร้าวอ่อน ที่มีอยู่ลงไปต้มด้วย หรือจะเปลี่ยนเป็น เผือก ฟักทอง หั่นเต๋า ก็ได้ เป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร (เพิ่มความอร่อย) ได้ที่แล้วก็ ใส่แป้งมันละลายน้ำ ค่อย ๆ ใส่ ใช้ทัพพี คน ๆ วนไปเรื่อย ๆ จะได้ไม่เป็นก้อนแป้ง กะให้เหนียวพอประมาณ ก็ปิดไฟได้เลยคะ ปิดไฟแล้วรอให้อุ่น หน่อยนะคะ เพราะเต้าส่วนเวลาสุกใหม่ ๆ มันจะร้อนมาก ทานเลยเดี๋ยวปากพอง จะว่าไม่บอกนะคะ อิอิ ระหว่างนี้เราก็หันมาทำน้ำกะทิสำหรับราดหน้าขนมกัน เราใช้กะทิขนาด 200 ซีซี 1 กล่อง เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าอีกนิด ใส่เกลือพอเค็มนิด ๆ ตั้งไปพอเดือด ระหว่างนี้ก็คน ๆ เพื่อไม่ให้กะทิเป็นก้อน แล้วก็ใส่แป้งมันละลายลงไป นิดหน่อย คน ๆ ตลอด กะพอข้น ๆ ก็พอคะ เรียบร้อยแล้ว ตักแจก .....ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ขนมหวานไทย ที่ทำแสนง่ายและรวดเร็ว จริงไหมคะ ลองทำกันดูแล้วจะติดใจคะ พบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ โชคดีทุกท่าน   Create Date : 15 มกราคม 2553 8 comments Last Update : 15 มกราคม 2553 19:46:49 น. Counter : 11683 Pageviews. Share Tweet

โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา 15 มกราคม 2553 21:21:45 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่ได้ทานตั้งนานแล้ว   โดย: myminny 15 มกราคม 2553 21:55:19 น.

โอ๊ย..อยากมากเลยตอนนี้ ยิ่งมีปาท่องโก๋เนี่ย ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบอันลิมิต อิๆ น่ากินมากค่ะ   โดย: ClayAnn 16 มกราคม 2553 6:17:37 น.

ของชอบเลยค่ะเต้าส่วน ใส่มะพร้าวอ่อนด้วยโอเคเลย ชอบ ๆ   โดย: yanipa IP: 112.142.142.94 16 มกราคม 2553 9:38:15 น.

เมื่อวาน น้องที่ทำงานก็บอกโรยปาท่องโก๋กรอบอร่อยดี เค้าบอกทางเหนือเค้ากินกันแบบนี้ วันนี้ได้ยินอีกแล้วน่าลองดีเหมือนกันนะคะ   โดย: kuky 16 มกราคม 2553 13:25:56 น.

สมัยเด็กๆไม่กล้ากินเลยค่ะ เพราะคิดว่ามันเป็นน้ำมูก   โดย: kp ข้าวโพด 16 มกราคม 2553 21:56:00 น.

โอ้ยยย น่าทานมากมายจริงๆค่ะ   โดย: raulgon 16 มกราคม 2553 23:19:48 น.

thank คร๊าสำหรับสูตรอร่อยอร่อย   โดย: คิรุ IP: 41.130.104.145 29 กรกฎาคม 2554 16:58:55 น.