83. กะเพราหมูกรอบ เมื่อวานแวะตลาดบางแค ไปซื้อดอกบัวให้ลูกสาว เอาไปไหว้บูชาครูกระบี่ ที่โรงเรียนเลยได้ซื้อหมูกรอบ เจ้าอร่อย ที่หน้าบ้านพักคนชรา เค้าขายขีดละ 40 บาท ซื้อมา 2 ขีด แม่ค้าให้น้ำราดหมูแดงมา 2 ถุง แต่เราเอาแค่ถุงเดียว หมูกรอบเจ้านี้ เค้าทำอร่อยมากมีขายทั้งหมูแดง หมูกรอบ น้ำราดอร่อยดี บางทีซื้อเค้าก็คุ้มดีเหมือนกัน ไม่ต้องเสียเวลามาทำเอง กลับจากงานเหนื่อย ๆ แค่ทำงานบ้านก็หมดแรงแล้ว เวลาที่เหลือพักผ่อนนอนดูละคร ทาสรัก กำลังสนุกเชียว กลับมาลูกสาวบอก อยากกินกะเพราหมูกรอบมากกว่า เลยไปเก็บกะเพราหน้าบ้าน รนี่แหละ ประโยชน์ของผักสวนครัว ไม่ต้องออกไปหาซื้อ อยากทำเมื่อไหร่เด็ดจากต้นทันที ในตู้เย็นมีพริกตำ กับพริกชี้ฟ้าอยู่นิดนึง เอาละใช้ได้แค่นี้ก็เป็นผัดกะเพราได้แล้ว ทำแบบง่าย ๆ ทานกันสองคนแม่ลูก ถ่ายภาพขั้นตอนการทำ กลางคืน แสงไม่พอ ได้ภาพไม่ถูกใจเลย ลบทิ้งหมด เหลือภาพอยู่ไม่กี่ภาพ ส่วนผสม.. หมูกรอบ 200 กรัม พริกกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย ขั้นตอนการทำ.. สับหมูกรอบเป็นชิ้นพอคำ โชว์ความกรอบ ที่แม่ค้าเค้าทำ หน้าตาหน้าทานมาก ๆ เด็ดใบกะเพรา หั่นพริกชี้ฟ้า ล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมตำ ผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงผัดให้เข้ากัน ไม่ต้องนานมาก เติมน้ำซุป หรือน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ไหม้ และมีน้ำขลุกขลิก ปรุงรส ด้วย ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายหนึ่งหยิบมือ ใส่พริกชี้ฟ้า ใส่ใบกะเพรา เด็ดจากต้นมาสด ๆ กลิ่นหอมมาก ๆ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แถมไข่เจียวอีกหนึ่งจาน แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ สุดท้าย น้ำราดไม่ได้ใช้เลย เสียดายจัง...ต้นทุนหมู 80 บาท เครื่องปรุงอย่างอื่น หาเอาในบ้าน ผัดได้จานใหญ่ ทานกันจุใจ คุ้มมาก ๆ เพราะเวลาไปร้านตามสั่ง สั่งกะเพราะหมูกรอบราดข้าว ได้หมูมาไม่กี่ชิ้น อย่างน้อย ก็กล่องละ 30 บาทแล้ว อ้อ อย่าลืมแวะไป เก็บผักสวนครัวปลูกไว้กินเองที่บ้านใบตอง และแวะชม ชมดอกไม้รอบ ๆ บ้าน ***ที่ห้อง ต้นไม้...ใบหญ้า นะคะ***center>   Create Date : 07 กรกฎาคม 2554 5 comments Last Update : 8 กรกฎาคม 2554 12:46:50 น. Counter : 4868 Pageviews. Share Tweet

ที่บ้านมีข้าวเปล่า ขาดกับข้าวอ่ะ อิอิ ^__^   โดย: เดเมลซ่าแมวแม่มด 7 กรกฎาคม 2554 23:33:21 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: KIMGI 8 กรกฎาคม 2554 3:12:00 น.

หมูกรอบชิ้นใหญ่ๆ อย่างนี้ชอบมากๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 8 กรกฎาคม 2554 6:28:33 น.

น่ากินจัง สงสัยต้องหัดผัดกระเพราเองซะมั่ง   โดย: ชามินต์ IP: 125.25.218.10 8 กรกฎาคม 2554 20:45:42 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 กุมภาพันธ์ 2563 12:21:01 น.