.......บ้านเรา.......ใช้ชีวิตทุกวันอยู่กับในครัวและเลี้ยงเด็ก
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
27 ตุลาคม 2552
 
All Blogs
 

+++น้ำพริกหนุ่ม(บวกหมู) +++

.


วันนี้นำเสนอ น้ำพริกหนุ่มค่ะ แต่ที่ว่าบวกหมูนั้นคืออะไรต้องติดตามจนจบนะค่ะถึงจะรู้บวกหมูมันเป็นยังไง

วันนี้ส่วนผสมไม่มีอะไรมากมาดูกันเลยค่ะ

พริกสด 15 เม็ด (เชียงใหม่เรียกพริกนี้ว่าพริกหนุ่มค่ะ)

พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (ถ้าต้องการเพิ่มความเผ็ด)

กระเทียม 1 หัว (จะใช้กระเทียมกลีบเล็กกลีบใหญ่ก็ได้ค่ะ)

หอมแดง 12 หัว

เกลือ นิดหน่อย

น้ำปลา (ไว้ใส่ตอนตำเสร็จแล้วเพิ่มรส)

ผงชูรส ปลายช้อนชา

วิธีทำ


- นำพริกสด กระเทียม หอมแดง ไปย่างไฟ ถ้าใครมีเตาถ่านย่างเตาถ่าน ใครไม่มีใช้เตาแก๊สย่างโลดค่า อิอิ ส่วนพริกขี้หนูสวนย่างไม่ได้ก็เอาไปคั่วกับกระทะให้สุกก็ได้ค่ะ

- พอย่างเสร็จแล้วเอา พริกสด กระเทียม หอมแดง มาแกะเปลือก ถ้าต้องการให้แกง่ายขึ้นพอย่างเสร็จเอาแช่น้ำแป๊บนึง แล้วแกะจะทำให้แกะเปลือกง่ายขึ้นค่ะ

แกะเปลือกแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดลงโขลก ใส่เกลือน้อยนึงแล้วเติมผงชูรสด้วยน่ะค่ะ ที่นี้ก็แล้วแต่ว่าใครจะชอบเนื้อแบบไหนตำได้เลยคะ ของฟร้อนตำแบบหยาบนิดนุงค่ะ ตำเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยปรุงรสได้เลย



-----------------------------------------------------------------------------

ส่วนน้ำพริกหนุ่มบวกหมู เราจะต้องมีหมูสับเพิ่มมาด้วยน่ะค่ะ เดี๋ยวจะอธิบายพร้อมกับรูปด้านล่างเลยจ้า อิอิ








ล้างพริกให้สะอาดแล้ว เตรียมหอม กระเทียมเลยจ้า







นำเอามาย่างไฟได้เลย ฟร้อนเอามาย่างกับแก๊สค่ะ แต่ใช้ที่ปิ้งแบบมีแผ่นเหล็กรองด้านล้างค่ะย่างแล้วนำมาแกะลอกเปลือกได้เลย







แล้วเอาลงมาตำไล่กันไปเลยค่ะ เริ่มตั้งแต่ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู พริกสด เกลือ ผงชูรส ตำๆๆๆ เข้าไปค่ะ







เสร็จแล้วได้แบบนี้ค่ะ ส่วนน้ำปลาฟร้อนเอาไว้เติมตอนจะกินเท่านั้นเอง เพื่อรสมันขาดน่ะค่ะ ก็ชิมกันแล้วกันว่าชอบรสไหนนำก่อนระหว่างเผ็ดกับเค็มเลือกเอาค่า







ซูมมาอีกซันิดนุงให้เห็นเนื้อพริกกันหน่อยค่ะ







มาถึงส่วนของน้ำพริกหนุ่มบวกหมูกัน เราจะต้องมีหมูสับเพิ่มเข้าไปในส่วนของน้ำพริก เพราะเราจะเอาหมูสับไปคั่วกับน้ำมัน 1 ช.ช ให้สุก แล้วเติมน้ำพริกหนุ่มลงไป(แล้วแต่จะชอบหมูเยอะหรือน้ำพริกเยอะ) ผัดให้เข้ากันสักแป๊บ พอเข้ากันแล้วปิดแก๊สเลยค่ะ ตักใส่ถ้วยได้เลย พร้อมเสริฟ์ค่า







เท่านี้เราก็จะได้น้ำพริกหนุ่มบวกหมูกันแล้วค่ะ







ถ้ากินไม่หมดควรตักแบ่งเอาไว้ตั้งแต่แรกน่ะค่ะ แล้วเอาส่วนที่เหลือใส่กระปุกปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ จะกินเมื่อไหร่ค่อยเอาออกมาจากตู้เย็น น้ำพริกหนุ่มนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 1 อาทิตย์ เพราะส่วนผสมทั้งหมดสุกหมดแล้วเลยทำให้เก็บไว้ได้นานนิดนุงค่ะ แต่ต้องอย่าเติมน้ำปลาลงไปนะคะ เพราะจะทำให้การเก็บสั้นลงค่า อิอิ




ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมน่ะค่ะ โอกาสหน้าเชิญใหม่ค่าๆๆๆ




 

Create Date : 27 ตุลาคม 2552
19 comments
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2552 13:10:06 น.
Counter : 2023 Pageviews.

 

ทำเหมือนที่บ้านเลยค่ะ แต่ที่บ้านจะใส่ใบกระเพราลงไปด้วยค่ะ อาหย่อย หิวจังอยากกินด้วย เย็นนี้ต้องทำกินแล้วค่ะ

 

โดย: c_nia 27 ตุลาคม 2552 12:13:10 น.  

 


chiangmai zoo

น่ากินแต้ๆ

 

โดย: scimovie 27 ตุลาคม 2552 12:59:49 น.  

 

น้ำพริกน่ากินมากๆ เลยค่ะ
ดูจากภาพแล้วท่าจะแซ่บๆๆ

Charlie เคยเจอที่เค้าทำขาย
เค้าจะใส่พริกหยวกอ่ะค่ะ
รู้สึกว่าเหมือนเขียวมากๆ ไม่อร่อย

เห็นจขบ.ทำแล้ว อยากกิน 55+

 

โดย: sierra whiskey charlie 27 ตุลาคม 2552 13:18:23 น.  

 

โอ้โห!!!น่ากินๆมากๆ

 

โดย: ข้าวฟ่างเปียก (ข้าวฟ่างเปียก ) 27 ตุลาคม 2552 13:44:31 น.  

 


เอาแกงส้มมาแลกน้ำพริกหนุ่มค่ะ
น่าทานจัง

 

โดย: บ้านฟ้าซอย 5 27 ตุลาคม 2552 14:24:17 น.  

 

น่ากินมากเลยฟร้อน สีสันสวยงาม มากๆ ส่งมาหมดถ้วยเลยนะ แคปหมู ไม่ต้องฉานจะกินหนังตัวเอง ฮิฮิ

 

โดย: nichapatr 27 ตุลาคม 2552 15:00:02 น.  

 

น้ำพริกก็น่ากิน
ถ่ายรูปก็สวยจัง

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 27 ตุลาคม 2552 15:12:54 น.  

 

กรี๊ดดด คุณฟร้อน น้ำลายแตกซ่านทันที อ๊ากก น้ำพริกแซ่บน่ากินมั่กๆ กินกับข้าวเปล่าๆก็คงอร่อย เอามากินกับใข่ต้มคงเลิศสุดๆ
...

คุณฟร้อนทำร้ายจิตใจกันอีกแระ

 

โดย: ต้นอ้อท้าลม 27 ตุลาคม 2552 15:37:03 น.  

 

น้ำพริกหนุ่มนี่ของโปรดเลยค่ะ
ถ้วยนี้มีโปรตีนด้วยน่ะเนี่ย

แอบชอบกระเทียมค่ะกลีบสวยเรียงกันเหมือนดอกบัวเลย

 

โดย: T+c+ake Time 2002 27 ตุลาคม 2552 19:05:02 น.  

 

น้ำลายไหลเลยค่ะ...ถ้วยนึงเลยค่ะพี่ฟร้อน ด่วนๆค่ะ อิอิ

 

โดย: มิคุริ 27 ตุลาคม 2552 19:50:03 น.  

 

Very nice jah.

 

โดย: CrackyDong 27 ตุลาคม 2552 20:15:53 น.  

 

น้ำพริกน่าทานจังเลย

ขอบคุณนะคะที่แวะไปทักทาย

 

โดย: noki_nok 28 ตุลาคม 2552 11:47:31 น.  

 

อืมมม ของชอบเลยนะคะ น้ำลายหกแล้วนะเนี่ย ไม่น่าเข้ามาเลย อืมมม

 

โดย: บุหงาแป้งล่ำ 28 ตุลาคม 2552 11:58:32 น.  

 

เหมือนน้ำพริกหนุ่มผสมน้ำพริกอ่องยังไงไม่รู้ แต่ดูน่าอร่อยนะคะ

 

โดย: Jujastar 28 ตุลาคม 2552 12:36:17 น.  

 

น้ำพริกน่ากินมากๆๆๆ

ไว้มาขอสูตรไปทำด้วยคน

(แต่จะทานกะครายดีง่า ที่บ้านมีแต่คนกินเผ็ดไม่ได้ ฮือๆๆๆๆ)

 

โดย: Yingpunn (Punsharas ) 28 ตุลาคม 2552 17:14:39 น.  

 

กิงน้ำพริกไม่เปงง่ะ

ขอ เป็นกล้วยบวชชีแทนได้ไหมคะ

อยากกินอย่างแรงเลย

 

โดย: อางิ 29 ตุลาคม 2552 7:06:45 น.  

 

อยากทานๆ วันหยุดนี้อ้อนคุณแม่ทำทานดีกว่าครับ

 

โดย: กระชายน้อย 30 ตุลาคม 2552 22:42:56 น.  

 

ที่ตักใส่กล่องไว้นะขอได้ไหมคะ อยากได้จัง น่ากินที่สูดดดดด

 

โดย: ตุ่ม IP: 79.138.197.101 31 ตุลาคม 2552 3:46:03 น.  

 

ของโปรดเลยหล่ะนั่นหน่ะ ขอกล่องนั้นได้เปล่าจ๊ะ

 

โดย: ข้าวฟ่างเปียก (ข้าวฟ่างเปียก ) 31 ตุลาคม 2552 11:56:50 น.  


sony23
Location :
selangor Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยู่ไกลบ้าน...คิดถึงอาหารไทยๆ เลยเข้าครัวทำกินเองเสียเลย แล้วยังได้หัดทำขนม นมเนยไปด้วยในตัว หน้าตาขนมไม่ค่อยสวยเหมือนของมืออาชีพ แต่ทุกครั้งทีทำออกมา กินได้ๆๆ ทุกที่ค๊า อร่อยด้วยๆๆๆ


Friends' blogs
[Add sony23's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.