224. ผักเสี้ยนดองผัดไข่ ผักเสี้ยนดองผัดไข่ ใครเคยทานบ้าง ????? แม่ใบตองก็เพิ่งทานเป็นครั้งแรกเหมือนกัน รสชาติอร่อย พอ ๆ กับผักกาดดองผัดไข่เลยคะ สูตรนี้ได้มาจาก พี่ตฤณ ...ปลายแป้นพิมพ์ พี่เค้าทำโชว์ในเฟส เราเห็นแล้วอยากลองทำ อะไร ที่ง่าย ๆ แบบนี้ไม่พลาดคะ  เลยจัดการซะ ผักเสี้ยนดอง ปกติเราเอามาทานกับน้ำพริก มีรสเปรี้ยว ๆ เค็มนิด ๆ  หาซื้อได้ตลาดนัด ทั่วๆ ไป หรือตามตลาดน้ำต่าง ๆ เช่น ๆ ตลาดน้ำตลิ่งชัน ดอนหวาน ที่ชาวบ้านเอามาวางขายกัน ถุงละ 10 บาท เองคะ ส่วนผสม... ผักเสี้ยนดอง  1 ถุง ไข่ไก่  1  ฟอง  กระเทียมบุบ 7 กลีบ น้ำมันพืชเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย วิธีทำ... นำผักเสี้ยนดองมาบีบน้ำออกให้หมด แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งสองครั้ง นำมาหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เพื่อสะดวกในการทาน จะได้ไม่พันคอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อน ใส่กระเทียมบุบลงเจียวให้หอม แล้วตามด้วยผักเสี้ยนดอง ลงผัดให้เข้ากันกับกระเทียม สักพัก ตอกไข่ใส่ลงไปใช้มุมตะหลิว ตีพอไข่แตก พอไข่เริ่มสุกด้านนึง แล้วค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกกลับ เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทรายตัดรสเปรี้ยวเค็ม ผัดพอให้ไข่สุก ก็ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยคะ พร้อมรับประทาน จะทานกับข้าวต้มก็ได้ ข้าวสวย มีน้ำพริกกะปิ ยิ่งอร่อยคะ ลองทำกันดูนะคะ เมนูบ้าน ๆ แสนจะธรรมดา แต่อร่อยได้อย่างคาดไม่ถึงคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 07 ตุลาคม 2556 11 comments Last Update : 7 ตุลาคม 2556 10:03:10 น. Counter : 14273 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า เมนูนี้ไม่เคยทานค่ะ (แม้กระทั่งผักเสี้ยน อิอิ..แอบเชยได้อีก) วันนี้มาชมได้อย่างเดียวค่ะ เพราะช่วงนี้กินเจแล้วค่ะ   โดย: เนินน้ำ 7 ตุลาคม 2556 11:25:39 น.

เมนูนี้เข้าท่าทางมากมายจ้ะ พี่ชอบกินผักเสี้ยนจิ้มน้ำพริกมาก เอามาผัดไข่แบบนี้ น่าลองๆๆ ไว้ต้องทำมั่งจ้ะ ขอบคุณเมนูดีๆนะจ๊ะ ไม้ดอกหลายชนิด ปลูกในกระถางก้ได้จ้ะ เลือกกระถางใบใหญ่หน่อย หรือซ้อนกัน2ชั้น เพื่อรากจะได้เดินสะดวก ต้นก็จะสมบรูณ์ ให้ดอกสวยเหมือนกันจ้า   โดย: mambymam 7 ตุลาคม 2556 11:30:26 น.

เมนูนี้น่าลองจังคะ เคยได้ยินชื่อผักเสี้ยนอยู่ แต่ไม่เคยเห็นและไม่เคยทานเลย ผักอกมามแล้วรสคล้ายๆ ผัดผักกาดดองป่าวคะ ไว้เจอจะลองทำมั้ง เพราะชอบทานผัดไข่แบบนี้ที่สุดคะ   โดย: yingu 7 ตุลาคม 2556 12:41:24 น.

ไปตลาดน้ำคราวหน้าต้องมองหาผักเสี้ยนเอามาทำเมนูนี้บ้างแล้วคราบบ   โดย: ทนายอ้วน 7 ตุลาคม 2556 13:28:07 น.

ไม่ได้กินผักเสี้ยนนานมากกกกกกกเลย เห็นแล้วคิดถึงจัง ขนมข้าวโพดทำง่ายค่ะ ง่ายกว่าเค็กเยอะเลย ลองดูค่ะ   โดย: schnuggy 7 ตุลาคม 2556 14:55:05 น.

อืม เมนูนี้แปลกดีค่ะ แต่ดูน้องกุ๊กผัดแล้วพี่ว่ามันก็น่าจะอร่อยนะ เหมือน ๆ ผัดมะระขี้นกน้องกุ๊กที่พี่แอบก๊อบไปทำกินแร้ววว อาหย่อยยย น้องกุ๊กไม่ชอบกินทุเรียนกวน แต่กินข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนได้เหรอคะ มันก็คงคล้าย ๆ กับพี่ที่กินกล้วยน้ำว้าสดไม่เป็น แต่ถ้าเอามาแปรรูป เป็นกล้วยปิ้ง กล้วยตาก กล้วยบวดชีแล้วสู้ตายละเนอะ   โดย: secreate 7 ตุลาคม 2556 15:07:05 น.

~ ชอบจังค่ะ เมนูผัดไข่แบบนี้ อยากลองกินค่ะ ^^ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 7 ตุลาคม 2556 22:40:16 น.

เห็นแล้วอยากกินค่ะกุ๊ก ไม่ได้กินผักเสี้ยนดองนานแล้ว เพราะหลังๆ เจอแต่ผักเสี้ยนดองทั้งแก่ทั้งเหนียว เลยไม่กล้าซื้ออีกเลย   โดย: narellan 8 ตุลาคม 2556 0:19:42 น.

ไม่เคยทานผักเสี้ยนดองมาก่อนเลยค่ะแม่ใบตอง เคยแต่ผักกาดดองผัดไข่ค่ะ ผักเสี้ยนมีรสเปรี้ยวๆเหมือนกัน นับเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจนะคะ กด like ค่า   โดย: Sweet_pills 8 ตุลาคม 2556 13:40:38 น.

ขอบคุณในความกรุณามากครับพี่กุ๊ก แต่ตอนนี้บอลกำลังกำจัดน้ำหนักที่เกินมาอ้ะคราบ ไม่รู้จะสำเร็จเมื่อไหร่อ่ะดิคราบ กินบ่อยมากช่วงนี้ เลยงดทำอาหารครับ เดี๋ยวถ้าลดได้แล้วจะขอไปอีกทีนะคราบ ขอบคุณอีกครั้งครับ   โดย: ทนายอ้วน 8 ตุลาคม 2556 13:55:16 น.

สวัสดีตอนบ่ายๆค่ะคุณแม่ใบตอง เมื่อก่อนคุณยายจะปลูกผักเสี้ยน แล้วเอามาดองเก็บไว้กินและขาย แต่ดาไม่เคยลองกินผักเสี้ยนดองเลย เค้าเรียกว่าใกล้เกลือกินด่างหรือเปล่า ถ้าจะบอกว่ากินผักเสี้ยนดองไม่เป็น(แอบอายนะเนี่ย)   โดย: phunsud 8 ตุลาคม 2556 14:20:32 น.