.......บ้านเรา.......ใช้ชีวิตทุกวันอยู่กับในครัวและเลี้ยงเด็ก
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
1 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
เค้กส้ม <สูตรแม่ปูขาเก>

เค้กส้มสูตรแม่ปูขาเกค่ะ








วันนี้เลยทำเค้กตัวนี้ออกมาขอบว่าอร่อยมากๆๆเลยค่ะ ทำง่ายๆๆ เลยค่ะเลย ออกมาก็นุ่มละมุน อร่อยเหลือเกินค่ะใคร แต่ฟร้อนไม่ได้แต่หน้าเค้กน่ะค่ะ เพราะที่บ้านไม่ทานครีม หรือ ซอส น่ะค่ะ อิอิ ชอบแบบเพียวๆๆค่ะ ได้เนื้อเน้นๆๆดี มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างดีกว่า ฟร้อนดัดแปลงสูตรนิดหน่อยอ่ะค่ะ


เครื่องปรุงนะคะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว
น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย ( ในสูตรใช้ 1 1/3 ถ้วย)
น้ำตาลทราย (2) 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ชต.
ในสูตรใช้แป้งสาลี all-purpose flour 2 ถ้วย (ร่อนแล้วตวง)
(ฟร้อนใช้แป้งเค้ก 248 กรัม)
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมัน 1/3 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
ผิวส้ม 2 ชต. (ขูดจากส้มที่เราจะคั้นเอาน้ำได้เท่าไหร่ก็เท่านั้น)
น้ำส้ม 2/3 ถ้วย

เปิดเตาอบ ด้วยไฟ 180 องศาซี









1.ตวงส่วนผสมทุกอย่างไว้ให้เรียบร้อย พร้อมที่จะลงมือทำได้ทันทีเลยนะคะ
แยกไข่แดง ไข่ขาวไว้ให้เรียบร้อย (ไข่ขาวอุณหภูมิห้องใส่กาละมังเตรียมไว้ตีให้ขึ้นฟู)









2. ที่นีเอาไข่ขาวที่แยกไว้แล้วมาตีให้ฟูเล็กน้อย แล้วค่อยๆๆเติมน้ำตาลส่วนที่ 1 ลงไปที่ละช้อนชา จนหมด เริ่มจากสปีดต่ำก่อนแล้วพอใส่น้ำตาลทรายหมดให้เริ่มสปีดสูงตาม จนไข่ขาวสามรถตั้งยอดอ่อนได้








3. ผสม แป้ง/ น้ำตาล(2)/ ผงฟู/ เกลือ/ น้ำส้ม/ น้ำมัน/ นม/ ผิวส้มขูด/ ไข่แดง เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ( ขั้นตอนนี้จะใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันแทนใช้เครื่องได้ค่ะ (ใช้ตะกร้อมือนี่แหละค่ะ)












4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูไว้ลงในชามส่วนผสมของแป้ง
แล้วใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ก็อย่าตะล่อมส่วนผสมนานมากเกินไป เดี๋ยวเกิดฟองอากาศเยอะอีก















5. เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์อะไรก็ตามใจน่ะค่ะพิมพ์เค้ก พิมพ์เค้กทาด้วยไขมันแล้วปูกระดาษไขไว้ที่ก้น เป็นอันใช่ได้ค่ะ ฟร้อนใช้พิมพ์ 4 เหลี่ยม ใช้เวลาในการอบ 40-45 นาทีค่ะ แล้วก็มีเหลือเอามาใส่ถ้วยเล็กๆ ได้ 4 ถ้วยๆเล็กจะสุกที่ 15 นาทีค่ะ ก่อนยกเข้าเตาอบก็เคาะๆพิมพ์ไล่อากาศสักสองสามที ไม่ได้ถ่ายตอนก่อนเข้าอบ นึกได้อีกทีก็อู่ในเตาแล้วค่ะ





พิมพ์สี่เหลี่ยม




ถ้วยจีบ



6. พอเค้กหน้าเหลืองสวย ก็ลองเช็คดูว่าสุกหรือยัง โดยใช้ไม้แหลมๆค่อยๆจิ้มลงไปเบาๆ
ถ้าไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาก็เป็นอันว่าสุกแล้วค่ะ ระวังอย่าอบนานเกินไป เดี๋ยวเนื้อเค้กจะร่วนมากเกินไปค่ะ

7. อบเสร็จพักเค้กไว้ในพิมพ์ก่อนสัก ๕ - ๑0 นาที ให้เค้กอยู่ตัวก่อนนะคะ แล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์







ดูเนื้อในกัน







กินคนเดียวก็ตั้ง 4 ชิ้นเล็กแล้วค่ะ แล้วความอ้วนจะไปไหนเสียถ้าไม่ใช่พุง เราๆๆๆ


Create Date : 01 ธันวาคม 2551
Last Update : 15 กันยายน 2552 18:51:39 น. 8 comments
Counter : 1030 Pageviews.

 
แวะมาเจิมค่ะ
เค้กฟูดีจังเลยยยยยย


โดย: jubejaa วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:21:13:05 น.  

 


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:8:14:11 น.  

 
น้องฟร้อนทำได้น่ากินมากๆ เหมือนจะได้กลิ่นหอมๆของส้มเลยอนะเนี่ยย


โดย: Goizd วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:9:27:39 น.  

 
ตามก้นพี่ก้อยมาติดๆ มาขอชิมซักชิ้นดีกว่าเนอะ จริงๆแล้วอยากกินมากๆชิ้นน่ะแต่เกรงใจเสื้อผ้าที่มันไม่ขยายตามห่วงยางของเรา


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:15:35:46 น.  

 
คุณ jubejaa ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาเมห้องเบอร์เกอร์รี่ให้น่ะค่ะ


บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน แปลงกายเป็นบูริน หรือ มูรินค่ะ



พี่ก้อย ขอบอกว่ากินส้มแรงเจงๆๆ เลยค่ะ ชอบตอนอบเสร็จใหม่ๆๆไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือเค้กจะต้องของชิมตอนร้อนๆๆไว้ก่อนเลยค่ะฟร้อนเนี้ย



หนูแดงจ๋า.......ถ้าเธออ้วนฉานนนนนก็เป็นโอ่งแล้วที่รัก เอาน่ะอย่าคิดมากเมื่ออายุน้อยลงร่างกายก็ต้องหาสิ่งทดแทนจ้า อิอิ


โดย: sony23 วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:15:44:23 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรค่ะ

ชอบเค้กส้มเหมือนกันค่ะ ที่แต่ที่ร้านไม่ได้ทำขาย เน้นที่ผลไม้ฝรั่งกันค่ะ

ส่งที่รักมามอบดอกไม้แทนคำขอบคุณให้ค่ะ



โดย: อิมาอิซัง วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:22:23:57 น.  

 
แวะมาชิมเค็กค่ะฟร้อน น่ากินมากเลย อาทิตย์นี้งานยุ่งนะเด๋วว่างแล้วจะหลังไมค์หาน๊า..เพลงเพราะจัง จากบาดาลใจงัย ..ไม่รุ๊ ใครร้องเหมือนกันจ้า..


โดย: รุ้งงามข้างบ้าน วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:3:44:48 น.  

 
น่ากินเนอะ ขอแบ่งไปชิมซักถ้วยสองถ้วยได้ป่าวอ่ะ อิอิ


โดย: wiyada_susi วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:11:00:22 น.  

sony23
Location :
selangor Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยู่ไกลบ้าน...คิดถึงอาหารไทยๆ เลยเข้าครัวทำกินเองเสียเลย แล้วยังได้หัดทำขนม นมเนยไปด้วยในตัว หน้าตาขนมไม่ค่อยสวยเหมือนของมืออาชีพ แต่ทุกครั้งทีทำออกมา กินได้ๆๆ ทุกที่ค๊า อร่อยด้วยๆๆๆ


Friends' blogs
[Add sony23's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.