131. ปลาซาบะย่างเกลือ      ปลาซาบะย่างเกลือ หอม ๆ เมื่อเดือนก่อน หัวหน้าพาไปทานอาหารญี่ปุ่น ได้ทานปลาซาบะย่างเกลือ ติดอกติดใจเหลือหลาย พอดี๊ พอดี กับพี่โอคนเก่ง เอาซูชิปลาซาบะย่างเกลือ มาอวด กระตุ้นความอยากกินให้แม่ใบตอง อย่างมากมาย เลยต้องปฏบัติการตามล่าหาปลาซาบะสด ๆ มาทำมั่ง เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา แม่ใบตองไปซื้อของที่บิ๊กซี เจอปลาซาบะสด ๆ แล้ว 555++ เสร็จเรา ลองก่อนว่าทำเองจะอร่อยไหม เลยเลือกซื้อแบบตัวเล็ก ๆ มาแค่ ตัวเดียวก่อน โลเท่าไหร่จำไม่ได้คะ แต่ชั่งน้ำหนักแล้ว ราคา 20 บาท พนักงานบอกว่า แล่เอาแต่เนื้อใช่ไหม ...ใช่คะ... แม่ใบตองบอก..กับพนักงาน เค้าจัดการทำเสร็จเอาใส่ถุง ..เราก็โยนใส่รถเข็นเลย ไม่ได้ดูอีก พอกลับถึงบ้านเอาเข้าตู้เย็น อ้าววววว...แล้ว ก้างกับหัวไปไหนหว่า...ไอ้ที่ไม่มีนะ ของโปรดเราเลยนะ ...นึกได้ ก็เราบอก ..ใช่คะ..เอาแต่เนื้อ ..นี่..แหมอยากเขกกระโหลกตัวเองจริง ๆ แม่ใบตองชอบแทะเนื้อปลาที่ติดกับก้าง โครง ครีบ .. เวลาทานปลา จะอิ่มทีหลังสุด เพราะมั่วแต่แทะส่วนนี้อยู่ ปล่อยให้คนอื่นกินเนื้อปลาไปก่อน 55++   ส่วนผสม ... ปลาซาบะสด แล่เอาแต่เนื้อ เกลือป่นละเอียด   วิธีทำ แล่ปลาซาบะ เอาแต่เนื้อ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง โรยเกลือป่น ให้ทั่วทั้งสองด้าน ห่อพลาสติก ไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง นำไปย่างไฟอ่อน ๆ ให้สุกทั้งสองด้าน หรือนำเข้าเตาอบ ไฟประมาณ 130 องศา ไม่ใช้พัดลม     แม่ใบตองใช้เตาอบอบประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้าน เพิ่มไฟแรงอีกนิด เน้นด้านหนังปลาให้ออกมาเหลือง ๆ อีกประมาณ 10 นาที แม่ใบตองไม่มีฟอลย์ห่อ เนื้อปลาเลยออกมาแห้งไปหน่อย แต่ก็อร่อยมาก ไม่ได้ทำเป็นซุซิแบบคุณครู แต่ทานพร้อมแกงส้ม สามคนมื้อเดียวหมดสองชิ้นเลยคะ ขอบคุณ แรงกระตุ้นจากบล็อกพี่โอ สำหรับสูตรความอร่อย ที่ง่ายแสนง่าย ..... แต่อร่อยแสนอร่อย  ไม่กล้าส่งเป็นการบ้าน เพราะพี่โอเค้าใส่ขิงสับด้วยคะ  แอบดูสูตรบ้านพี่โอ ..ที่นี่คะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 19 พฤษภาคม 2555 13 comments Last Update : 19 พฤษภาคม 2555 20:27:27 น. Counter : 13466 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยคะ ขอเรียกว่าพี่ใบตองละกันนะคะ แม่บ้านตัวจริงเลยนะคะเนี่ย สา ก็ชอบทำอาหารเหมือนกัน แต่ก็ไม่ค่อยมีเวลาเท่าไรคะ ทำงานบริษัท น่ะนะ หยุดก็วันเดียวเอง บล็อกสวยดีค่ะเรียบๆแบบมีสไตย์ ขอแอดเป็นเพื่อนไว้มาแอบดูเมนูอาหารหน่อยนะคะ ขอบคุณนะคะ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*   โดย: Sawnoy 19 พฤษภาคม 2555 13:50:56 น.

อยากย้ายมาอยู่บ้านนี้แล้วอ่ะ น่ากินมากกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 19 พฤษภาคม 2555 14:51:10 น.

ปลาซาบะย่างเกลือน่ากินมากค่ะแม่ใบตอง หอมๆๆ   โดย: LoveParadise 19 พฤษภาคม 2555 14:55:14 น.

เห็นแล้วคิดถึงน้องสาวชาลีเลยค่ะ เค้าชอบกินปลาซาบะที่สุด   โดย: sierra whiskey charlie 19 พฤษภาคม 2555 15:22:08 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกก ทำง่ายด้วยค่ะ   โดย: มะปรางข้างรั้ว 19 พฤษภาคม 2555 15:48:52 น.

มาแล้วจ้า..แม่ใบตอง วันนี้แปลงร่างเป็นแมวตามกลิ่นปลาย่างมาค่ะ แปลกใจเล็กน้อยวันนี้วันเสาร์แต่แม่ใบตองอัพบล๊อก แสดงว่า ผบ.ไม่อยู่บ้าน +555 ทายถูกป่าวคะ อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีเครื่องปรุงไม่มากและมักจะใส่ขิงด้วยค่ะ แม่ใบตองทำอะไรก็น่ากินทุกอย่างเลย นี่ไม่ได้อวยกันเองนะคะ พูดจากใจจริงจ้า.. แต่ประจบกินปลาเล็กน้อย อิอิ.. สุขสันต์วันหยุดค่ะ   โดย: เนินน้ำ 19 พฤษภาคม 2555 16:41:35 น.

เอาข้าวสวยมาเองแร๊วคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 19 พฤษภาคม 2555 18:56:40 น.

อยากกินปลาย่างเกลือ.. น่ากินจัง หนังเหลืองดูกรอบด้วย ไม่เคยย่างเองซักที ต้องลองทำมั่งแระ   โดย: Secreate (secreate ) 19 พฤษภาคม 2555 19:12:51 น.

แบบนี้ใช่เลยค่ะแม่ใบตอง "แมวไม่อยู่..หนูร่าเริง" คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ สุขสันต์วันหยุดด้วยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 19 พฤษภาคม 2555 21:10:14 น.

เห็นเมนูปลารีบเข้ามาเลยคะแม่ใบตอง หิวๆอ่ะ ชอบกินปลาซาบะมาก เหมือนก่อนจะทานปลาซาบะย่างซีอิ้ว.. ทำเป็นย่างเกลือ น่าทานไปอีกแบบนะคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 20 พฤษภาคม 2555 18:57:21 น.

ย่างหนังปลาได้สวยจังค่ะ น่ากิน   โดย: ALDI 20 พฤษภาคม 2555 23:49:18 น.

จำได้ว่าที่ทำงานแม่ใบตองมีเตาอบนี่นา ลองทำสูตรเล็ก ๆ ไว้ขบเคี้ยวเพลิน ๆ ก็ได้จ้า.. สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ ไม่ต้องตีเนย เก็บล้างก็น้อย แค่ไม่กี่ใบเองค่ะ   โดย: เนินน้ำ 21 พฤษภาคม 2555 11:57:19 น.

อยากกินปลาซาบะ เห็นแล้วอิจฉานะค่ะเนี่ย เมืองไทยอะไรจะสมบูรณ์พูนสุขทุกอย่าง อย่างนี้เนี่ย ในน้ำมีปลาในนามีข้าว ทางนี้กินแต่ขนมปัง เริ่มเบื่อ ว่าแล้วก็เอา คัพเค้กมาให้แม่ใบตองผ่าพิสูจน์ดีกว่าค่ะ อิอิอิ   โดย: bear hunt 21 พฤษภาคม 2555 14:14:40 น.